| 商品番号 | 881861 | 商品名 | 京都現代の名工 神田正幸監修 「光華」 |
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| 段 | 品名 | 原材料名 | 主原料及び原産国 | アレルゲン（特定原材料7品目） | 含まれる食品添加物 |
|---|---|---|---|---|---|
| 一の重 | 黒豆（華餅添え） | 黒豆（黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩）、華餅（米粉、砂糖、麦芽糖、もち米粉） | 黒大豆（中国） | 小麦 | ソルビトール、pH調整剤、酵素、ベニコウジ色素 |
| 紅白なます | 大根、果糖ぶどう糖液糖、にんじん、醸造酢、食塩、日向夏の皮 | 大根（日本） | 調味料（アミノ酸）、酸味料 | ||
| きんとん | 砂糖、安納芋ペースト、いんげん豆、水あめ | 安納芋ペースト（日本） | |||
| 栗甘露煮 | 栗、砂糖 | 栗（中国） | 酸化防止剤（V.C）、カロチノイド色素、漂白剤（亜硫酸塩） | ||
| たたき牛蒡 | ごぼう、しょうゆ、砂糖、ごま、食塩 | ごぼう（日本） | 小麦 | ソルビトール、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、唐辛子抽出物、漂白剤（亜硫酸塩） | |
| 一口昆布巻 | 昆布巻（昆布、干ぴょう）、砂糖、しょうゆ、還元水あめ | 昆布（日本） | 小麦 | ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、増粘多糖類 | |
| きぬさや | きぬさや | きぬさや（中国） | |||
| 椎茸旨煮 | 椎茸、砂糖、しょうゆ、みりん、水あめ、魚介エキス、風味原料（かつお節、宗田かつお節、昆布） | 椎茸（中国） | 小麦 | 酸味料、調味料（アミノ酸等） | |
| たけのこ旨煮 | たけのこ、砂糖、しょうゆ、食塩、かつお風味調味料 | たけのこ（中国） | 小麦 | 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C） | |
| あわび旨煮 | アカネアワビ、しょうゆ、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、還元水あめ | アカネアワビ（チリ） | 小麦 | ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、香辛料抽出物、カラメル色素、酸味料 | |
| さつま芋レモン煮 | さつまいも、砂糖、食塩、レモン果汁 | さつまいも（日本） | 酸化防止剤（V.C）、香料 | ||
| ボイルロブスター | ロブスター | ロブスター（マダガスカル共和国） | えび | ||
| 牛しぐれ笹包み | 牛肉、玉ねぎ、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖、でん粉、しょうが、なたね油 | 牛肉（オーストラリア） | 小麦 | ||
| さわら幽庵焼 | さわら、発酵調味料、しょうゆ、砂糖、柚子 | さわら（中国） | 小麦 | 酒精、pH調整剤、V.B1、酸味料 | |
| 田作り | いわし、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、食塩、寒天、唐辛子 | いわし（日本） | 小麦 | ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ） | |
| 手まり餅 | 上新粉、砂糖、小豆、でん粉、食塩 | 上新粉（アメリカ） | ソルビトール、着色料（アントシアニン、ベニコウジ、スピルリナ青、カロチノイド）、加工デンプン、酵素 | ||
| 伊達巻 | 卵、砂糖、すけとうだらすり身、でん粉、食塩、発酵調味料、大豆油 | 鶏卵（日本） | 小麦・卵 | 乳化剤、酒精、増粘多糖類、pH調整剤 | |
| 祝海老 | 海老、砂糖、しょうゆ、清酒、みりん、風味調味料 | 海老（マレーシア、他） | 小麦・えび | 調味料（アミノ酸等）、保存料（ポリリジン）、pH調整剤 | |
| 貝真砂和え | アカニシ、カラフトシシャモ卵、昆布、赤のり、しょうゆ、水あめ、砂糖、食塩 | アカニシ（ブルガリア、トルコ） | 小麦 | ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、pH調整剤、酒精、カロチノイド色素 | |
