| 商品番号 | 879331 | 商品名 | ＜札幌グランドホテル＞「明の宴」和洋中おせち三段重 |
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| 段 | 品名 | 原材料名※使用割合の多い順に記載 | 主原料及び原産国 | アレルゲン（特定原材料7品目） | （特定原材料に準ずるもの20品目） | 含まれる食品添加物 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 一の重（和風） | 紅白かまぼこ | 魚肉、卵白、魚介エキス、食塩、砂糖、みりん、発酵調味料、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、着色料（コチニール）、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） | 小麦・卵 | 大豆 | 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、着色料（コチニール） | |
| 栗きんとん | きんとん［さつま芋（国産）、砂糖、食塩］、栗甘露煮［栗（韓国産）、砂糖］、着色料（カロチン） | さつま芋（国産） | ― | ― | 着色料（カロチン） | |
| 黒豆 | 黒大豆（国産）、砂糖、還元水飴、発酵調味料、食塩 | 黒大豆（国産） | ― | 大豆 | ||
| 鰊の昆布巻 | にしん（アメリカ産、ロシア産）、昆布（国産）、醤油、砂糖、みりん、還元水飴、（原材料の一部に小麦を含む） | にしん（アメリカ産、ロシア産） | 小麦 | 大豆 | ||
| 蛸柔らか煮 | たこ（国産）、清酒、砂糖、醤油、かつお節エキス、（原材料の一部に小麦を含む） | たこ（国産） | 小麦 | 大豆 | ||
| 祝海老 | 海老（ベトナム産）、食塩 | 海老（ベトナム産） | えび | ― | ||
| 鰊親子漬けわさび風味 | にしん（アメリカ産）、数の子（アメリカ産、カナダ産、その他）、砂糖混合異性化液糖、発酵調味料、米酢、砂糖、わさびくき、たん白加水分解物、醸造調味料、食塩、かつお節エキス、米発酵調味料、醤油、異性化液糖、調味料(アミノ酸等）、ソルビット、酸味料、増粘多糖類、香料、環状オリゴ糖、pH調整剤、(原材料の一部に小麦を含む） | にしん（アメリカ産） | 小麦 | 大豆 | 調味料(アミノ酸等）、ソルビット、酸味料、増粘多糖類、香料、環状オリゴ糖、pH調整剤 | |
| 柚子伊達巻 | 魚肉、砂糖、卵黄、卵白、柚子（国産）、醤油、麦芽糖、寒天、着色料（カロチン）、（原材料の一部に小麦を含む） | 柚子（国産） | 小麦・卵 | 大豆 | 着色料（カロチン） | |
| 鶏牛蒡巻 | 鶏肉（ブラジル産）、ごぼう（国産）、醤油、発酵調味料、みりん、砂糖、清酒、かつお節エキス、食酢、（原材料の一部に小麦を含む） | 鶏肉（ブラジル産） | 小麦 | 大豆・鶏肉 | ||
| 椎茸旨煮 | 椎茸（国産）、醤油、砂糖、清酒、かつお節エキス、（原材料の一部に小麦を含む） | 椎茸（国産） | 小麦 | 大豆 | ||
| 若桃蜜煮 | 若桃（国産）、砂糖、桃果汁、レモン果汁 | 若桃（国産） | ― | もも | ||
| 銀鮭塩麹焼 | 銀鮭（チリ産）、米こうじ（国産米）、もち米（国産）、食塩 | 銀鮭（チリ産） | ― | さけ | ||
| なます（イクラ添え） | なます［大根（国産）、食酢、砂糖、人参、昆布だし、食塩］、いくら醤油漬け［鮭卵（国産）、醤油、清酒］、（原材料の一部に小麦を含む） | 大根（国産） | 小麦 | いくら・大豆 | ||
| 真鱈子旨煮 | 真鱈卵(アメリカ産、ロシア産）、昆布(韓国産）、水飴、醤油、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢、酒精、ソルビット、調味料(アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、ベニコウジ）、(原材料の一部に小麦･さばを含む) | 真鱈卵（アメリカ産、ロシア産） | 小麦 | さば・大豆 | 酒精、ソルビット、調味料(アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、ベニコウジ） | |
