| 商品番号 | 1122 | 商品名 | 北海道＜札幌パークホテル＞監修「笑和」和洋中三段重 |
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| 段 | 品名 | 原材料名 | 主原料及び原産国 | アレルゲン（特定原材料8品目） | アレルゲン（特定原材料に準ずるもの20品目） | 含まれる食品添加物 |
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| 一の重 | 黒豆金箔添え | 黒大豆、砂糖、還元水飴／着色料（金箔）、（一部に大豆を含む） | 黒大豆（国産） | 大豆 | 着色料（金箔） | |
| いくら醤油漬 | 鮭卵、醤油、醤油加工品、米発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、昆布エキス、味醂／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・いくら・大豆を含む） | 鮭卵（国産） | 小麦 | いくら、大豆 | 調味料（アミノ酸等）、酸味料 | |
| 紅白なます | 大根、人参、柚子皮、漬け原材料（果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢）／甘味料（ソルビット、スクラロース）、調味料（アミノ酸）、酸味料、柚子香料、ビタミンＢ１ | 大根（国産） | 甘味料（ソルビット、スクラロース）、調味料（アミノ酸）、酸味料、柚子香料、ビタミンＢ１ | |||
| 栗甘露煮 | 栗、砂糖／着色料（クチナシ）、酸化防止剤（ビタミンC）、漂白剤（次亜硫酸Na） | 栗（中国産） | 着色料（クチナシ）、酸化防止剤（ビタミンC）、漂白剤（次亜硫酸Na） | |||
| きんとん | 白生あん、砂糖、水飴／着色料（クチナシ） | 白生あん（バター豆）（ミャンマー産） | 着色料（クチナシ） | |||
| 牛肉八幡巻 | 牛肉、牛蒡、醤油、砂糖、発酵調味料、還元水飴、デキストリン、果実調味料、食塩、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、エキス（昆布、生姜、煮干し、かつお節、かつお）、おろし生姜、ぶどう糖、卵粉末、かつお節、さば節／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、リン酸塩（Na）、カゼインNa、pH調整剤、セルロース、加工デンプン、トレハロース、甘味料（カンゾウ、ステビア）、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・さば・大豆・りんごを含む） | 牛肉（オーストラリア産） | 小麦、卵、乳成分 | 牛肉、さば、大豆、りんご | 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、リン酸塩（Na）、カゼインNa、pH調整剤、セルロース、加工デンプン、トレハロース、甘味料（カンゾウ、ステビア）、酸味料 | |
| 味付焼筍 | 筍、砂糖、醤油、食塩、かつお風味調味料／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に小麦・大豆を含む） | 筍（中国産） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC） | |
| 梅麩含め煮 | 小麦グルテン、もち粉調製品（もち粉、砂糖）、風味調味料（水飴、かつお削り節、食塩、かつお節エキス、昆布エキス）、食塩／pH調整剤、着色料（赤102、赤3、黄4、赤106）、グリシン、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さば・大豆を含む） | 小麦粉（アメリカ産等） | 小麦 | さば、大豆 | pH調整剤、着色料（赤102、赤3、黄4、赤106）、グリシン、調味料（アミノ酸等） | |
| 伊達巻 | 鶏卵、砂糖、魚肉すり身（イトヨリ、砂糖）、はちみつ、食塩／加工デンプン、乳化剤、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、（一部に小麦・卵を含む） | 鶏卵（国産） | 小麦、卵 | 加工デンプン、乳化剤、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸） | ||
| 菜の花お浸し | 菜の花、醬油、味醂風調味料、つゆ（食塩、発酵調味料、醤油、粗砕かつおぶし、粗砕まぐろぶし、砂糖、昆布）／調味料（アミノ酸等）、酸味料、酒精、（一部に小麦・大豆を含む） | 菜の花（中国産） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、酒精 | |
| たこ柔らか煮 | ボイルたこ（たこ、食塩）、調味液（糖類（砂糖、水飴）、醤油、味醂）、調味液（砂糖、醤油、発酵調味料、昆布エキス、食塩、かつお節エキス、味醂）、食塩／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、着色料（カラメル）、ｐH調整剤、酒精、甘味料（ステビア、スクラロース）、（一部に小麦・大豆を含む） | たこ（ベトナム、中国産） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、着色料（カラメル）、ｐH調整剤、酒精、甘味料（ステビア、スクラロース） | |
