| 商品番号 | 879201 | 商品名 | 京都＜京菜味のむら＞京風おせち「亀甲」五段重 |
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| 段 | 品名 | 原材料名※使用割合の多い順に記載 | 主原料及び原産国 | アレルゲン（特定原材料7品目） | （特定原材料に準ずるもの20品目） | 含まれる食品添加物 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 一の重 | 伊達巻 | 鶏卵、砂糖、たらすりみ、でん粉、味醂、清酒、食塩、醤油、乳化剤、（原材料の一部に小麦、卵を含む） | 鶏卵（日本）、たら（日本） | 小麦、卵 | 大豆 | 乳化剤 |
| 一口昆布巻 | 昆布、干瓢、麦芽糖、還元水飴、砂糖、醤油、酵母エキス、食塩、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） | 昆布（日本）、干瓢（中国） |
小麦 | 大豆 | 加工でん粉 | |
| たたきごぼう | 牛蒡、水飴、醤油、砂糖、食酢、胡麻、かつお節調味エキス、昆布エキス、リン酸塩（Ｎａ）、（原材料の一部に小麦を含む） | 牛蒡（中国） | 小麦 | ごま、大豆 | リン酸塩（Na） | |
| お祝い海老 | えび、発酵調味料、醤油、昆布エキス、梅エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦、えびを含む） | えび（マレーシア、タイ、ベトナム他） | 小麦、えび | 大豆 | 加工でん粉 | |
| 黒豆 | 黒大豆、砂糖、還元水飴、発酵調味料、食塩、炭酸水素Ｎａ、硫酸鉄 | 黒大豆（日本） | - | 大豆 | 炭酸水素Ｎａ、硫酸鉄 | |
| 梅餅 | 米粉、砂糖、麦芽糖、もち米粉、酵素、着色料（クチナシ、紅麹）、（原材料の一部に小麦を含む） | 米粉（日本） | 小麦 | 大豆、やまいも | 酵素、着色料（クチナシ、紅麹） | |
| だし巻 | 鶏卵、砂糖、醤油、食塩、かつおだし、大豆油、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦、卵を含む） | 鶏卵（日本） | 小麦、卵 | さば、大豆 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等） | |
| あい鴨ロース | あい鴨肉、ぶどう糖、食塩、砂糖、大豆たん白、胡椒、ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ） | あい鴨肉（中国他） | ー | 大豆 | ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ） | |
| 鱈旨煮 | すけとうだら、還元水飴、醤油、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） | すけとうだら（アメリカ他） | 小麦 | 大豆 | - | |
| 三色団子松葉串 | 米粉、砂糖、麦芽糖、もち米粉、よもぎ、酵素、着色料（紅麹）、（原材料の一部に小麦を含む） | 米粉（米）（日本） | 小麦 | 大豆、やまいも | 酵素、着色料（紅麹） | |
| 二の重 | 梅甘露煮 | 梅、砂糖、着色料（紅麹、クチナシ） | 梅（日本） | - | - | 着色料（紅麹、クチナシ） |
| 鰹くるみ | くるみ、還元水飴、砂糖、醤油、味醂、かつお節、寒天、（原材料の一部に小麦を含む） | くるみ（アメリカ）、かつお節（日本） | 小麦 | くるみ、大豆 | - | |
| パーナ貝オイル漬 | パーナ貝、植物油、砂糖、食塩、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等） | パーナ貝（ニュージーランド） | ー | ゼラチン | ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等） | |
| 金時人参入り生酢 | 大根、食酢、人参、砂糖、醤油、食塩、（原材料の一部に小麦を含む） | 大根（日本）、金時人参（日本） | 小麦 | 大豆 | - | |
| いくら | いくら、醤油、発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、味醂、食塩、魚介エキス、清酒、酒精、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦を含む） | いくら（日本） | 小麦 | いくら、大豆 | 酒精、調味料（アミノ酸等） | |
