| 段
| 品名 |
原材料名※使用割合の多い順に記載 |
主原料及び原産国 |
アレルゲン（特定原材料7品目） |
（特定原材料に準ずるもの20品目） |
含まれる食品添加物 |
| 一の重 |
金時人参入り生酢 |
大根、食酢、人参、砂糖、醤油、食塩、（原材料の一部に小麦を含む） |
大根（日本）、金時人参（日本） |
小麦 |
大豆 |
- |
| いくら |
いくら、醤油、発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、味醂、食塩、魚介エキス、清酒、酒精、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦を含む） |
いくら（日本） |
小麦 |
いくら、大豆 |
酒精、調味料（アミノ酸等） |
| 田作り |
片口いわし、還元水飴、砂糖、水飴、オリゴ糖、食塩、醤油、寒天、調味料(アミノ酸等)、（原材料の一部に小麦を含む） |
片口いわし（日本） |
小麦 |
大豆 |
調味料（アミノ酸等） |
| 甘鯛西京焼 |
甘鯛、調味味噌、発酵調味料、砂糖、大豆油、酒精、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、糊料（キサンタン）、リン酸塩（Ｎａ）、着色料（クチナシ）、（原材料の一部に乳成分を含む） |
甘鯛（ベトナム） |
乳成分 |
大豆 |
酒精、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、糊料（キサンタン）、リン酸塩（Ｎａ）、着色料（クチナシ） |
| あい鴨ロース |
あい鴨肉、ぶどう糖、食塩、砂糖、大豆たん白、胡椒、ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ） |
あい鴨肉（中国他） |
ー |
大豆 |
ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ） |
| 穴子八幡巻 |
穴子、牛蒡、砂糖、醤油、清酒、味醂、発酵調味料、かつお節エキス、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦を含む） |
穴子（韓国）、牛蒡（韓国） |
小麦 |
大豆 |
増粘多糖類、調味料（アミノ酸等） |
| 数の子 |
数の子(にしん卵、食塩）、醤油、水飴、味醂、かつお節調味エキス、梅エキス、昆布エキス、ソルビトール、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
にしん卵（カナダ他） |
小麦 |
大豆 |
ソルビトール、加工でん粉 |
| 一口昆布巻 |
昆布、干瓢、麦芽糖、還元水飴、砂糖、醤油、酵母エキス、食塩、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
昆布（日本）、干瓢（中国）
|
小麦 |
大豆 |
加工でん粉 |
| 黒豆 |
黒大豆、砂糖、還元水飴、発酵調味料、食塩、炭酸水素Ｎａ、硫酸鉄 |
黒大豆（日本） |
- |
大豆 |
炭酸水素Ｎａ、硫酸鉄 |
| 栗甘露煮 |
栗、砂糖、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩） |
栗（韓国） |
- |
- |
酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩） |
| 渋皮栗甘露煮 |
栗、砂糖、ソルビトール |
栗（韓国） |
- |
- |
ソルビトール |
| 葉付金柑甘煮 |
金柑、砂糖 |
金柑（国産） |
- |
- |
ー |
| 伊達巻 |
鶏卵、砂糖、たらすりみ、でん粉、味醂、清酒、食塩、醤油、乳化剤、（原材料の一部に小麦、卵を含む） |
鶏卵（日本）、たら（日本） |
小麦、卵 |
大豆 |
乳化剤 |
| 紅白蒲鉾 |
魚肉すりみ、卵白、味醂、食塩、魚介エキス、加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、着色料（野菜色素）、（原材料の一部に小麦、卵を含む） |
たら（アメリカ他）、ぐち（タイ他） |
小麦、卵 |
- |
加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、着色料（野菜色素） |
| お祝い海老 |
えび、発酵調味料、醤油、昆布エキス、梅エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦、えびを含む） |
えび（タイ他） |
小麦、えび |
大豆 |
加工でん粉 |
| 二の重 |
餅巾着旨煮 |
もち入り巾着［米飯加工品（米粉、もち米粉）、油揚げ、干瓢］、醤油、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、凝固剤、（原材料の一部に小麦を含む） |
米（日本）、もち米（タイ）、油揚げ（大豆）（アメリカ）、干瓢（中国） |
小麦 |
大豆、やまいも |
ソルビトール、加工でん粉、凝固剤 |