| 真鯛柚庵焼柚子皮添え | マダイ、醤油、酒、味醂、砂糖、食塩、（一部に小麦・大豆を含む） | 真鯛（国産） | 小麦 | 大豆 | ||
| 柚子 | 柚子（国産） | |||||
| 人参ねじり梅含め煮 | 金時人参、つゆ（食塩、発酵調味料、醤油、粗砕かつおぶし、粗砕まぐろぶし、砂糖、昆布）、味醂／pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | 金時人参（国産） | 小麦 | 大豆 | pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、グリシン | |
| 鰆西京焼 | 鰆、白味噌、砂糖、味醂、水飴、澱粉、食塩、還元水飴、植物油、清酒、昆布エキス、醸造酢／ｐH調整剤、調味料（アミノ酸）、糊料（キサンタン）、キシロース、（一部に大豆を含む） | 鰆(中国産) | 大豆 | ｐH調整剤、調味料（アミノ酸）、糊料（キサンタン）、キシロース | ||
| 味付バイ貝 | ベンガルバイ、醤油、発酵調味料、植物たん白加水分解物、食塩、還元水飴、かつおエキス／ソルビット、酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、リン酸塩（Na）、着色料（カラメル）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） | ベンガルバイ（インド、パキスタン産） | 小麦 | 大豆 | ソルビット、酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、リン酸塩（Na）、着色料（カラメル）、酸味料 | |
| 海老旨煮 | 海老、砂糖、還元水飴、醤油、味醂、食塩／酒精、ｐH調整剤、グリシン、（一部に小麦・えび・大豆を含む） | 海老（タイ産） | 小麦、えび | 大豆 | 酒精、ｐH調整剤、グリシン | |
| にしん昆布巻 | 水飴、昆布巻（昆布、鰊、干瓢）、醤油、砂糖、たん白加水分解物、酵母エキス、寒天／増粘多糖類、漂白剤（亜硫酸塩）、（一部に小麦・大豆を含む） | 水飴（国産）、昆布（中国産） | 小麦 | 大豆 | 増粘多糖類、漂白剤（亜硫酸塩） | |
| 田作り | かたくちいわし、砂糖、醤油、本味醂、寒天、（一部に小麦・大豆を含む） | かたくちいわし（国産） | 小麦 | 大豆 | ||
| 味付数の子 | にしん卵、醤油、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さば・大豆を含む） | にしん卵（アメリカ、カナダ産） | 小麦 | さば、大豆 | 調味料（アミノ酸等） | |
| 二の重 | ザーサイ | ザーサイ、胡麻油、食塩、鶏ガラスープ、醤油、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、ｐＨ調整剤、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む） | ザーサイ（中国産） | 小麦 | ごま、大豆、鶏肉 | 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、ｐＨ調整剤 |
| 黒酢酢豚 | 豚肉、砂糖、酢、醤油、酒、濃厚ソース、植物油、食塩／増粘剤（加工デンプン、ローカスト）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） | 豚肉（デンマーク、オランダ産等） | 小麦 | 大豆、豚肉 | 増粘剤（加工デンプン、ローカスト）、着色料（カラメル） | |
| 青梗菜 | 青梗菜、食塩、デキストリン、チキンエキス、食用油、野菜エキス、たん白加水分解物、香辛料、肉風味パウダー、酵母エキス／ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、グリシン、（一部に鶏肉を含む） | 青梗菜（中国産） | 鶏肉 | ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、グリシン | ||
| 中華くらげ | くらげ、砂糖、胡麻油、いり胡麻、醸造酢、醤油、食塩、唐辛子、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘剤（キサンタン）、漂白剤（次亜硫酸Na)、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆を含む） | くらげ（タイ、マレーシア産） | 小麦、乳成分 | ごま、大豆 | 調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘剤（キサンタン）、漂白剤（次亜硫酸Na) | |
| 鮑オイスターソース煮海藻添え | 鮑、オイスターソース、醤油、砂糖、チキンブイヨン、ポークエキス、香味食用油（植物油、玉葱、長葱）、酵母エキス／加工デンプン、増粘剤（キサンタン）、香辛料抽出物、（一部に小麦・あわび・大豆・鶏肉・豚肉を含む） | 鮑（中国産） | 小麦 | あわび、大豆、鶏肉、豚肉 | 加工デンプン、増粘剤（キサンタン）、香辛料抽出物 | |
| わかめ、つのまた(赤)、つのまた(青) | わかめ(中国産)、つのまた（カナダ産） | |||||
