| 商品番号 | 1018 | 商品名 | 京都＜ぎをん や満文 青木庵＞監修 「琴響」和風三段重 |
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| 段 | 品名 | 原材料名 | 主原料及び原産国 | アレルゲン（特定原材料8品目） | アレルゲン（特定原材料に準ずるもの20品目） | 含まれる食品添加物 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 一の重 | 笹巾着（よもぎ） | 砂糖、タピオカ、小麦粉、もち米粉、よもぎ | 砂糖（ベトナム製造） | 小麦 | 大豆 | トレハロース、酵素、着色料（黄４、青１、赤３、赤１０６、赤１０２） |
| 赤魚西京焼 | アカウオ、米みそ、水あめ、みりん、砂糖、食塩 | アカウオ（アメリカ） | 大豆 | 酒精、リボフラビン | ||
| バイ貝旨煮串 | バイ貝、醤油、砂糖、魚醤、酵母エキス | バイ貝（パキスタン又はインド） | 小麦 | 大豆 | 酒精 | |
| 丸穴子柚庵焼 | マルアナゴ、料理酒、醤油風調味料、発酵調味料 | マルアナゴ（ペルー） | 小麦 | 大豆 | 酒精、酸味料、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）、チアミン | |
| 一口昆布巻 | 昆布、醤油、還元水あめ、砂糖、干ぴょう、発酵調味料、水あめ、酵母エキス、寒天 | 昆布（日本） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類 | |
| 寿栗 | 栗、砂糖 | 栗（韓国） | 漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ） | |||
| きんとん | 白生あん、砂糖、水あめ、寒天 | ライマメ（ミャンマー） | ソルビット、着色料（クチナシ）、香料 | |||
| 若草しんじょう | 鶏肉、魚肉すり身（タラ、砂糖）、たけのこ水煮、みりん、くるみ、牛乳、油脂加工品、よもぎペースト、鶏卵、砂糖、醤油、パン粉、食塩、バター、小麦粉、昆布エキス、胡椒 | 鶏肉（日本、ブラジル） | くるみ、小麦、卵、乳 | 大豆、鶏肉 | 加工デンプン、着色料（クチナシ）、グリシン、ｐＨ調整剤、ポリリン酸Ｎａ、酒精、増粘多糖類 | |
| 黒豆（梅型羊羹添え） | 黒豆煮（黒大豆、砂糖、その他）、梅型羊羹（生あん、砂糖、オリゴ糖、その他） | 黒大豆（中国） | 小麦、卵 | 大豆 | トレハロース、ソルビット、グリシン、ゲル化剤（増粘多糖類）、硫酸鉄、着色料（コチニール、クチナシ） | |
| 田作り煮 | カタクチイワシ、砂糖、水あめ、醤油、たん白加水分解物、寒天 | カタクチイワシ（日本） | 小麦 | 大豆 | ||
| 祝海老 | エビ、砂糖、還元水あめ、醤油、みりん、食塩 | エビ（タイ） | えび、小麦 | 大豆 | 酒精、ｐＨ調整剤、グリシン | |
| 焼帆立 | ホタテ、砂糖、醤油、みりん、還元水あめ、水あめ、発酵調味料 | ホタテ（日本） | 小麦 | 大豆 | 増粘剤（加工デンプン）、着色料（カラメル）、ｐＨ調整剤、酸味料 | |
| 金柑 | 金柑、砂糖 | 金柑（中国） | ||||
| わさび酢だこ | ゆでだこ、調味酢［糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、醸造酢、食塩、たん白加水分解物］、わさびの葉 | ゆでだこ（国内製造） | 大豆 | 酸化防止剤（エリソルビン酸Ｎａ、亜硫酸塩）、ミョウバン、ｐＨ調整剤、酸味料、調味料（アミノ酸等）、香料 | ||
| 二の重 | 鮑旨煮 | アワビ、だし（いわしふし、さばふし、そうだかつおふし）、還元水あめ、醤油、みりん、米発酵調味料、昆布エキス | アワビ（韓国） | 小麦 | あわび、さば、大豆 | ｐＨ調整剤 |
| 小松菜と油揚げの煮物 | 小松菜、油揚げ、和風調味料、醤油、みりん、砂糖 | 小松菜（日本） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、凝固剤 | |
| 鱈の子旨煮 | マダラの卵、醤油、砂糖、麦芽糖、かつお節エキス、コラーゲンケーシング、昆布エキス、醸造酢、さとうきび抽出物 | マダラの卵（アメリカ、日本） | 小麦 | 牛肉、大豆 | 調味料（アミノ酸等）、トレハロース、酸味料、増粘剤（キサンタン）、着色料（カロチノイド、モナスカス）、セルロース | |
