| 商品番号 | 1049 | 商品名 | 皇居外苑楠公レストハウス安部総料理長監修奉春個食２客 |
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| 段 | 品名 | 原材料名 | 主原料及び原産国 | アレルゲン（特定原材料8品目） | アレルゲン（特定原材料に準ずるもの20品目） | 含まれる食品添加物 |
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| 個食 | 黒豆煮 | 還元水あめ(タイ製造)、黒大豆(日本）、砂糖、食塩、（一部に大豆を含む） | 還元水あめ(タイ製造)、黒大豆(日本） | 大豆 | ||
| 桜色麩 | 小麦粉（国内製造）、もち粉／着色料（コチニール色素、クチナシ黄色素）、（一部に小麦を含む） | 小麦粉（国内製造） | 小麦 | 着色料（コチニール色素、クチナシ黄色素） | ||
| きんとん | さつまいもペースト（ベトナム製造、インドネシア製造）、砂糖、水あめ、還元水あめ、寒天／着色料(クチナシ) | さつまいもペースト（ベトナム製造、インドネシア製造） | 着色料(クチナシ) | |||
| 栗甘露煮 | 栗（中国）、砂糖／酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩） | 栗（中国） | 酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩） | |||
| 蓬麩 | 蓬麩(小麦たんぱく、もち米粉、よもぎ、砂糖)（国内製造）、米麹糖蜜、みりん、白だし（食塩、発酵調味料、しょうゆ、粗砕かつお節、粗砕まぐろ節、砂糖、昆布）、和風調味料［風味原料（昆布エキス粉末、昆布粉末）、でん粉分解物、砂糖、酵母エキス粉末、でん粉、米油］／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ、紅花黄）、（一部に小麦・大豆を含む） | 蓬麩（国内製造） | 小麦 | 大豆 | トレハロース、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ、紅花黄） | |
| ドライトマトワイン煮 | ドライトマト（トマト（タイ））、砂糖、水あめ、赤ワイン／酸味料、酸化防止剤（V.Ｃ、亜硫酸塩）、香料、アカキャベツ色素 | トマト（タイ） | 酸味料、酸化防止剤（V.Ｃ、亜硫酸塩）、香料、アカキャベツ色素 | |||
| 伊達巻 | 鶏卵（日本）、砂糖、魚肉、でん粉、みりん、大豆たん白、食塩、植物油／乳化剤、増粘多糖類、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 鶏卵（日本） | 小麦・卵 | 大豆 | 乳化剤、増粘多糖類 | |
| 白花豆煮 | 白花豆（中国）、砂糖、ぶどう糖、水あめ、食塩／ソルビット、保存料（ソルビン酸K）、ｐH調整剤、漂白剤（亜硫酸塩） | 白花豆（中国） | ソルビット、保存料（ソルビン酸K）、ｐH調整剤、漂白剤（亜硫酸塩） | |||
| 紅あずま甘露煮 | さつまいも（インドネシア、ベトナム）、水あめ、砂糖、食塩／V.Ｃ、クチナシ黄色素、増粘多糖類 | さつまいも（インドネシア、ベトナム） | V.Ｃ、クチナシ黄色素、増粘多糖類 | |||
| 若桃甘露煮 | 桃（日本）、砂糖、リキュール／酸味料、酸化防止剤（V.C）、香料、（一部にももを含む） | 桃（日本） | もも | 酸味料、酸化防止剤（V.C）、香料 | ||
| 紅白なます (熟酢仕立て） |
大根（日本）、砂糖、人参、醸造酢、ゆず皮、熟酢、食塩、醤油、昆布、たん白加水分解物、唐辛子、（一部に小麦・大豆を含む） | 大根（日本） | 小麦 | 大豆 | ||
| いくら醤油漬 | マス卵（アメリカ）、醤油、粉末水あめ、発酵調味料、鰹節エキス、食塩、砂糖／ｐH調整剤、グリシン、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、（一部に小麦・いくら・さば・大豆を含む） | マス卵（アメリカ） | 小麦 | いくら・さば・大豆 | ｐH調整剤、グリシン、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草） | |
| 煮はまぐり | ハマグリ（日本） | ハマグリ（日本） | ||||
| 金柑甘露煮 | 金柑（韓国）、砂糖、還元水あめ／トレハロース、酸化防止剤（V.C）、pH調整剤、酸味料 | 金柑（韓国） | トレハロース、酸化防止剤（V.C）、pH調整剤、酸味料 | |||
| 祝海老 | えび（タイ）、食塩、（一部にえびを含む） | えび（タイ） | えび | |||
| かまぼこ(白) | 魚肉（輸入）、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし、（一部に卵・えび・大豆を含む） | 魚肉（輸入） | 卵・えび | 大豆 | ||
| かまぼこ(紅) | 魚肉（輸入）、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし／着色料（カルミン酸）、（一部に卵・えび・大豆を含む） | 魚肉（輸入） | 卵・えび | 大豆 | 着色料（カルミン酸） | |
| バイ貝旨煮 | バイ（インド）、醤油、みりん、砂糖、醸造調味料、かつおエキス、昆布エキス／調味料（有機酸）、pH調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、アルコール、（一部に小麦・大豆を含む） | バイ（インド） | 小麦 | 大豆 | 調味料（有機酸）、pH調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、アルコール | |
| たたきごぼう | ごぼう（日本）、醤油、砂糖、みりん、ごま、風味調味料、醸造酢／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） | ごぼう（日本） | 小麦 | ごま・大豆 | トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酸味料 | |