| 海老のチリソース煮 | えび、トマトケチャップ、植物油、酒醸、砂糖、おろしにんにく、おろし生姜、鶏ガラスープ、醤油、豆板醤、食塩、卵白、酢／増粘剤（加工デンプン）、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤（ビタミンＣ）、着色料（赤102）、酸味料、（一部に小麦・卵・えび・ごま・大豆・鶏肉を含む） | 海老（タイ産） | 小麦、卵、えび | ごま、大豆、鶏肉 | 増粘剤（加工デンプン）、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤（ビタミンＣ）、着色料（赤102）、酸味料 | |
| 花餅桃 | 上新粉、砂糖、小豆粒あん（小豆、砂糖、水飴、還元麦芽糖水飴、食塩）、澱粉／ソルビット、着色料（クチナシ、コチニール、スピルリナ青）、酵素、加工デンプン、（一部に大豆を含む） | 上新粉（国産） | 大豆 | ソルビット、着色料（クチナシ、コチニール、スピルリナ青）、酵素、加工デンプン | ||
| 叉焼 | 豚肉、醤油、砂糖、トマトケチャップ、酒、オイスターソース、蜂蜜、練り胡麻、植物油、葱、生姜、にんにく、山椒／調味料（アミノ酸）、増粘剤（加工デンプン）、着色料（カラメル、赤102、黄5）、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む） | 豚肉（カナダ産） | 小麦 | ごま、大豆、豚肉 | 調味料（アミノ酸）、増粘剤（加工デンプン）、着色料（カラメル、赤102、黄5） | |
| 帆立のXO醤和え | 蒸し帆立、XO醤(なたね油、にんにく、シャロット、干し貝柱、砂糖、唐辛子、えび、ブランデー、オニオンペースト、にんにくペースト、干し貝柱粉、豆板醬、ホタテパウダー、生姜ペースト、酵母エキス、食塩、干しえび粉)、醤油、干し貝、紹興酒、砂糖、植物油／調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンＣ)、着色料（カラメル）、（一部に小麦・えび・大豆を含む） | 帆立（国産） | 小麦、えび | 大豆 | 調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンＣ)、着色料（カラメル） | |
| 合鴨肉のスモーク | 合鴨肉、食塩、砂糖、ぶどう糖、胡椒、生姜／調味料（アミノ酸）、ポリリン酸Na、酸化防止剤(ビタミンC) 、発色剤(亜硝酸Na） | 合鴨肉（中国産） | 調味料（アミノ酸）、ポリリン酸Na、酸化防止剤(ビタミンC) 、発色剤(亜硝酸Na） | |||
| 胡桃飴炊き | 胡桃、砂糖、水飴、胡麻、植物油／酸化防止剤（ビタミンE）、重曹、（一部にくるみ・ごま・大豆を含む） | 胡桃（アメリカ産） | くるみ | ごま、大豆 | 酸化防止剤（ビタミンE）、重曹 | |
| 三の重 | 生ハムマリネ | 玉葱、分離液状ドレッシング(植物油、醸造酢、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩、香辛料、たん白加水分解物)、ラックスハム、人参、乾燥パセリ／トレハロース、調味料(アミノ酸等)、酒精、pH調整剤、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香料、（一部に大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む） | 玉葱(国産) | 大豆、鶏肉、豚肉、りんご | トレハロース、調味料(アミノ酸等)、酒精、pH調整剤、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香料 | |
| 海老とアボカドのサラダ | 海老、アボカド、乳化液状ドレッシング（植物油、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、りんご酢、食塩、濃縮レモン果汁、液全卵）、半固体状ドレッシング、加工わさび／pH調整剤、増粘剤（増粘多糖類、加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC、ミックスビタミンE、ローズマリー抽出物）、環状オリゴ糖、香料、香辛料抽出物、ビタミンC、酸味料、着色料（黄4、青1）、（一部に卵・乳成分・えび・大豆・りんご・ゼラチンを含む） | 海老(ベトナム産）、アボカド(ペルー産） | 卵、乳成分、えび | 大豆、りんご、ゼラチン | pH調整剤、増粘剤（増粘多糖類、加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC、ミックスビタミンE、ローズマリー抽出物）、環状オリゴ糖、香料、香辛料抽出物、ビタミンC、酸味料、着色料（黄4、青1） | |
| チキンと野菜のトマト煮込み | トマト・ジュースづけ、グリル野菜（ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、茄子）、鶏肉、砂糖、チキンコンソメ、赤ワイン、おろしにんにく、香辛料／pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む） | トマト（イタリア産）、鶏肉（ブラジル産等） | 小麦、乳成分 | 大豆、鶏肉 | pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩） | |
| ローストビーフトリュフソース掛け | 牛肉、食塩、ビートジュース、香辛料、酵母エキス、粉末醤油／トレハロース、着色料（カラメル）、重曹、酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に小麦・牛肉・大豆を含む） | 牛肉（オーストラリア、アメリカ、カナダ産） | 小麦 | 牛肉、大豆 | トレハロース、着色料（カラメル）、重曹、酸化防止剤（ビタミンC） | |
