商品番号 882131 商品名 料理屋こだま監修和洋折衷3段

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段 品名 原材料名 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） 含まれる食品添加物
1 本鱈煮 真鱈、還元水飴、水飴、醤油、砂糖、食塩、たん白加水分解物、でん粉 真鱈（国産、アメリカ産） 小麦 無
本唐墨印籠焼 いか、本唐墨（ボラ卵、食塩）、発酵調味料、あわせ味噌、食塩 いか（ペルー産） 無 無
紅白市松蒲鉾 魚肉（いとより、ぐち、はも、たら）、砂糖、卵白、食塩 魚肉（タイ、アメリカ産等） 小麦・卵 加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、着色料（コチニール）、ｐＨ調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム
金柑 金柑、砂糖 金柑（国産） 無 酒精
若桃甘露煮 若桃、砂糖 若桃（国産） 無 酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）、香料
海老旨煮 えび（ブラックタイガー）、砂糖、還元水飴、醤油、味醂、食塩 えび（ブラックタイガー）（タイ産） えび・小麦 酒精、ｐＨ調整剤、グリシン
味付数の子 塩数の子（鰊の卵）、還元澱粉糖化物、水飴、醤油、発酵調味料、食塩、清酒、かつお節エキス、昆布エキス、果糖ブドウ糖液糖、酵母エキス 数の子（アメリカ産、カナダ産） 小麦 酒精、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酢酸Ｎａ、ｐＨ調整剤、トウガラシ抽出物、酸味料、リン酸Ｋ
子持昆布山海和え 子持昆布、昆布、枝豆、砂糖、醤油、米発酵調味料、魚介エキス、昆布エキス、食塩、デキストリン 子持昆布（カナダ又はアメリカ産） 小麦 増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酢酸Ｎａ、調味料（アミノ酸）、グリシン
ほたるいかわさび ほたるいか、醤油、米発酵調味料、わさび茎、還元麦芽糖水飴、食塩 ほたるいか（国産） 小麦 ソルビット、調味料（アミノ酸）、香料
網笠柚子 柚子、砂糖 柚子（国産） 無 着色料（クチナシ）
黒豆（金箔） 黒大豆、砂糖、還元水飴、醤油、食塩 黒大豆（国産） 小麦 硫酸鉄、着色料（金箔）
花餅紅梅ぼかし 砂糖、上新粉、白生餡（ライマメ）、還元水飴、澱粉、白練り餡（白生餡（ライマメ）、砂糖、水飴）、寒梅粉 砂糖（タイ製造） 無 ソルビット、加工デンプン、着色料（コチニール、クチナシ）、酵素
蛤袱紗焼 蛤、加糖卵黄、玉葱、大豆油、人参、昆布エキス、食塩 ハマグリ（タイ産） 卵 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、着色料（カロチノイド）
鶏の八幡巻 鶏もも肉、鶏皮、野菜（インゲン、人参、牛蒡）、醤油、糖類（ブドウ糖果糖液糖、砂糖、水飴）、食塩、香辛料、味醂 鶏もも肉（ブラジル産） 小麦 調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル色素）、増粘剤（加工デンプン）、甘味料（カンゾウ、ステビア）
伊達巻 鶏卵、砂糖、魚肉（たら）、味醂、澱粉、食塩、食物油 鶏卵（国産） 卵・小麦 加工デンプン
紅芋きんとん 生あん（ライマメ）、砂糖、紫芋、オリゴ糖 生あん（ライマメ）（国内製造） 無 着色料（クチナシ）、香料
栗甘露煮 栗、砂糖 栗（中国産） 無 着色料（クチナシ）.、酸化防止剤（ビタミンＣ）、漂白剤(次亜硫酸Na)
2 金ごま角煮 まぐろ加工品、水飴、醤油、砂糖、金胡麻、食塩、寒天 まぐろ加工品（国内製造） 小麦 調味料（アミノ酸）