| ビーンズとトマトのバジルサラダ | ミックスビーンズ(ガルバンゾー、マローファットピース、レッドキドニー、食塩)、トマトオイル漬け（トマト、植物油、食塩）、バジルペースト（植物油、バジル、ナチュラルチーズ、にんにく、食塩、砂糖）、（原材料の一部に乳成分を含む） | ガルバンゾー、マローファットピース、レッドキドニー（社外秘） | 乳成分 | － | － | |
| 黄金にしん | にしん、魚卵（カラフトシシャモ）、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、リンゴ酢、醸造酢、砂糖、レモン果汁、えんどうたん白、魚肉たん白、粉末魚肉たん白、大豆たん白、調味料（アミノ酸等）、酵素、着色料（ウコン、アナトー）、ｐＨ調整剤、香料、（原材料の一部に乳成分を含む） | にしん（ノルウェー）、魚卵（カラフトシシャモ）（アイスランド他） ※未確定 |
乳成分 | さけ、大豆、りんご | 調味料（アミノ酸等）、酵素、着色料（ウコン、アナトー）、ｐＨ調整剤、香料 | |
| 赤魚西京焼 | 赤魚、調味味噌、食塩、味醂、大豆油、酒精、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、糊料（キサンタン）、着色料（クチナシ）、（原材料の一部に乳成分を含む） | 赤魚（アイスランド、オランダ他） | 乳成分 | 大豆 | 酒精、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、糊料（キサンタン）、着色料（クチナシ） | |
| お祝い松葉串 | 砂糖、白生あん、寒天、トレハロース、着色料（野菜色素、紅花黄、クチナシ） | 白生あん：バタービーンズ（ミャンマー）、ベビーライマ（アメリカ） | - | - | トレハロース、着色料（野菜色素、紅花黄、クチナシ） | |
| 三の重 | あい鴨つくね串 | あい鴨肉、焼鳥のたれ（水飴、醤油、ぶどう糖果糖液糖、米発酵調味料、その他）、パン粉、味醂、粒状大豆たん白、ねぎ、砂糖、脱脂粉乳、醤油、でん粉、食塩、おろし生姜、酵母エキス、胡椒、糊料（加工でん粉）、ｐＨ調整剤、着色料（カラメル）、（原材料の一部に小麦、乳成分を含む） | あい鴨肉（未定） ８月確定 |
小麦、乳成分 | 大豆 | 糊料（加工でん粉）、ｐＨ調整剤、着色料（カラメル） |
| 数の子 | 数の子(にしん卵、食塩）、醤油、水飴、味醂、かつお節調味エキス、梅エキス、昆布エキス、ソルビトール、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） | にしん卵（カナダ他） | 小麦 | 大豆 | ソルビトール、加工でん粉 | |
| 田作り | 片口いわし、還元水飴、砂糖、水飴、オリゴ糖、食塩、醤油、寒天、調味料(アミノ酸等)、（原材料の一部に小麦を含む） | 片口いわし（日本） | 小麦 | 大豆 | 調味料（アミノ酸等） | |
| 蟹爪柚庵焼 | かに爪、砂糖、たん白加水分解物、味醂、食塩、柚子果汁、酵母エキス、ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１、（原材料の一部にかにを含む） | かに（日本） | かに | - | ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１ | |
| 帆立旨煮 | ほたて貝、発酵調味料、醤油、砂糖、水飴、梅エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） | ほたて貝（日本） | 小麦 | 大豆 | 加工でん粉 | |
| 胡麻甘藷 | さつま芋、砂糖、胡麻、植物油（菜種､大豆） | さつま芋（日本） | - | ごま、大豆 | - | |
| サラミチーズ巻 | 魚肉すりみ、乳等を主要原料とする食品、ソフトサラミソーセージ、プロセスチーズ、植物油、でん粉、大豆たん白、食塩、砂糖、水飴、醤油、香辛料、加工でん粉、調味料（有機酸等）、乳化剤、糊料（加工でん粉、ＣＭＣ、増粘多糖類）、着色料（紅麹、野菜色素、ウコン、クチナシ、カロチン）、リン酸塩（Ｎａ）、くん液、グリシン、酢酸Ｎａ、酸味料、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分を含む） | 魚肉すりみ（アメリカ他） | 小麦、卵、乳成分 | 大豆、豚肉 | 加工でん粉、調味料（有機酸等）、乳化剤、糊料（加工でん粉、ＣＭＣ、増粘多糖類）、着色料（紅麹、野菜色素、ウコン、クチナシ、カロチン）、リン酸塩（Ｎａ）、くん液、グリシン、酢酸Ｎａ、酸味料、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Ｎａ） | |
