| 商品番号 | 1102 | 商品名 | 京都御苑檜垣茶寮・安部総料理長監修恭賀個食２客 |
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| 段 | 品名 | 原材料名 | 主原料及び原産国 | アレルゲン（特定原材料8品目） | アレルゲン（特定原材料に準ずるもの20品目） | 含まれる食品添加物 |
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| 一の重 | 万願寺唐辛子と揚げ煮 | 万願寺唐辛子（日本）、油揚げ、しょうゆ、砂糖、きざみしょうが、還元水あめ、おろししょうが、昆布エキス／凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む） | 万願寺唐辛子（日本） | 小麦 | 大豆 | 凝固剤 |
| 伊達巻 | 卵（日本）、砂糖、魚肉すり身、還元水あめ、でん粉、食塩、発酵調味料、植物油／乳化剤、酒精、増粘多糖類、pH調整剤、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 卵（日本） | 小麦・卵 | 大豆 | 乳化剤、酒精、増粘多糖類、pH調整剤 | |
| 九条葱玉子焼 | 卵（日本）、九条ねぎ、砂糖、でん粉、かつお粉末、食塩／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、（一部に小麦・卵・さば・大豆を含む） | 卵（日本） | 小麦・卵 | さば・大豆 | トレハロース、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤 | |
| 牛しぐれ笹包み | 牛肉（オーストラリア）、オニオンソテー（玉ねぎ、植物油）、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖、でん粉、しょうが、植物油、（一部に小麦・牛肉・大豆を含む） | 牛肉（オーストラリア） | 小麦 | 牛肉・大豆 | ||
| 合鴨スモーク | 合鴨肉（中国）、食塩、砂糖、香辛料、紅茶／ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na） | 合鴨肉（中国） | ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na） | |||
| カラスカレイ西京焼 | カラスガレイ（アメリカ）、白みそ、発酵調味料／pH調整剤、（一部に大豆を含む） | カラスガレイ（アメリカ） | 大豆 | pH調整剤 | ||
| 蒲鉾（白） | 魚肉（輸入）、砂糖、でん粉、卵白、植物油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし、（一部に卵・えび・大豆を含む） | 魚肉（輸入） | 卵・えび | 大豆 | ||
| 蒲鉾（紅） | 魚肉（輸入）、砂糖、でん粉、卵白、植物油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし／着色料（カルミン酸）、（一部に卵・えび・大豆を含む） | 魚肉（輸入） | 卵・えび | 大豆 | 着色料（カルミン酸） | |
| 紅白なます | 大根（日本）、にんじん、調味酢、砂糖 | 大根（日本） | ||||
| 筍木の芽和え | たけのこ（中国）、イカ、みそ、砂糖、ほうれん草ペースト、発酵調味料、みりん、しょうゆ、ゼラチン、風味調味料、粉山椒／酒精、pH調整剤、グリシン、保存料（ソルビン酸K）、香料、調味料（アミノ酸等）、酸味料、V.B₂、着色料（黄4、青1）、（一部に小麦・いか・大豆・ゼラチンを含む） | たけのこ（中国） | 小麦 | いか・大豆・ゼラチン | 酒精、pH調整剤、グリシン、保存料（ソルビン酸K）、香料、調味料（アミノ酸等）、酸味料、V.B₂、着色料（黄4、青1） | |
| ばい貝旨煮 | ベンガルバイ（インド又はパキスタン）、しょうゆ、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、還元水あめ、かつおエキス／ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、リン酸塩（Na）、着色料（カラメル）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） | ベンガルバイ（インド又はパキスタン） ※ベンガルバイの原料原産地は、今年度の使用計画順によるもの。 |
小麦 | 大豆 | ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、リン酸塩（Na）、着色料（カラメル）、酸味料 | |
| 有頭海老 | エビ（タイ）、食塩、（一部にえびを含む） | エビ（タイ） | えび | |||
| 林檎きんとん | りんごプレザーブ［りんご、糖類（異性化液糖、砂糖）］（国内製造）、さつまいもあん、砂糖、水あめ、還元水あめ、寒天、食塩／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酸味料、乳酸Ca、着色料（カロチノイド）、酸化防止剤（V.C）、ｐH調整剤、（一部にりんごを含む） | りんごプレザーブ（国内製造） | りんご | 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酸味料、乳酸Ca、着色料（カロチノイド）、酸化防止剤（V.C）、ｐH調整剤 | ||