| 二の重（洋風） | 牛肉とジャガイモのパイ包み | パイ生地（小麦粉、マーガリン、バター、卵黄、食塩）、牛横隔膜脂肪注入加工肉[牛横隔膜（オーストラリア産、ニュージーランド産）、牛脂（国産）、その他]、デミグラスソース、じゃがいも（国産）、ワイン、パン粉、甘味果実酒、椎茸、ベーコン、生クリーム、エリンギ、えのき茸、食塩、砂糖、胡椒、卵黄、着色料（カラメル、カロチン、アントシアニン、コチニール）、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）、酸味料、チャ抽出物、香辛料抽出物、（原材料の一部に大豆・豚肉を含む） | 牛横隔膜（オーストラリア産、ニュージーランド産） | 小麦・卵･乳 | 牛肉・大豆・豚肉 | 着色料（カラメル、カロチン、アントシアニン、コチニール）、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）、酸味料、チャ抽出物、香辛料抽出物 |
| 牛蒡の赤ワイン煮 | ごぼう（国産）、赤ワイン、清酒、ぶどう果汁、発酵調味料、醤油、砂糖、醸造酢、食塩、（原材料の一部に小麦を含む） | ごぼう（国産） | 小麦 | 大豆 | ||
| パテドカンパーニュ | 豚肉（アメリカ産、メキシコ産、その他）、豚脂(国産）、合鴨肉（タイ産、ハンガリー産）、牛乳、フォアグラ、全卵、オニオンソテー、洋酒、ピスタチオ、パン粉、食塩、甘味果実酒、にんにく、砂糖、こんにゃく粉、香辛料、酸化防止剤（V.C、精油除去フェンネル抽出物、V.E）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（カラメル）、（原材料の一部に大豆を含む） | 豚肉（アメリカ産、メキシコ産） | 小麦・卵・乳 | 大豆・豚肉 | 酸化防止剤（V.C、精油除去フェンネル抽出物、V.E）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（カラメル） | |
| タンドリーチキンマリネ | 鶏肉（ブラジル産）、玉ねぎ(国産）、トマト・ジュースづけ[トマト（イタリア産）、トマト果汁]、ヨーグルト、パイナップル、ピーマン（赤、黄）、植物油（菜種油、オリーブ油）、全卵、香辛料、マヨネーズ、レモン果汁、つゆ、にんにく、ひよこ豆粉、生姜、食塩、食酢、小麦粉、砂糖、パン粉、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、香辛料抽出物、（原材料の一部にさば・大豆を含む） | 鶏肉（ブラジル産） | 小麦・卵・乳 | さば・大豆・鶏肉 | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、香辛料抽出物 | |
| サーモントラウトのマリネ | 菜種油、玉ねぎ（国産）、スモークサーモン［サーモントラウト（チリ産）、食塩、砂糖]、食酢、人参、砂糖、ワイン、食塩、にんにく、胡椒、唐辛子、パセリ、調味料（アミノ酸等） | 玉ねぎ（国産） | ― | さけ | 調味料（アミノ酸等） | |
| ローストビーフ（ソース付） | ローストビーフ[牛肉（ニュージーランド産）、食塩、香辛料］、ローストビーフソース[醤油、発酵調味料、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、りんご酢、パイナップル果汁、でん粉、生姜、レモン果汁、オニオンエキス、香味食用油、りんご果汁］、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦を含む） | 牛肉（ニュージーランド産） | 小麦 | 牛肉・大豆・りんご | 香辛料抽出物 | |
| ビーンズサラダ | ガルバンゾー（メキシコ産）、マローファットピース（ニュージーランド産）、レッドキドニー（アメリカ産）、乳化液状ドレッシング、食塩、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物、（原材料の一部に卵・大豆を含む） | カルバンゾー（メキシコ産） | 卵 | 大豆 | 増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物 | |
| スタッフドオリーブ | オリーブ（スペイン産）、食塩、赤ピーマン（スペイン産）、塩化Ca、糊料（アルギン酸Na、グァーガム）、酸味料、酸化防止剤（V.C） | オリーブ（スペイン産） | ― | ― | 塩化Ca、糊料（アルギン酸Na、グァーガム）、酸味料、酸化防止剤（V.C） | |