| 若桃甘露煮松葉串 | 桃、砂糖、リキュール、酸味料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、香料 | 桃（日本） | - | もも | 酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料 | |
| 四の重 | 笹団子 | 上新粉、砂糖、小豆生あん、でん粉、ソルビトール、加工でん粉、酵素 | 上新粉（米）（アメリカ）、小豆（日本） | - | 大豆 | ソルビトール、加工でん粉、酵素 |
| 紅白蒲鉾 | 魚肉すりみ、卵白、味醂、食塩、魚介エキス、加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、着色料（野菜色素）、（原材料の一部に小麦、卵を含む） | たら（アメリカ他）、ぐち（タイ他） | 小麦、卵 | - | 加工でん粉、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、着色料（野菜色素） | |
| 帆立ひも中華風 | ほたて貝ひも、胡麻油、砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、胡麻、醤油、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、ほたて貝エキス、食塩、唐辛子、ソルビトール、糊料（キサンタン）、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、（原材料の一部に小麦を含む） | ほたて貝ひも（未確定） | 小麦 | ごま、大豆 | ソルビトール、糊料（キサンタン）、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤 | |
| ペッパービーフ | 牛肉、乳化油脂、食塩、水飴、乳たん白、香辛料、卵たん白、酵母エキス、加工でん粉、トレハロース、酢酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、着色料（カラメル）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、グリシン、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（原材料の一部に卵、乳成分を含む） | 牛肉（オーストラリア、ニュージーランド他） | 卵、乳成分 | 牛肉、大豆 | 加工でん粉、トレハロース、酢酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、着色料（カラメル）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、グリシン、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物 | |
| 渋皮栗甘露煮 | 栗、砂糖、ソルビトール | 栗（韓国） | - | - | ソルビトール | |
| 栗甘露煮 | 栗、砂糖、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩） | 栗（韓国） | - | - | 酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩） | |
| こんにゃく餅（抹茶あん） | 砂糖、白生あん、蒟蒻糊、水飴、抹茶パウダー、加工でん粉、トレハロース、ソルビトール | こんにゃく粉（日本他）、白生あん（白いんげん）（ミャンマー他） | - | ー | 加工でん粉、トレハロース、ソルビトール | |
| こんにゃく餅（はっさくあん） | 砂糖、白生あん、蒟蒻糊、はっさく濃縮果汁、加工でん粉、トレハロース、ソルビトール、香料、酸味料、着色料（クチナシ） | こんにゃく粉（日本他）、白生あん（白いんげん）（ミャンマー他） | - | ー | 加工でん粉、トレハロース、ソルビトール、香料、酸味料、着色料（クチナシ） | |
| すぐき入りキャロットラぺ | 人参、すぐき酢漬け［すぐき、漬け原材料（発酵調味料、食塩、醸造酢、砂糖）］、ベーコン、マーマレード（水飴、砂糖、レモン、還元水飴）、食酢、オリーブオイル、食塩、トレハロース、調味料（アミノ酸）、酸味料、糊料（増粘多糖類）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、クエン酸Ｃａ、着色料（紅花黄）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（原材料の一部に卵、乳成分を含む） | 人参（中国）、すぐき（日本） | 卵、乳成分 | 大豆、豚肉、りんご | トレハロース、調味料（アミノ酸）、酸味料、糊料（増粘多糖類）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、クエン酸Ｃａ、着色料（紅花黄）、発色剤（亜硝酸Ｎａ） | |