| 渋皮栗甘露煮 | 栗（韓国）、砂糖、還元水あめ／酸化防止剤（V.C） | 栗（韓国） | 酸化防止剤（V.C） | |||
| 黒豆煮 | 黒大豆（日本）、砂糖、還元水あめ、（一部に大豆を含む） | 黒大豆（日本） | 大豆 | |||
| 壬生菜と揚げの煮物 | 壬生菜（日本）、油揚げ、にんじん、しょうゆ、還元水あめ、砂糖、清酒、風味調味料、食塩／酸味料、調味料（アミノ酸等）、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む） | 壬生菜（日本） | 小麦 | 大豆 | 酸味料、調味料（アミノ酸等）、豆腐用凝固剤 | |
| 味付数の子 | 数の子（カナダ又はアメリカ）、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水あめ、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さば・大豆を含む） | 数の子（カナダ又はアメリカ）※数の子の産地は、前年の取り扱い実績の多い順。 | 小麦 | さば・大豆 | 調味料（アミノ酸等） | |
| さより三色巻 | サヨリ（中国）、大根、にんじん、玉子焼き（卵、砂糖、その他）、きゅうり、砂糖、醸造酢、ゼラチン、食塩／増粘剤（加工デンプン）、ソルビトール、pH調整剤、ピロリン酸K、グリシン、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・卵・大豆・ゼラチンを含む） | サヨリ（中国） | 小麦・卵 | 大豆・ゼラチン | 増粘剤（加工デンプン）、ソルビトール、pH調整剤、ピロリン酸K、グリシン、調味料（アミノ酸等） | |
| たたき牛蒡 | ごぼう（中国）、風味調味液（混合だし、かつお節エキス、酵母エキス、昆布エキス）、砂糖、醸造酢、しょうゆ、ごま、食塩／調味料（有機酸等）、酸化防止剤（V.C）、（一部に小麦・ごま・さば・大豆を含む） | ごぼう（中国） | 小麦 | ごま・さば・大豆 | 調味料（有機酸等）、酸化防止剤（V.C） | |
| 一口昆布巻 | 昆布巻［昆布（日本）、干ぴょう］、砂糖、しょうゆ、還元水あめ／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆を含む） | 昆布（日本） | 小麦 | 大豆 | ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類 | |
| 煮〆（筍） | たけのこ（中国）、砂糖、しょうゆ、食塩、かつお風味調味料／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、（一部に小麦・大豆を含む） | たけのこ（中国） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C） | |
| 煮〆（椎茸） | 椎茸（中国）、砂糖、しょうゆ、みりん、水あめ、魚介エキス、風味原料（かつお節、宗田かつお節、昆布）／酸味料、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さば・大豆を含む） | 椎茸（中国） | 小麦 | さば・大豆 | 酸味料、調味料（アミノ酸等） | |
| 煮〆（松南瓜） | かぼちゃ（日本）、砂糖、しょうゆ、風味調味料、しょうゆ加工品、かつお節調味エキス、発酵調味料、食塩／トレハロース、pH調整剤、ソルビトール、グリシン、調味料（アミノ酸等）、保存料（ポリリジン）、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） | かぼちゃ（日本） | 小麦 | 大豆・豚肉 | トレハロース、pH調整剤、ソルビトール、グリシン、調味料（アミノ酸等）、保存料（ポリリジン） | |
| きぬさや | きぬさや（中国） | きぬさや（中国） | ||||
| 一口焼湯葉 | 湯葉（タイ製造）、砂糖、しょうゆ、食塩／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） | 湯葉（タイ製造） | 小麦・乳成分 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等） | |
| 焼帆立 | ホタテガイ（日本）、しょうゆ、砂糖／増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） | ホタテガイ（日本） | 小麦 | 大豆 | 増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料 | |
| たこ照焼 | ボイルたこ（タコ、食塩）（ベトナム製造）、果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、食塩、かきエキスパウダー、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、着色料（カラメル、ベニコウジ）、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | ボイルたこ（タコ、食塩）（ベトナム製造） | 小麦 | 大豆 | 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、着色料（カラメル、ベニコウジ）、グリシン |
※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。