| キノコマリネ | ぶなしめじ（国産）、椎茸（国産）、エリンギ（国産）、醸造酢、植物油（菜種油、オリーブ油）、にんにく、食塩、砂糖、胡椒、唐辛子 | ぶなしめじ（国産） | ― | ― | ||
| エビと野菜のテリーヌ | 魚肉、生クリーム、海老（インド産）、ブロッコリー、牛乳、菜種油、でん粉、全卵、食塩、清酒、ワイン、砂糖、ほたて風味調味料、胡椒、調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（サフラン）、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） | 海老（インド産） | 小麦・卵・乳・えび | 大豆 | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（サフラン） | |
| タコのジェノベーゼ | たこのマリネ［たこ（モーリタニア産）、植物油、バジルペースト、チキンエキス、にんにく、食塩、香辛料、酵母エキス］、玉ねぎ（国産）、ライプオリーブ（アメリカ産）、パン粉、菜種油、食塩、胡椒、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、グルコン酸鉄、（原材料の一部に大豆を含む） | たこ（モーリタニア産） | 小麦 | 大豆・鶏肉 | 調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、グルコン酸鉄 | |
| ポークの香味オニオンソース | 豚肉（デンマーク産）、玉ねぎ（アメリカ産）、分離液状ドレッシング、パプリカ、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、りんご酢、食塩、ぶどう酢、醸造酢、砂糖）、オニオンソテー、パン粉、食酢、菜種油、胡椒、パセリ、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香辛料抽出物、増粘剤（キサンタンガム、加工デンプン）、着色料（カラメル）、（原材料の一部に乳成分・ごま・大豆・鶏肉を含む） | 豚肉（デンマーク産） | 小麦・乳 | ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、香辛料抽出物、増粘剤（キサンタンガム、加工デンプン）、着色料（カラメル） | |
| プルーン | プルーン（アメリカ産） | プルーン（アメリカ産） | ― | ― | ||
| 鮭とサーモントラウトのリエット （フィヨルドルビー添え） |
鮭（国産）、バター、スモークサーモン[サーモントラウト（チリ産、ノルウェー産）、食塩、砂糖、胡椒]、半固体状ドレッシング、ブイヨン、いくら［サーモントラウト卵（デンマーク産）、食塩、砂糖］、生クリーム、パセリ、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（アルギン酸Na、キサンタンガム）、酸化防止剤（V.C)、香辛料抽出物、香料、（原材料の一部に卵を含む） | サーモントラウト（チリ産、ノルウェー産） | 卵・乳 | いくら・さけ | 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（アルギン酸Na、キサンタンガム）、酸化防止剤（V.C)、香辛料抽出物、香料 | |
| 三の重（中華） | あいなめ南蛮漬け | アイナメ（国産）、食酢、玉ねぎ（国産）、砂糖、大豆油、小麦粉、パプリカ、でん粉、食塩 | 小麦 | 大豆 | ||
| 豚肉の叉焼 | 豚肉（ハンガリー産）、砂糖、醤油、清酒、食塩、ごま、植物油（大豆油、ごま油）、味噌、着色料（ベニコウジ、カラメル）、（原材料の一部に小麦を含む） | 小麦 | ごま・大豆・豚肉 | 着色料（ベニコウジ、カラメル） | ||
| 豚肉トーチー炒め | 豚肉（ハンガリー産）、玉ねぎ（国産）、人参（国産）、でん粉、醤油、豆豉（黒大豆、食塩）、砂糖、豆板醤、生姜、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む） | 豚肉（ハンガリー産） | 小麦 | 大豆・豚肉 | 酸味料 | |