| 合鴨スモーク串 | 合鴨肉（中国）、ブドウ糖、食塩、大豆蛋白、白胡椒／ポリリン酸ナトリウム、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆を含む） | 合鴨肉（中国） | 大豆 | ポリリン酸ナトリウム、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸ナトリウム） | ||
| 味付数の子 | 数の子（アメリカ）、醤油調味液（イソマルトオリゴ糖シロップ、醤油、魚介エキス、食塩、発酵調味料、砂糖）／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・さば・大豆を含む） | 数の子（アメリカ） | 小麦 | さば・大豆 | ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸味料 | |
| 笹巻茶巾(柚子あん) | 小麦グルテン（国内製造）、もち米粉調製品（もち米粉、砂糖）、隠元豆、砂糖、味噌、蓬、水あめ、柚子／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） | 小麦グルテン（国内製造） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等） | |
| てまり餅 | うるち粉（うるち米）（国内製造）、砂糖、食塩／加工デンプン、ソルビット、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料（紅花黄、クチナシ、コチニール）、（一部に大豆を含む） | うるち粉（国内製造） | 大豆 | 加工デンプン、ソルビット、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料（紅花黄、クチナシ、コチニール） | ||
| 田作り | カタクチイワシ（日本）、砂糖、水あめ、醤油、たん白加水分解物、寒天、（一部に小麦・大豆を含む） | カタクチイワシ（日本） | 小麦 | 大豆 | ||
| 花形人参 | 人参水煮（中国製造）、砂糖、醤油、酵母エキス、寒天／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） | 人参水煮（中国製造） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等） | |
| ぶり雀焼 | ブリ（日本）、発酵調味料、醤油、たれ（水あめ、醤油、ぶどう糖果糖液糖、米発酵調味料、ぶどう糖、醸造酢、醤油もろみ、小麦発酵調味料、酵母エキス）、砂糖、山椒／酒精、pH調整剤、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸味料、V.B1、（一部に小麦・大豆を含む） | ブリ（日本） | 小麦 | 大豆 | 酒精、pH調整剤、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸味料、V.B1 | |
| 一口にしん昆布巻 | ニシン（ロシア、オランダ）、昆布、砂糖、醤油、干ぴょう、発酵調味料、みりん、かつお節エキス、魚醤、（一部に小麦・大豆を含む） | ニシン（ロシア、オランダ） | 小麦 | 大豆 | ||
| アワビ旨煮 | エゾアワビ（韓国）、醤油、みりん、加工黒糖、醸造調味料、昆布、いわし煮干し、かつお節、乾椎茸、食塩／調味料（有機酸）、（一部に小麦・あわび・大豆を含む） | エゾアワビ（韓国） | 小麦 | あわび・大豆 | 調味料（有機酸） | |
| 焼帆立* | ボイルほたて［ホタテガイ（日本）］、照り焼きのたれ（ぶどう糖果糖液糖、蛋白加水分解物、醤油、米発酵調味料、砂糖、本みりん、かつおぶしだし、食塩、濃縮りんご果汁、蜂蜜、かつおエキス、醤油加工品、魚介パウダー、昆布エキス）、魚醤／酒精、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、調味料（アミノ酸）、セルロース、ベニコウジ色素、甘味料（スクラロース）、加工デンプン、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） | ホタテガイ（日本） | 小麦 | 大豆・りんご | 酒精、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、調味料（アミノ酸）、セルロース、ベニコウジ色素、甘味料（スクラロース）、加工デンプン | |
| とりまんじゅう | 鶏しんじょう［鶏肉（日本）、野菜（きゃべつ、にんじん、たまねぎ）、豚脂、鶏皮、つなぎ（パン粉、卵白、でん粉、やまいも粉末）、砂糖、食塩、還元乳糖］、米麹糖蜜、みりん、白だし（食塩、発酵調味料、しょうゆ、粗砕かつお節、粗砕まぐろ節、砂糖、昆布）、和風調味料［風味原料（昆布エキス粉末、昆布粉末）、でん粉分解物、砂糖、酵母エキス粉末、でん粉、米油］／トレハロース、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、貝カルシウム、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・やまいもを含む） | 鶏肉（日本） | 小麦・卵・乳成分 | 大豆・鶏肉・豚肉・やまいも | トレハロース、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、貝カルシウム | |
| 椎茸煮〆 | 乾しいたけ（中国製造）、砂糖、醤油、米発酵調味料、食塩、寒天／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） | 乾しいたけ（中国製造） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、酸味料 | |
| 人参煮〆 | にんじん（日本）、砂糖、醤油、食塩、（一部に小麦・大豆を含む） | にんじん（日本） | 小麦 | 大豆 | ||
| きぬさや | きぬさや（中国） | きぬさや（中国） | ||||
| 寿高野豆腐 | 高野豆腐（国内製造）、砂糖、食塩、醤油、かつお節エキス／調味料（アミノ酸等）、豆腐用凝固剤、酸味料、重曹、（一部に小麦・大豆を含む） | 高野豆腐（国内製造） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、豆腐用凝固剤、酸味料、重曹 |
※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。