| 紅白市松蒲鉾 | 魚肉、砂糖、卵白、食塩、みりん、風味調味料、でん粉 | 魚肉（アメリカ） | 小麦、卵 | 大豆 | 加工デンプン、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等）、グリシン、着色料（カロチノイド） | |
| まぐろ胡麻角煮 | まぐろ加工品、水あめ、醤油、砂糖、ごま、食塩、寒天 | まぐろ加工品（国内製造） | 小麦 | ごま、大豆 | 調味料（アミノ酸） | |
| 若桃甘露煮 | 若桃、砂糖 | 若桃（日本） | もも | 酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料 | ||
| 味付数の子 | ニシンの卵、砂糖、みりん、食塩、醤油、たん白加水分解物、かつお節粉末、かつお節エキス、昆布エキス | ニシンの卵（アメリカ） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、グリシン、保存料（ポリリジン） | |
| 松前漬 | 塩漬人参（人参、食塩）、昆布、砂糖、醤油、するめ、食塩、いかエキス調味料、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、醸造酢、かつおエキス調味料、たん白加水分解物、酵母エキス | 人参（日本） | 小麦 | いか、大豆 | 調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、増粘多糖類、ｐＨ調整剤、トウガラシ抽出物、乳化剤、チアミン | |
| つぶ貝酒盗粕和え | ツブガイ、酒粕、カツオ酒盗（カツオ内臓、食塩、発酵調味料、砂糖）、砂糖、食塩、醤油、ヒトエグサ、米発酵調味料 | ツブガイ（ロシア） | 小麦 | ゼラチン、大豆 | ソルビット、トレハロース、調味料（有機酸等）、酒精、甘味料（ステビア、カンゾウ）、増粘多糖類、酸味料、着色料（モナスカス） | |
| くるみ甘露煮 | くるみ、還元水あめ、砂糖、水あめ、醤油、食塩、寒天 | くるみ（アメリカ） | くるみ、小麦 | 大豆 | ||
| 伊達巻 | 鶏卵、砂糖、魚肉、食塩、みりん | 鶏卵（日本、輸入） | 小麦、卵 | 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（カロチノイド） | ||
| こはだレモン | コノシロ、大根、唐辛子、レモン、醸造酢、砂糖、食塩、発酵調味料 | コノシロ（日本） | 調味料（アミノ酸）、ｐＨ調整剤、香料 | |||
| 紫花豆綾煮 | 紫花豆、砂糖、食塩 | 紫花豆（中国） | ||||
| 合鴨燻製 | 合鴨肉、食塩、砂糖、ぶどう糖、胡椒、生姜 | 合鴨肉（中国） | 調味料（アミノ酸）、ポリリン酸Ｎａ、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ） | |||
| 三の重 | 味付焼筍 | たけのこ、砂糖、醤油、食塩、かつお風味調味料 | たけのこ（中国） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ） |
| オクラの浅漬 | オクラ、発酵調味料、ぶどう糖果糖液糖、生姜、食塩、醸造酢、醤油、かつお昆布混合だし（かつお節、昆布） | オクラ（タイ） | 小麦 | 大豆 | ||
| 梅麩 | 白だし（醤油、還元水あめ、食塩、その他）、生麩［小麦たん白、もち粉調整品（もち粉、砂糖）、その他］ | 白だし（国内製造） | 小麦 | 大豆 | トレハロース、酒精、着色料（モナスカス、クチナシ）、調味料（アミノ酸等） | |
| 椎茸旨煮 | 乾しいたけ、醤油、砂糖、昆布だし、かつおだし | 乾しいたけ（中国製造） | 小麦 | 大豆 | ||
| 寿高野 | 高野豆腐、砂糖、醤油、和風調味料、醸造酢、食塩 | 高野豆腐（国内製造） | 小麦 | 大豆 | トレハロース、凝固剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、甘味料（カンゾウ、ステビア）、香料 | |
| たたき牛蒡 | ごぼう、醤油、砂糖、ごま、食塩 | ごぼう（日本） | 小麦 | ごま、大豆 | ソルビット、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等）、トウガラシ抽出物、漂白剤（次亜硫酸Ｎａ） | |