| 牛舌と椎茸の和え物 | 椎茸（国産）、牛舌（アメリカ産）、長ねぎ（国産）、醤油、砂糖、パプリカ、豆板醤、清酒、植物油（大豆油、ごま油）、チキンコンソメ、香辛料、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、（原材料の一部に小麦・乳成分を含む） | 牛舌（国産） | 小麦・乳 | 牛肉・ごま・大豆・鶏肉 | 調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料 | |
| 鶏肉の生姜風味焼 | 鶏肉（ブラジル産）、砂糖、醤油、清酒、生姜、食塩、胡椒、（原材料の一部に小麦を含む） | 鶏肉（ブラジル産） | 小麦 | 大豆・鶏肉 | ||
| 白菜甘酢和え（人参添え） | 白菜（国産）、食酢、砂糖、人参（国産）、植物油（大豆油、ごま油）、食塩、唐辛子 | 白菜（国産） | ― | ごま・大豆 | ||
| 鯵の香味揚げ | 鯵（国産）、長ねぎ（国産）、ニラ（国産）、全卵、ピーマン、リキュール、でん粉、にんにく、豆板醤、小麦粉、食塩、チキンコンソメ、砂糖、大豆油、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、香料、（原材料の一部に乳成分・牛肉を含む） | 鯵の（国産） | 小麦・卵・乳 | 牛肉・大豆・鶏肉 | 調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、香料 | |
| カシューナッツ飴炊 | カシューナッツ（インド産）、砂糖、植物油（大豆油、ごま油） | ― | カシューナッツ・ごま・大豆 | |||
| 蟹爪アーモンド | 魚肉、かに爪（ロシア産、韓国産、その他）、アーモンド（アメリカ産）、植物油（菜種油、大豆油）、かに、でん粉、全卵、食塩、清酒、砂糖、乳たん白、小麦粉、（原材料の一部に乳成分を含む） | 蟹爪（ロシア産、韓国産、その他） | 小麦・卵・乳・かに | 大豆 | ||
| 海老のトマトソース炒め | 海老（ベトナム産）、トマトケチャップ、砂糖、豆板醤、にんにく、でん粉、清酒、卵白、大豆油、食塩、胡椒、調味料（アミノ酸）、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む） | 小麦・卵・えび | 大豆 | 調味料（アミノ酸）、酸味料 | ||
| 豚肉カレー風味揚げ煮 | 豚肉（ハンガリー産）、全卵、醤油、でん粉、清酒、砂糖、食塩、長ねぎ、にんにく、生姜、カレー粉、大豆油、調味料（アミノ酸）、着色料（ベニコウジ）、（原材料の一部に小麦を含む） | 小麦・卵 | 大豆・豚肉 | 調味料（アミノ酸）、着色料（ベニコウジ） | ||
| 豚肉甘酢 | 豚肉（ハンガリー産）、砂糖、醤油、食酢、トマトケチャップ、清酒、ごま油、でん粉、（原材料の一部に小麦を含む） | 豚肉（ハンガリー産） | 小麦 | ごま・大豆・豚肉 | ||
| コウフの肉詰め | 鶏肉（ブラジル産）、こう麩、椎茸（国産）、全卵、醤油、砂糖、食塩、でん粉、清酒、胡椒、（原材料の一部に小麦を含む） | 小麦・卵 | 大豆・鶏肉 | |||
| 赤魚サーチャジャン漬け | 赤魚(アメリカ産）、濃縮ガラスープ、沙茶醤、砂糖、醤油、生姜、でん粉、にんにく、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に小麦・えび・ごま・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） | 小麦・えび | ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン | 調味料（アミノ酸等）、酸味料 | ||
| 鮭の香り醤油煮 | 鮭（国産）、醤油、砂糖、食酢、小麦粉、大豆油、唐辛子、生姜、にんにく、酸味料 | 鮭（国産） | 小麦 | さけ・大豆 | 酸味料 | |
| トビッコの翡翠蒸し | 魚肉、海老（ベトナム産）、菜種油、とび魚卵醤油漬け［とび魚卵（インドネシア産）、醤油、還元でん粉糖化物、発酵調味料、砂糖、食塩、昆布エキス、生姜、醸造酢、ワイン、植物たん白加水分解物］、でん粉、ほうれん草ピューレ、全卵、食塩、清酒、砂糖、乳たん白、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦・乳成分を含む） | とび魚卵（インドネシア産） | 小麦・卵・乳・えび | 大豆 | 調味料（アミノ酸等） |