小鮎紅梅煮 鮎、梅加工品（梅、食塩、しそ、その他）、醤油、味醂、砂糖、醸造調味料、水飴 鮎（国産） 小麦 調味料（アミノ酸等）、酸味料、酒精、酢酸Na、甘味料（スクラロール、ステビア）、着色料（野菜色素、カラメル、赤102、赤104）、ビタミンB2）
あしらい空豆 そら豆、砂糖、食塩 そら豆（中国産） 無 ソルビット、保存料（ソルビン酸Ｋ）、着色料（黄4、青1）、重曹
金時人参ねじり梅 金時人参、だし汁（かつお節、昆布）、醤油、砂糖、発酵調味料、食塩 金時人参（国産） 小麦 トレハロース、ｐＨ調整剤、グリシン
くるみ甘露煮 くるみ、還元水飴、砂糖、水飴、醤油、食塩、寒天 くるみ（チリ産、アメリカ産） 小麦 無
紅白なます日向夏風味 大根、果糖ぶどう糖液糖、人参、醸造酢、食塩、日向夏の皮 大根（国産） 無 調味料（アミノ酸）、酸味料
いくら醤油漬 鱒卵、醤油、粉末水飴、食塩、発酵調味料、酵母エキス 鱒卵（ロシア産） 小麦 ソルビット、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、甘味料（ステビア、カンゾウ）
菜の花の松前漬け風 菜の花、昆布、人参、砂糖、精製アミノ酸液（植物性たん白、食塩）、本味醂、発酵調味料、醤油、切りいか、かつお調味料、食塩 菜の花（中国産） 乳成分・小麦 増粘剤（キサンタン）、調味料（アミノ酸等）
味付筍 たけのこ、砂糖、醤油、食塩、かつお風味調味料 たけのこ（中国産） 小麦 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）
アワビ旨煮 あわび、還元水飴、醤油、かつお節エキス調製品、風味調味料（かつお、こんぶ）、配合調味料（ホタテ）、酵母エキス あわび（中国産） 小麦・かに 調味料（アミノ酸等）酒精、酢酸Ｎａ、グリシン
椎茸旨煮 乾椎茸、醤油、砂糖、昆布だし、かつおだし、柚子皮 乾椎茸（中国産） 小麦 無
梅麩 小麦グルテン、もち粉、だし汁（かつお節、昆布）、発酵調味料、砂糖、醤油、食塩 小麦グルテン（国内製造） 小麦 着色料（赤１０２、赤３、黄４、赤１０６）、ｐＨ調整剤、グリシン
牛肉笹包み 牛肉、醤油、砂糖、赤ワイン、大豆たん白、生姜、味醂、醸造調味料、山椒 牛肉（オーストラリア産） 小麦 調味料（アミノ酸等）、着色料（紅麹、ラック）
金柑百合根市松 百合根、金柑、砂糖、ゼラチン 百合名（中国産） 無 無
湯葉の有馬煮 湯葉（大豆）、山椒、調味料、砂糖、味醂、醤油、食塩、料理酒、風味原料、かつお節 大豆（カナダ産） 小麦 無
鰆西京焼 サワラ、米味噌、水飴、味醂、砂糖、食塩 サワラ（韓国産） 無 酒精、ビタミンＢ2
サーモントラウト西京焼 サーモントラウト、米味噌、水飴、味醂、砂糖、食塩 サーモントラウト（チリ産、デンマーク産） 無 酒精、ビタミンＢ2
鳴門金時レモン煮 さつまいも（鳴門金時芋）、砂糖、食塩、レモン果汁 鳴門金時（国産） 無 酸化防止剤（ビタミンＣ）、香料
田作り煮 かたくちいわし、砂糖、水飴、醤油、たん白加水分解物、寒天 かたくちいわし（国産） 小麦 無
なごみ巻（ほうれん草） 卵白、魚肉、ほうれん草、だし汁（かつお節、昆布）、大豆油、ほうれん草ペースト、砂糖、食塩、発酵調味料、醤油、小麦たん白 卵白（国産） 小麦・卵 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘多糖類、膨張剤、ｐＨ調整剤、グリシン
なごみ巻（海老） 魚肉、卵白、大豆油、海老、だし汁（かつお節、昆布）、砂糖、食塩、発酵調味料、醤油、小麦たん白 魚肉（タイ、アメリカ、ベトナム等） えび・小麦・卵 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、ソルビット、膨張剤、ｐＨ調整剤、着色料（コチニール）、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、グリシン、硫酸アルミニウムアンモニウム
3 胡桃松風トリュフ入り 鶏肉、魚肉すり身（たら、砂糖）、でん粉、砂糖、胡桃、白味噌、醤油、トリュフ（中国産）、けしの実、卵白、食塩、トリュフ調味料、たん白加工品、醸造酢 鶏肉（国産） 卵・小麦 調味料（アミノ酸等）、香料、酢酸Ｎａ、保存料（ソルビン酸）、乳化剤