| 寿高野含め煮 |
凍り豆腐、砂糖、かつお節調味エキス、醤油、食塩、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、炭酸Ｋ、凝固剤、（原材料の一部に小麦を含む） |
凍り豆腐（大豆）（アメリカ、カナダ） |
小麦 |
大豆 |
ソルビトール、加工でん粉、炭酸Ｋ、凝固剤 |
| 黒豆がんも含め煮 |
黒豆がんも（豆乳、植物油、粉状大豆たん白、黒豆、人参、でん粉、砂糖、ぶどう糖、食塩）、醤油、水飴、砂糖、昆布エキス、梅エキス、凝固剤、（原材料の一部に小麦を含む） |
豆乳（大豆）（カナダ、アメリカ） |
小麦 |
大豆 |
凝固剤 |
| 人参煮〆 |
人参、醤油、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
人参（中国） |
小麦 |
大豆 |
ソルビトール、加工でん粉 |
| 手綱こんにゃく |
蒟蒻、醤油、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、糊料（加工でん粉）、加工でん粉、水酸化Ｃａ、（原材料の一部に小麦を含む） |
蒟蒻［タピオカ（タイ）、蒟蒻粉（日本）］ |
小麦 |
大豆 |
ソルビトール、糊料（加工でん粉）、加工でん粉、水酸化Ｃａ |
| ごぼう煮〆 |
牛蒡、醤油、還元水飴、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、リン酸塩（Ｎａ）、（原材料の一部に小麦を含む） |
牛蒡（中国） |
小麦 |
大豆 |
ソルビトール、加工でん粉、リン酸塩（Ｎａ） |
| 筍煮〆 |
筍、醤油、発酵調味料、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
筍（中国） |
小麦 |
大豆 |
ソルビトール、加工でん粉 |
| 松笠いか |
いか、複合調味液（醤油、砂糖、でん粉分解物、還元水飴、その他）、醤油、砂糖、魚醤、酵母エキス、トレハロース、酒精、糊料（加工でん粉）、着色料（紅麹）、調味料（核酸）、（原材料の一部に小麦を含む） |
いか（未確定） |
小麦 |
いか、大豆 |
トレハロース、酒精、糊料（加工でん粉）、着色料（紅麹）、調味料（核酸） |
| 九条ねぎ入さつま揚げ |
魚肉すりみ、豆腐、ねぎ、小麦でん粉、魚肉エキス、昆布エキス、食塩、砂糖、ねぎパウダー、粉末状小麦たん白、植物油、トレハロース、糊料（加工でん粉）、凝固剤、（原材料の一部に小麦を含む） |
すけとうだら（アメリカ他）、九条ねぎ（京都） |
小麦 |
大豆 |
トレハロース、糊料（加工でん粉）、凝固剤 |
| 椎茸旨煮 |
椎茸、醤油、発酵調味料、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
椎茸（中国） |
小麦 |
大豆 |
ソルビトール、加工でん粉 |
| 海老旨煮 |
えび、発酵調味料、醤油、昆布エキス、梅エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦、えびを含む） |
えび（インドネシア） |
小麦、えび |
大豆 |
加工でん粉 |
| 湯葉にしん笹奉書 |
にしん、湯葉、砂糖、醤油、味醂、胡麻、かつお節エキス、かつお節粉末、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦、乳成分を含む） |
にしん（ロシア、オランダ）、湯葉(大豆)（中国他） |
小麦、乳成分 |
ごま、大豆 |
調味料（アミノ酸等） |
| 帆立旨煮 |
ほたて貝、発酵調味料、醤油、砂糖、水飴、梅エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
ほたて貝（日本） |
小麦 |
大豆 |
加工でん粉 |
| 鱈旨煮 |
すけとうだら、還元水飴、醤油、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
すけとうだら（アメリカ他） |
小麦 |
大豆 |
- |
| 手まり麩 |
手まり麩（小麦たん白、もち米粉、小麦粉、食塩）、水飴、食塩、梅エキス、加工でん粉、グリシン、着色料（紅麹、クチナシ）、（原材料の一部に小麦を含む） |
小麦蛋白（アメリカ、オーストラリア、カナダ、日本）、もち米（日本）、小麦粉（日本） |
小麦 |
- |
加工でん粉、グリシン、着色料（紅麹、クチナシ） |
| 松麩 |
松型麩（小麦グルテン、もち粉）、水飴、食塩、梅エキス、着色料（紅麹、クチナシ、カカオ、タマリンド色素）、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
小麦グルテン（カナダ、アメリカ） |
小麦 |
- |
着色料（紅麹、クチナシ、カカオ、タマリンド色素）、加工でん粉 |
| 梅型人参 |
人参、醤油、水飴、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） |
人参（中国） |
小麦 |
大豆 |
加工でん粉 |