商品番号 881301 商品名 ＜割烹料亭千賀＞　「彩華千」三段重

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段 品名 原材料名 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） 含まれる食品添加物
一の重 鶏の三色巻 鶏肉、野菜（ごぼう、にんじん、さやいんげん）、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂 鶏肉（国産）、ごぼう（国産） 小麦 増粘剤（加工デンプン）
梅麩 生麩（小麦たん白、米粉調整品）、砂糖、食塩 小麦（アメリカン産）、もち米（国産） 小麦 着色料（紅麹）
紅白なます 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス 大根（国産）、にんじん（国産） 小麦 -
ごまさつま さつまいも、砂糖、ごま、植物油脂 さつまいも（国産） - -
栗金団 きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、栗甘露煮（栗、砂糖） ライマメ（ミャンマー）、手亡豆（アメリカ産、カナダ産）、さつまいも（国産）、栗（国産） - トレハロース、香料、着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C）
伊達巻 卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂 卵（国産）、スケトウダラ（アメリカ産） 小麦・卵 加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）
紅鮭昆布巻 紅鮭、昆布、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴 紅鮭（アメリカ産、ロシア産）、昆布（国産） 小麦 -
紅白祝袋 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂 米粉（アメリカ産） 乳成分 トレハロース、加工デンプン、乳化剤、酵素、着色料（アカビート）
ロブスター ロブスター（えび） ロブスター（ナミビア産） えび -
白花豆 白花豆、砂糖、食塩 白花豆（国産） - -
田作り いわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキス いわし（国産） 小麦 -
新緑ふくさ焼 魚肉すり身（ヒレコダイ、砂糖）、卵、にんじん、ほうれん草ペースト、かぼちゃ、植物油脂、ひじき、卵白、豆乳、発酵調味料、食塩、砂糖、しょうゆ ヒレコダイ（韓国産・ベトナム産）、卵（メキシコ産）、にんじん（国産）、ほうれん草（国産）、かぼちゃ（国産） 小麦・卵 加工デンプン、グリシン、pH調整剤、増粘剤（グァーガム）
赤魚南蛮漬 赤魚竜田揚げ（赤魚、でんぷん、その他）、醸造酢、パプリカ、砂糖、しょうゆ、清酒、還元水飴 赤魚（アイスランド産） 小麦 -
酢牛蒡 ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料(かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布）、酵母エキス ごぼう（国産） - 酸味料、乳酸Ca
えび紅白奉書 大根、にんじん、えび、醸造酢、砂糖、昆布 大根（ベトナム産）、えび（ベトナム産）、にんじん（ベトナム産） えび・小麦 -
寿高野豆腐 こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩 高野豆腐（大豆（アメリカ産、カナダ産）） 小麦 炭酸K、豆腐用凝固剤
蛸小倉煮 たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩 たこ（ベトナム産）、小豆（国産） 小麦 増粘剤（キサンタンガム）、グリシン、酒精、pH調整剤、着色料（カカオ、紅麹）
数の子鼈甲漬 にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩、酵母エキス にしん卵（アメリカ産、カナダ産） 小麦 pH調整剤、グリシン
二の重 鶏照焼 鶏肉、還元水飴、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖 鶏肉（国産） 小麦 増粘剤（加工デンプン）
柚子鶏つくね 鶏肉、たまねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢 鶏肉（国産）、玉ねぎ（国産） 小麦・卵 加工デンプン
海老マリネ えび、玉ねぎ、植物油脂、還元水飴、にんじん、醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、赤ピーマン、濃縮還元レモンジュース、食塩、白ワイン えび（インドネシア産）、玉ねぎ（国産） えび 増粘剤（グァーガム）、香料
若桃甘露煮 若桃、砂糖 若桃（国産） - 酸味料、酸化防止剤（V.C）、香料
カジキのスイートチリソース クロカジキ、植物油脂、砂糖、トマトケチャップ、赤ピーマン、黄ピーマン、醸造酢、しょうゆ、ラー油、しょうが酢漬、にんにく加工品、食塩、香辛料 クロカジキ（インドネシア産、ベトナム産） 小麦 加工デンプン、調味料（アミノ酸）、pH調整剤、酸味料、香辛料抽出物、増粘剤（グァーガム）