| 醤油、水飴、醸造調味料、食塩、醸造酢、黒トリュフ、酵母エキス／アルコール、香料、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆を含む） | 醬油（国産） | 小麦 | 大豆 | アルコール、香料、増粘剤（キサンタン） | ||
| ビーフシチュー | 牛肉、デミグラスソース(デキストリン、小麦粉、砂糖、果糖、オニオンエキス調味料、ローストオニオンパウダー、粉末醤油、ポークエキス、食用油脂、クリーミングパウダー、トマトパウダー、たん白加水分解物、酵母エキス、野菜エキス調味料、酵母エキス調味料、バターソテーオニオンパウダー、食用風味油、ミルポアパウダー、ビーフエキス調味料、香辛料、食塩、粉末醸造酢)、人参、ブロッコリー、トマトケチャップ(トマト、砂糖・果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、玉葱、香辛料)、ウスターソース、醸造酢／調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル）、酸味料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む） | 牛肉(国産) | 小麦、乳成分 | 牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、りんご | 調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル）、酸味料 | |
| ローストポークガーリックソース掛け | 豚肉、食塩、砂糖、乳糖、ぶどう糖、粉末酢、香辛料、卵粉末、乾燥玉葱、胡椒末、乾燥にんにく、セロリパウダー／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘多糖類、（一部に卵・乳成分・豚肉を含む） | 豚肉（デンマーク産） | 卵、乳成分 | 豚肉 | リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘多糖類 | |
| 還元水飴、デキストリン、食塩、ぶどう糖、植物油、醸造酢、米発酵調味料、おろしにんにく、チキンエキス、葱エキス、香辛料、胡椒末、にんにく末、酵母エキス／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、セルロース、香料、加工デンプン、（一部に乳成分・ごま・大豆・鶏肉を含む） | 還元水飴（国産） | 乳成分 | ごま、大豆、鶏肉 | 増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、セルロース、香料、加工デンプン | ||
| ミックスビーンズ | 枝豆、レッドキドニー、大豆、黒豆、ひよこ豆／硫酸鉄、シリコーン、（一部に大豆を含む） | 枝豆(中国産) | 大豆 | 硫酸鉄、シリコーン | ||
| スモークサーモントラウトロール | サーモントラウト、砂糖、食塩、オニオンパウダー、（一部にさけを含む） | サーモントラウト(アメリカ、デンマーク産) | さけ | |||
| きのことブロッコリーのバジルマリネ | 平茸、植物油、ブロッコリー、木耳、椎茸、食塩、おろしにんにく、バジル、唐辛子、ブラックペッパー／調味料（アミノ酸）、酸味料、（一部に大豆を含む） | 平茸（中国産）、ブロッコリー（エクアドル産等）、木耳（中国産等）、椎茸（中国産等） | 大豆 | 調味料（アミノ酸）、酸味料 | ||
| かぼちゃとチキンのテリーヌ | 鶏肉、かぼちゃペースト、豚脂、卵白、玉葱、食塩、小麦粉、砂糖、辛子パウダー、生クリーム、香辛料／ソルビット、加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、リン酸塩（Na、K）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（ターメリック、カラメル）、香辛料抽出物、（一部に卵・小麦・乳成分・鶏肉・豚肉・大豆を含む） | 鶏肉（ブラジル産、国産） | 卵、小麦、乳成分 | 鶏肉、豚肉、大豆 | ソルビット、加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、リン酸塩（Na、K）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（ターメリック、カラメル）、香辛料抽出物 | |
| キャロットラぺロマネスコ添え | 人参、オリーブ油、砂糖、ぶどう酢、食塩、香辛料 | 人参（国産） | ||||
| ロマネスコ、チキンコンソメ／pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、グリシン、着色料（カラメル）、酸味料、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む） | ロマネスコ（中国産） | 小麦、乳成分 | 大豆、鶏肉 | pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、グリシン、着色料（カラメル）、酸味料 |
※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。