| 味付数の子 | にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水あめ、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩 | にしん卵（アメリカ、カナダ） | 小麦 | 調味料（アミノ酸等） | |
| かまぼこ（紅） | 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし | 魚肉（タイ、日本、他） | 卵・えび | コチニール色素 | |
| かまぼこ（白） | 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし | 魚肉（タイ、日本、他） | 卵・えび | ||
| 二の重 | イチゴロールケーキ | 液全卵、乳又は乳製品を主要原料とする食品、砂糖、小麦粉、水あめ、食用加工油脂、還元水あめ、いちごピューレー（いちご、砂糖、水あめ、ぶどう糖果糖液糖）、加糖練乳、粉砂糖、植物油、ゼラチン | 卵（日本） | 小麦・卵・乳成分 | トレハロース、加工デンプン、乳化剤、膨張剤、V.C、安定剤（増粘多糖類）、着色料（ベニコウジ、コチニール、カロチノイド）、香料、乳清ミネラル、pH調整剤、酸味料 |
| チーズケーキ | 卵、クリームチーズ、砂糖、小麦粉、マーガリン、サワークリーム、乳等を主要原料とする食品、濃縮乳、洋酒、レモン果汁、加工油脂 | クリームチーズ（オーストラリア） | 小麦・卵・乳成分 | 乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、膨張剤、香料、乳酸、pH調整剤、着色料（カロチノイド、カラメル）、酸化防止剤（V.E）、酸味料 | |
| チキンと野菜の トマトソース和え |
鶏肉、トマトペースト、トマト・ピューレーづけ、グリルズッキーニ加工品（ズッキーニ、植物油）、グリルなす加工品（なす、植物油）、グリル黄ピーマン、ぶどう発酵調味料、グリル赤ピーマン、砂糖、植物油、ソテーオニオン、食塩、おろしにんにく、でん粉、醸造酢、しょうゆ、チキンエキス、清酒、玉ねぎエキス、粉末状大豆たん白、酵母エキス、香辛料、たん白加水分解物 | 鶏肉（中国） | 小麦・乳成分 | 酒精、ソルビトール、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等） | |
| 地どりのテリーヌ | 魚肉、乳等を主要原料とする食品、鶏肝、鶏肉、大豆油、卵、卵白、砂糖、ほうれん草ペースト、赤ピーマン、食塩、ホワイトソースの素、しょうゆ、発酵調味料、香辛料、玉ねぎ、清酒 | 魚肉（アメリカ、タイ等） | 小麦・卵・乳成分 | 加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ、ウコン）、ソルビトール、増粘剤（グァーガム）、香料 | |
| ティラミスチョコ | アーモンド、ココアバター、砂糖、植物油、乳糖、脱脂粉乳、チーズパウダー、クリームパウダー、マスカルポーネ、ココアパウダー | アーモンド（アメリカ） | 乳成分 | 乳化剤、香料 | |
| あんずコンポート | 干あんず、ぶどう糖果糖液糖、砂糖 | あんず（トルコ） | 酸味料、香料、クチナシ色素、酸化防止剤（V.C）、漂白剤（亜硫酸塩） | ||
| メープルくるみ | くるみ、メープルシロップ、砂糖、還元水あめ、水あめ、果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ、食塩、寒天 | くるみ（チリ、アメリカ） | 小麦 | カラメル色素、香料 | |
| ぷりぷりエビサラダ | 海老、玉ねぎ、魚肉、植物油、醸造酢、食塩、卵黄、でん粉、卵白粉末、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、あおさ、卵白、発酵調味料、かにエキス、還元水あめ、ゼラチン、ほたてエキス、ワイン、レモン果汁 | 海老（インドネシア、他） | 小麦・卵・乳成分・えび・かに | 加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、グリシン、トレハロース、乳化剤、着色料（ベニコウジ、カロチノイド）、香料、pH調整剤、香辛料抽出物 | |
| ローストビーフ | 牛肉、食塩、ビートジュース、香辛料、酵母エキス、粉末しょうゆ | 牛肉（オーストラリア） | 小麦 | トレハロース、カラメル色素、重曹、酸化防止剤（V.C） | |