紅鮭しんじょう 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、乳等を主要原料とする食品、スモークサーモン、卵白、食塩、みりん、さけエキス、でんぷん、香辛料 イトヨリダイ（タイ産）、紅鮭（アメリカ、ロシア産）） 小麦・卵・乳成分 加工デンプン、香料、着色料（トマト色素）、香辛料抽出物
鰆西京焼 さわら、みそ加工品、でん粉分解物、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、食塩、魚醤 さわら（韓国産） - 酢酸（Na）、V.B1
ままかり市松 ままかり、醸造酢、大根、にんじん、麦芽糖、砂糖、発酵調味料、食塩、風味原料（昆布） ままかり（ベトナム産）、大根（ベトナム産）、にんじん（ベトナム産） - 増粘剤（キサンタンガム）
手毬餅 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂 米粉（アメリカ産） 乳成分 トレハロース、乳化剤、酵素、着色料（クチナシ、アカビート）
カシューナッツ飴炊き カシューナッツ、ごま、還元水飴、水飴、砂糖、しょうゆ、梅酢、食塩、寒天 カシューナッツ（インド産） 小麦 -
海老マヨ えび、半固体状ドレッシング、小麦粉、でんぷん、植物油脂、コーンフラワー、食塩、脱脂粉乳、卵白粉 えび（タイ産） えび・小麦・卵・乳成分 加工デンプン、甘味料（ソルビトール）、酢酸Na、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、膨張剤、調味料（アミノ酸等）、フマル酸、グルコン酸Na、グリシン、着色料（パプリカ色素、ウコン）、pH調整剤、炭酸Na、乳化剤、クエン酸Na
柚子オーロラ 柚子あん（生あん（ライマメ）、砂糖、還元水飴、加糖ゆず、食塩）、葛粉加工品（粉あめ、葛粉、寒天）、砂糖 ライマメ（ミャンマー、アメリカ産） - 加工デンプン、増粘多糖類、グリシン
豚角煮 豚肉、タレ（砂糖、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、粉末しょうゆ、食塩、発酵調味料、おろししょうが、豚エキス、にんにく、酵母エキス）、デキストリン、食塩、植物油脂 豚肉（国産） 小麦・乳成分 増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、着色料（カラメル）、カゼインNa
北欧サラダ 魚卵加工品（カラフトシシャモ卵、にしん卵、その他）、半固体状ドレッシング（植物油脂、醸造酢、卵、その他）、還元水飴、しょうゆ加工品、かつおぶしエキス調製品（かつおぶし抽出エキス、食塩、砂糖、その他） カラフトシシャモ（アイスランド産、ノルウェー産、デンマーク産）、数の子（アイスランド産、ノルウェー産、デンマーク産） 小麦・卵・乳成分 調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、酢酸Ｎａ、グリシン、香辛料抽出物 
ミートローフ 豚肉、種もの（パプリカ、ベーコン、油脂加工品）、豚脂肪、でん粉、糖類（水飴、砂糖）、食塩、香辛料、たん白加水分解物 豚肉（国産） 卵 調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、セルロース、酸化防止剤（V.C）、着色料（カラメル）、発色剤（亜硝酸Na）、V.B1、香辛料抽出物
こんにゃく旨煮 こんにゃく（でんぷん、こんにゃく粉）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩 でんぷん（タイ産）、こんにゃく粉（国産） 小麦 水酸化Ca、酸味料
紅鮭白醤油焼 紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん分解物、食塩 紅鮭（アメリカ産） 小麦 -
烏賊松笠白焼 いか、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、食塩、酵母エキス いか（タイ、ベトナム産） 小麦 pH調整剤、トレハロース、V.B1
はかた地どりのテリーヌ 魚肉すり身（スケトウダラ、イトヨリダイ、砂糖）、乳等を主要原料とする食品、鶏肝、鶏肉、植物油脂、卵、卵白、ほうれん草ペースト、赤ピーマン、食塩、しょうゆ、砂糖、ホワイトソースの素、発酵調味料、こしょう、玉ねぎ、清酒、おろししょうが スケトウダラ（アメリカ産）、イトヨリダイ（タイ産）、鶏肝（国産）、鶏肉（国産） かに・小麦・卵・乳成分 加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ、ウコン）、ソルビトール、増粘剤（グァーガム）、香料
あわびのワイン煮 エゾアワビ、白ワイン、砂糖、昆布エキス、食塩 エゾアワビ（台湾産） - トレハロース、調味料（アミノ酸）
祝い海老 えび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩 えび（タイ産） えび・小麦 酒精、pH調整剤、グリシン
三の重 穴子八幡巻 あなご、ごぼう、砂糖、かつおぶしエキス、しょうゆ、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、穀物酢 あなご（韓国産）、ごぼう（韓国産） 小麦 -
