商品番号 881131 商品名 ＜割烹料亭千賀＞　「舞千」個食（同二客）

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段 品名 原材料名 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） 含まれる食品添加物
一の重×2段 紅鮭白醤油焼 紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん分解物、食塩 紅鮭（アメリカ産） 小麦 -
穴子八幡巻 あなご、ごぼう、砂糖、かつおぶしエキス、しょうゆ、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、穀物酢 あなご（韓国産）、ごぼう（韓国産） 小麦 -
鶏照焼 鶏肉、還元水飴、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖 鶏肉（国産） 小麦 増粘剤（加工デンプン）
柚子鶏つくね 鶏肉、たまねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢 鶏肉（国産）、玉ねぎ（国産） 小麦・卵 加工デンプン
梅麩 生麩（小麦たん白、米粉調整品）、砂糖、食塩 小麦（アメリカン産）、もち米（国産） 小麦 着色料（紅麹）
錦玉子 卵白、卵黄、砂糖、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩 卵白（国産、中南米、EU産）、卵黄（国産）、スケトウダラ（アメリカ産） 小麦・卵 加工デンプン、pH調整剤、着色料（クチナシ）
若桃甘露煮 若桃、砂糖 若桃（国産） - 酸味料、酸化防止剤（V.C）、香料
田作り いわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキス いわし（国産） 小麦 -
蛸小倉煮 たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩 たこ（ベトナム産）、小豆（国産） 小麦 増粘剤（キサンタンガム）、グリシン、酒精、pH調整剤、着色料（カカオ、紅麹）
焼き帆立 ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴 帆立（国産） 小麦 増粘剤（加工デンプン）
鰹くるみ くるみ、還元水飴、かつおぶし、砂糖、しょうゆ、梅酢、水飴、食塩、寒天 くるみ（アメリカ産）、かつおぶし（国産、フィリンピン産） 小麦 -
きんとんあん 生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴 ライマメ（ミャンマー）、手亡豆（アメリカ産、カナダ産）、さつまいも（国産） - トレハロース、香料、着色料（クチナシ）
寿栗甘露煮 栗、砂糖 栗（韓国産） - 酸化防止剤（V．Ｃ）、着色料（クチナシ）
丹波黒大豆蜜煮 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ 黒大豆（国産） 小麦 -
紅白なます 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス 大根（国産）、にんじん（国産） 小麦 -
いくら醤油漬 鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、植物たん白加水分解物、砂糖、食塩、米発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス いくら（ロシア産） 小麦 -
酢牛蒡 ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料(かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布）、酵母エキス ごぼう（国産） - 酸味料、乳酸Ca
にしん酢〆 にしん、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、食塩 にしん（ノルウェー産） - pH調整剤
紅白錦糸巻 パンガシウス、鮭、薄焼き卵、きゅうり、醸造酢、錦糸卵、砂糖、焼海苔、発酵調味料、ゼラチン パンガシウス（ベトナム産）、鮭（ロシア産）、卵（国産）、きゅうり（国産） 小麦・卵 -
伊達巻 卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂 卵（国産）、スケトウダラ（アメリカ産） 小麦・卵 加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）
紅白結び餅 米粉、砂糖、もち粉、還元水飴、麦芽糖、食塩 米粉（アメリカ産） 乳成分 加工デンプン、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料（アカビート）
祝い海老 えび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩 えび（タイ産） えび・小麦 酒精、pH調整剤、グリシン
昆布巻 昆布巻（昆布、かんぴょう）、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、寒天、醸造酢 昆布（国産）、かんぴょう（国産） 小麦 -
鮎笹茶巾 鮎、砂糖、しょうゆ、水飴、米酢、食塩 鮎（国産） 小麦 -
数の子鼈甲漬 にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩、酵母エキス にしん卵（アメリカ産、カナダ産） 小麦 pH調整剤、グリシン
手毬餅 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂 米粉（アメリカ産） 乳成分 トレハロース、乳化剤、酵素、着色料（クチナシ、アカビート）
梅かんざし 白生あん（白インゲン豆）、砂糖、牛乳、寒天、けしの実 白インゲン豆（ミャンマー産、韓国産） 乳成分 着色料（紅麹）
※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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