| オリーブ | オリーブ､食塩､赤ピーマン | オリーブ（スペイン、他） | 塩化Ca、糊料（アルギン酸Na、グァーガム）、酸味料、酸化防止剤（V.C） | ||
| 野菜と果実のマリネ | 大根、紫キャベツ、ドライクランベリー（クランベリー、砂糖、その他）、醸造酢、砂糖、ブルーベリーピューレー（ブルーベリー、砂糖）、食塩 | 大根（日本） | 調味料（アミノ酸等） | ||
| カジキのハニーマスタード | クロカジキ、玉ねぎ、マスタード、果実酒、精製蜂蜜、なたね油、赤ピーマン、半固体状ドレッシング、しょうゆ、イタリアンパセリ、食塩、こしょう | クロカジキ（インドネシア、ベトナム、他） | 小麦・卵 | 加工デンプン、増粘剤（増粘多糖類、加工デンプン）、ウコン色素、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、乳化剤、香辛料抽出物 | |
| エビとアスパラのテリーヌ | 魚肉、乳等を主要原料とする食品、海老、アスパラガス、卵、大豆油、卵白、赤ピーマン、ほうれん草ペースト、砂糖、食塩、ワイン、香辛料 | 魚肉（タイ、アメリカ等） | 小麦・卵・乳成分えび・かに | 加工デンプン、グリシン、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘剤（グァーガム）、リン酸塩（Na、K）、香料、くん液 | |
| ブランデーマロン | 栗、砂糖、ブランデー | 栗（韓国） | 酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩） | ||
| ツンゲンブルスト | 鶏肉、牛タン（タン下）、豚肉、豚脂、食塩、粉末状植物性たん白、香辛料、かつお節エキス調味料 | 鶏肉（日本、タイ、他） | 加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na、K）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na） | ||
| ハーブチキンの チーズキッシュ |
ハーブ風味チキン（鶏肉、食塩、砂糖、香辛料、酵母エキス）、乳等を主要原料とする食品、クリーム（乳製品）、液卵、ファットスプレッド、砂糖、ゼラチン、ナチュラルチーズ、小麦粉、濃縮還元レモンジュース | 鶏肉（日本、他） | 小麦・卵・乳成分 | pH調整剤、調味料（アミノ酸）、香料、酸味料、香辛料抽出物 | |
| 豆とブロッコリーのサラダ | ブロッコリー、大豆、カリフラワー、枝豆、とうもろこし、金時豆、れんこん、赤ピーマン、にんじん、黄ピーマン、粉末白しょうゆ、砂糖、食塩、香辛料 | ブロッコリー（エクアドル） | 小麦 | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（カンゾウ）、シリコーン | |
| 帆立スモークオイルマリネ | ボイルほたて貝、植物油（オリーブ油、綿実油）、砂糖、食塩 | ボイル帆立貝（中国） | 調味料（アミノ酸等） | ||
| 冷製野菜の グラタンテリーヌ |
野菜（ピーマン、枝豆）、ホイップクリーム、グラタンソース（牛乳、玉ねぎ、その他）、ゼラチン、合成清酒、マッシュルーム、みりん、チキンエキス調味料、白しょうゆ風調味液、砂糖、黒こしょう | ピーマン（ポルトガル） | 小麦・乳成分 | 増粘剤（加工デンプン、カラギナン）、調味料（アミノ酸等）、香料、香辛料抽出物 | |
| 珈琲煮豆 | 大黒花芸豆、砂糖、還元水あめ、珈琲、食塩 | 大黒花芸豆（中国） | 増粘多糖類、香料 | ||
| 三の重 | 蓮根甘辛和え | れんこん、しょうゆ、調整糖、いんげん、みりん、植物油、にんじん、ごま、発酵調味料、つゆ、香辛料 | れんこん（中国等） | 小麦 | 甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム） |
| 胡麻団子 | 粒あん、うるち粉、砂糖、ごま、もち米粉、食塩 | つぶあん（小豆）（中国） | ソルビトール、加工デンプン、乳化剤、酵素 | ||
| 花餅（桃） | 上用粉、砂糖、小豆、もち粉、白生あん、麦芽糖、還元水あめ、食塩 | 上用粉（日本） | 酵素、着色料（ベニコウジ、スピルリナ青、アントシアニン） | ||
| カシューナッツ飴炊き | カシューナッツ、砂糖、植物油（大豆油、ごま油） | カシューナッツ（インド） | カシューナッツ、砂糖、植物油（大豆油、ごま油） | ||