| 杏子甘露煮 | 干あんず、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖 | あんず（トルコ） | 酸味料、香料、着色料（クチナシ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、漂白剤（亜硫酸塩） | |||
| 一口焼湯葉 | 湯葉、砂糖、醤油、食塩 | 湯葉（タイ製造） | 小麦、乳 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等） | |
| 和らぎ巻（ほうれん草） | 液卵白、魚肉、ほうれん草、大豆油、ほうれん草ペースト、砂糖、発酵調味料、食塩、醤油、かつお節、昆布、小麦たん白 | 液卵白（国内製造） | 小麦、卵 | 大豆、やまいも | 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘多糖類、グリシン、膨張剤 | |
| 和らぎ巻（海老） | 魚肉、液卵白、大豆油、エビ、砂糖、食塩、発酵調味料、醤油、かつお節、昆布、小麦たん白 | 魚肉（輸入） | えび、小麦、卵 | 大豆、やまいも | 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、ソルビット、グリシン、膨張剤、着色料（コチニール）、リン酸塩（Ｎａ，Ｋ）、ｐＨ調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム | |
| 柚子なます（いくら添え） | 柚子なます（大根、人参、果糖ぶどう糖液糖、その他）、味付いくら（マスの卵、醤油、その他） | 大根（日本） | 小麦 | いくら、大豆 | 甘味料（ソルビット、スクラロース、ステビア、カンゾウ）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、ソルビット、香料、チアミン、ｐＨ調整剤 | |
| 豆乳と野菜の真丈（黄） | 魚肉すり身、野菜（玉ねぎ、かぼちゃ、人参）、豆乳、植物油脂、食塩、でん粉、卵白 | 魚肉すり身（外国製造） | 小麦、卵 | 大豆、魚肉すり身（魚介類） | 加工デンプン、ｐＨ調整剤、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、着色料（カロチノイド） | |
| 豆乳と野菜の真丈（白） | 魚肉すり身、豆乳、野菜（玉ねぎ、人参）、植物油脂、味付枝豆、食塩、でん粉、卵白 | 魚肉すり身（外国製造） | 小麦、卵 | 大豆、魚肉すり身（魚介類） | 加工デンプン、ｐＨ調整剤、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（銅葉緑素） | |
| だし巻玉子九条葱入り | 鶏卵、ねぎ、砂糖、でん粉、かつお粉末、食塩 | 鶏卵（日本） | 小麦、卵 | さば、大豆 | トレハロース、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤 | |
| 貝と菜の花の昆布和え | 菜の花、アカニシ、切り干し大根、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、醤油、白ワイン、昆布、食塩、かつお節エキス、酵母エキス | 菜の花（中国） | 小麦 | 大豆 | ソルビット、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、増粘剤（キサンタン）、酒精 | |
| 鰆昆布〆 | サワラ、醸造酢、砂糖、食塩、昆布エキス | サワラ（日本、韓国） | 小麦 | ｐＨ調整剤 | ||
| 貝の彩り菊花和え | カナダホッキガイ、水あめ、白ワイン、醤油、白だし（醤油、発酵調味料、その他）、醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、菊、ゼラチン、白きくらげ、魚介エキス、たん白加水分解物、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩） | カナダホッキガイ（カナダ） | 小麦 | さけ、さば、ゼラチン、大豆、りんご | ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン） |
※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。