わかさぎ南蛮漬 わかさぎ、還元水飴、醤油、食用油、小麦粉、酢、玉葱、唐辛子 わかさぎ（国産） 小麦 保存料（ソルビン酸Ｋ）
杏子シロップ煮 干あんず、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、砂糖 干あんず（トルコ産） 無 酸味料、香料、着色料（クチナシ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、漂白剤（亜硫酸塩）
ビーフテリーヌ 牛肉、鶏肉、豚脂、豚網脂、ほうれん草、玉葱、食塩、卵白、砂糖、香味調味料、香辛料、生クリーム、小麦粉、柚子皮 牛肉（オーストラリア産） 卵・小麦・乳成分 ソルビット、加工デンプン、カゼインＮａ、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香料、香辛料抽出物
生ハムマンゴ－ムース ラックスハム（豚ロース肉、還元水飴、食塩、ぶどう糖）、乳等を主要原料とする食品、マンゴピューレ、砂糖、マーガリン、ゼラチン ラックスハム（国内製造） 卵・乳成分 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸）、香料、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、着色料（アナトー）
帆立香草焼 帆立、オリーブオイル、大豆油、にんにく、食塩、パセリ、バジル 帆立（国産） 無 調味料（アミノ酸）
ドライトマト赤ワイン煮 ドライトマト、砂糖、水飴、赤ワイン ドライトマト（タイ産） 無 酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ、亜硫酸塩）、香料、着色料（野菜色素）
鶏ロース塩麹焼 鶏むね肉、塩麹 鶏むね肉（国産） 無 無
ローストビーフ 牛肉、食塩、香辛料、粉末醤油、たん白加水分解物、肉エキス 牛肉（オーストラリア産） 小麦・乳成分 調味料（アミノ酸等）
スモークサーモンローズトラウト サーモントラウト、砂糖、食塩、オニオンパウダー サーモントラウト（チリ産、デンマーク産） 無 ｐＨ調整剤
ライプオリーブ ライプオリーブ、食塩 ライプオリーブ（アメリカ産） 無 グルコン酸鉄
スタフドオリーブ オリーブ、食塩、赤ピーマン オリーブ（スペイン産） 無 塩化Ｃａ、糊料（アルギン酸Ｎａ、グァーガム）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）
若草チーズマヨ 魚卵加工品（数の子、ブロッコリー、カリフラワー、カラフトシシャモ卵、その他）、半固体状ドレッシング、プロセスチーズ、還元水飴、砂糖、醤油、食塩、かつおエキス、酵母エキス 数の子（ドイツ産、スコットランド産、ノルウェー産） 卵・乳成分・小麦 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（紅麹、クチナシ）、香辛料抽出物
オニオンマリネ 玉葱、ドレッシング（植物油脂、醸造酢、ブドウ糖果糖液糖、食塩、香辛料）、食塩 玉葱（国産） 無 調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、香辛料抽出物
にしん香草オイル漬 にしん、オリーブオイル、大豆油、食塩、砂糖、オニオンパウダー、にんにく、パセリ、唐辛子 にしん（ロシア産） 無 調味料（アミノ酸）、ｐＨ調整剤
ペッパードロップ ドロップペッパー、漬け原材料（砂糖、醸造酢、食塩） ドロップペッパー（ペルー産） 無 塩化Ｃａ、酸化防止剤（ビタミンＣ）

※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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