| 蒸し鶏中華くらげ | 蒸し鶏ほぐし（鶏肉、乳清たん白、その他）、塩くらげ、しょうゆ、醸造酢、砂糖、ごま油、ごま、ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子、水あめ、還元水あめ | 鶏肉（日本） | 小麦・乳成分 | 調味料（有機酸等）、甘味料（カンゾウ）、増粘多糖類、ミョウバン、リン酸塩（Na、K）、酸化防止剤（V.C）、pH調整剤 | |
| 山くらげ | 山くらげ、漬け原材料（しょうゆ、ごま油、アミノ酸液、醸造酢、砂糖、ごま、みりん、ポークエキス、食塩、中華調味料、風味調味料、香辛料） | 山くらげ（中国） | 小麦 | ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、カロチノイド色素、酸味料 | |
| 海老チリソース | 海老、ソース（液状ぶどう糖、砂糖、トマトペースト、植物油、食酢、しょうが、しょうゆ、食塩、にんにく）、小麦粉、でん粉、植物油、コーンフラワー、食塩、脱脂粉乳、卵白粉 | 海老（） | 小麦・卵・乳成分・えび | 加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酢酸Na、膨張剤、調味料（アミノ酸等）、フマル酸、グルコン酸Na、pH調整剤、グリシン、酸化防止剤（V.C）、炭酸Na、カロチノイド色素、乳化剤、クエン酸Na | |
| ザーサイ | ザーサイ、漬け原材料（食塩） | ザーサイ（中国） | 調味料（アミノ酸）、酸味料、キトサン | ||
| ラーパー菜 | 白菜、薄焼き玉子（卵、でん粉、生クリーム、砂糖、食塩、なたね油）、にんじん、食酢、砂糖、唐辛子、植物油（大豆油、ごま油） | 白菜（日本） | 卵・乳成分 | ||
| 合鴨スモーク | 合鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶 | 合鴨肉（中国） | ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na） | ||
| 葉付金柑 | 金柑、砂糖 | 金柑（韓国） | ソルビトール、酒精、トレハロース、酸味料、酸化防止剤（V.C） | ||
| カニ爪海老湯葉包み | 魚肉すり身、海老、かに、湯葉、料理酒、大豆油、卵、長ねぎ、ごま油、しょうが | 魚肉（日本、インド、ベトナム） | えび・かに | 調味料（アミノ酸等） | |
| 肉団子 | 肉団子（鶏肉、玉ねぎ、豚脂、粒状植物性たん白、なたね油、でん粉、パン粉、卵白、チキン・野菜エキス、粉末状植物性たん白、しょうゆ、砂糖、香辛料）、ソース（砂糖、しょうゆ、醸造酢、米黒酢、ごま油、オイスターエキス、チキン・野菜エキス） | 鶏肉（日本） | 小麦・卵・乳成分 | 増粘剤（加工デンプン） | |
| 中華風焼帆立 | ほたて、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、ぶどう糖果糖液糖、豆板醤、りんご果汁、XO醤、植物油、ねぎ、にんにく、ごま、魚介エキス、食塩、レモン果汁、醸造酢、チキンエキス、野菜エキス、こしょう、たん白加水分解物、唐辛子 | ほたて（日本） | 小麦・乳成分・えび | 増粘剤（加工デンプン）、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、着色料（カロチノイド、ベニコウジ）、酸味料、香料 | |
| あじ南蛮漬け | 真あじ、玉ねぎ、醸造酢、砂糖、しょうゆ、でん粉、にんじん、ピーマン、みりん、植物油（大豆油、なたね油）、唐辛子 | 真あじ（日本） | 小麦 | 調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料 | |
| 焼豚 | 豚肉、しょうゆ、砂糖、なたね油、食塩、しょうがペースト、にんにくペースト、香辛料 | 豚肉（デンマーク、他） | 小麦 | トレハロース、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（ベニコウジ、カラメル）、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、乳化剤 | |
| 小胡瓜 | きゅうり、漬け原材料（しょうゆ、アミノ酸液、ぶどう糖果糖液糖、食塩、醸造酢、香辛料） | きゅうり（ベトナム） | 小麦 | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、黄色4号、香辛料抽出物、pH調整剤、亜鉛含有酵母エキス |