| 葉付金柑甘煮 | 金柑、砂糖 | 金柑（国産） | - | - | ー | |
| 梅羊羹松葉串 | 生あん、砂糖、水飴、寒天、着色料（紅麹、金） | 生あん（ベビーライマー：アメリカ、バター豆：ミャンマー） | - | - | 着色料（紅麹、金） | |
| 五の重 | 餅巾着旨煮 | もち入り巾着［米飯加工品（米粉、もち米粉）、油揚げ、干瓢］、醤油、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、凝固剤、（原材料の一部に小麦を含む） | 米（日本）、もち米（タイ）、油揚げ（大豆）（アメリカ）、干瓢（中国） | 小麦 | 大豆、やまいも | ソルビトール、加工でん粉、凝固剤 |
| 寿高野含め煮 | 凍り豆腐、砂糖、かつお節調味エキス、醤油、食塩、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、炭酸Ｋ、凝固剤、（原材料の一部に小麦を含む） | 凍り豆腐（大豆）（アメリカ、カナダ） | 小麦 | 大豆 | ソルビトール、加工でん粉、炭酸Ｋ、凝固剤 | |
| 手綱こんにゃく | 蒟蒻、醤油、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、糊料（加工でん粉）、加工でん粉、水酸化Ｃａ、（原材料の一部に小麦を含む） | 蒟蒻［タピオカ（タイ）、蒟蒻粉（日本）］ | 小麦 | 大豆 | ソルビトール、糊料（加工でん粉）、加工でん粉、水酸化Ｃａ | |
| 海老旨煮 | えび、発酵調味料、醤油、昆布エキス、梅エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦、えびを含む） | えび（インドネシア） | 小麦、えび | 大豆 | 加工でん粉 | |
| すり身揚巻 | すり身揚巻（魚肉すりみ、蒲鉾、油揚げ、植物油、粉状大豆たん白、でん粉、砂糖、食塩、卵白粉、酵母エキス、昆布エキス）、醤油、砂糖、水飴、発酵調味料、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、ｐＨ調整剤、炭酸Ｃａ、着色料（紅麹、パプリカ色素）、香料、凝固剤、（原材料の一部に小麦、卵を含む） | 魚肉すりみ（すけとうだら）（アメリカ）、かまぼこ（すけとうだら）（アメリカ）、油揚げ（大豆）（アメリカ） | 小麦、卵 | 大豆 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、ｐＨ調整剤、炭酸Ｃａ、着色料（紅麹、パプリカ色素）、香料、凝固剤 | |
| 椎茸旨煮 | 椎茸、醤油、発酵調味料、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） | 椎茸（中国） | 小麦 | 大豆 | ソルビトール、加工でん粉 | |
| ごぼう煮〆 | 牛蒡、醤油、還元水飴、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、リン酸塩（Ｎａ）、（原材料の一部に小麦を含む） | 牛蒡（中国） | 小麦 | 大豆 | ソルビトール、加工でん粉、リン酸塩（Ｎａ） | |
| 筍煮〆 | 筍、醤油、発酵調味料、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、ソルビトール、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） | 筍（中国） | 小麦 | 大豆 | ソルビトール、加工でん粉 | |
| 手まり麩 | 手まり麩（小麦たん白、もち米粉、小麦粉、食塩）、水飴、食塩、梅エキス、加工でん粉、グリシン、着色料（紅麹、クチナシ）、（原材料の一部に小麦を含む） | 小麦蛋白（アメリカ、オーストラリア、カナダ、日本）、もち米（日本）、小麦粉（日本） | 小麦 | - | 加工でん粉、グリシン、着色料（紅麹、クチナシ） | |
| 梅型人参 | 人参、醤油、水飴、砂糖、かつお節調味エキス、昆布エキス、梅エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） | 人参（中国） | 小麦 | 大豆 | 加工でん粉 |