貝雲丹和え 酒かす、あかにし貝、砂糖、発酵調味料、還元水飴、うに、しょうゆ、食塩、でんぷん、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、卵たんぱく、昆布抽出物、酵母エキス あかにし貝（ブルガリア産）、うに（チリ産） 小麦・卵 酒精、着色料（パプリカ色素）、香料
錦玉子 卵白、卵黄、砂糖、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩 卵白（国産、中南米、EU産）、卵黄（国産）、スケトウダラ（アメリカ産） 小麦・卵 加工デンプン、pH調整剤、着色料（クチナシ）
くるみ煮 くるみ、還元水飴、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天 くるみ（アメリカ産） 小麦 -
紅白結び餅 米粉、砂糖、もち粉、還元水飴、麦芽糖、食塩 米粉（アメリカ産） 乳成分 加工デンプン、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料（アカビート）
味付け肉団子 鶏肉、玉ねぎ、つなぎ（パン粉、卵白）、しょうゆ、粒状植物性たん白、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、チキンエキス調味料、醸造酢、香辛料、植物油脂、揚げ油（なたね油） 鶏肉（国産）、玉ねぎ（国産） 小麦・卵・乳成分 加工デンプン、増粘剤（加工デンプン）、pH調整剤、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル）
焼き帆立 ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴 帆立（国産） 小麦 増粘剤（加工デンプン）
椎茸旨煮 乾しいたけ、砂糖、しょうゆ、みりん 椎茸（国産） 小麦 -
ばい貝串刺 バイ貝、しょうゆ、砂糖、魚醤、酵母エキス バイ貝（パキスタン産） 小麦 -
松前漬 還元水飴、にんじん、いか、たん白加水分解物、昆布、しょうゆ、砂糖、食塩 にんじん（国産）、いか（国産）、昆布（国産） 小麦 酒精、増粘多糖類
帆立明太 帆立ひも、食塩、スケソウダラ卵、カラフトシシャモ卵、しょうゆ、砂糖、デキストリン、発酵調味料、たん白加水分解物、唐辛子、還元水飴、酵母エキス、でん粉、ポークエキス ホタテヒモ（国産）、スケソウダラ卵（ロシア産、アメリカ産、アイスランド産）、カラフトシシャモ卵（アイスランド産） 小麦 ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘多糖類、着色料（コチニール、アナトー）、酸味料
金箔黒豆 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ 黒大豆（国産） 小麦 着色料（金箔）
あかにし貝旨煮 あかにし貝、発酵調味料、砂糖、還元水飴、しょうゆ、食塩、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス あかにし貝（ブルガリア産） 小麦 -
いくら醤油漬 鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、植物たん白加水分解物、砂糖、食塩、米発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス いくら（ロシア産） 小麦 -
子持烏賊 ヤリイカ、魚肉すり身（イトヨリダイ、ヒレコダイ、砂糖）、にしん卵、砂糖、食塩、しょうゆ、みりん、しょうが いか（ベトナム、タイ産）、にしん卵（ドイツ、アイスランド産） 小麦 加工デンプン、着色料（カラメル）、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）
いか松風 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、いか、卵白、にんじん、卵黄、乳等を主要原料とする食品、ひじき、けしの実、食塩、小麦粉、砂糖、いかエキス、あおさ粉 イトヨリダイ（タイ産）、いか（ペルー、チリ、エクアドル産） 小麦・卵・乳成分 加工デンプン、香料
牛肉とごぼうしぐれ煮 牛肉、ごぼう、しょうゆ、砂糖、清酒、しょうが、みりん 牛肉（国産）、ごぼう（国産）、しょうが（国産） 小麦 増粘剤（加工デンプン）
鮎笹茶巾 鮎、砂糖、しょうゆ、水飴、米酢、食塩 鮎（国産） 小麦 -
湯葉旨煮 湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩 湯葉（大豆：アメリカ、カナダ産） 小麦・卵 -
紅芋金団 きんとんあん（さつまいも、砂糖、生あん（ライマメ）、還元水飴、寒天、食塩）、栗甘露煮（栗、砂糖） さつまいも（国産）、ライマメ（ミャンマー、アメリカ産）、栗（韓国産） - -
柚子くらげ 塩くらげ、還元水飴、ゆず皮、砂糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス 塩くらげ（タイ産）、ゆず皮（国産） 小麦 酒精、増粘剤（キサンタンガム）
※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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