商品番号 880041 商品名 京都＜しょうざん＞「玉庵」三段重

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段 品名 原材料名※使用割合の多い順に記載 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） （特定原材料に準ずるもの20品目） 含まれる食品添加物
一の重 こはだ粟漬 こはだ、粟、調味酢（醸造酢、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料）、唐辛子／着色料（ウコン） こはだ、粟（日本産） 無し 無し 着色料（ウコン）
カナダホッキ貝わさびサラダ カナダホッキガイヒモ、大根、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、卵黄、食塩、乳たん白、ゼラチン）、枝豆、数の子、わさび茎、食塩、異性化液糖、醤油、還元麦芽糖水飴、米発酵調味料／ソルビット、トレハロース、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、香辛料抽出物、着色料（アナトー） ホッキガイヒモ（カナダ産）、大根（日本産） 卵、乳成分、小麦 大豆、ゼラチン ソルビット、トレハロース、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、香辛料抽出物、着色料（アナトー）
紅白かまぼこ 魚肉（いとより、ぐち、はも、たら）、砂糖、卵白、食塩／加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（コチニール）、pH調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム イトヨリ（タイ産等）、グチ（タイ産等）、ハモ（インドネシア産等） 卵、小麦 大豆 加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（コチニール）、pH調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム
田作り かたくちいわし、砂糖、水飴、醤油、たん白加水分解物、寒天 かたくちいわし（日本産） 小麦 大豆 無し
合鴨スモーク 合鴨胸肉、食塩、砂糖、ブドウ糖、酵母エキス、胡椒 、植物性たん白、生姜／調味料(アミノ酸)、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） 合鴨胸肉（中国産） 無し 大豆 調味料(アミノ酸)、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
くるみ甘露煮 くるみ、還元水飴、砂糖、水飴、醤油、食塩、寒天 くるみ（チリ、アメリカ産他） 小麦 大豆、くるみ 無し
栗甘露煮 栗、砂糖／酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（クチナシ） 栗（韓国産） 無し 無し 酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（クチナシ）
きんとん 生あん、上白糖、オリゴ糖／着色料（クチナシ） 生あん（ベビーライマ豆、バター豆：アメリカ産） 無し 無し 着色料（クチナシ）
いか魚卵詰め ヤリイカ、ニシン卵、魚肉、砂糖、食塩、醤油、味醂、生姜／加工デンプン、着色料（カラメル）、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na） ヤリイカ（ベトナム、タイ産） 小麦 大豆、いか 加工デンプン、着色料（カラメル）、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）
海老の旨煮 海老（ブラックタイガー）、砂糖、還元水飴、醤油、味醂、食塩／酒精、pH調整剤、グリシン えび（タイ産） 小麦、えび 大豆 酒精、pH調整剤、グリシン
柚子皮 柚子、砂糖／着色料（クチナシ） 柚子（日本産） 無し 無し 着色料（クチナシ）
味付数の子 数の子、還元水飴 、発酵調味料、醤油、かつお節エキス調製品、昆布エキス、食塩、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、酢酸Na、グリシン 塩数の子（アメリカ産） 小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）、酒精、酢酸Na、グリシン
黒豆 黒大豆、砂糖、還元水飴、醤油、食塩／硫酸鉄 黒大豆（日本産） 小麦 大豆 硫酸鉄
二の重 伊達巻 鶏卵、砂糖、魚肉（たら）、味醂、でん粉、食塩、植物油（大豆油、なたね油）／加工デンプン 鶏卵（日本産等）、魚肉（アメリカ産） 卵、小麦 大豆 加工デンプン
サーモントラウト西京焼 サーモントラウト、米味噌、水飴、味醂、砂糖、食塩／酒精、ビタミンB2 サーモントラウト（チリ、デンマーク産） 無し さけ、大豆 酒精、ビタミンB2
小鯛西京焼 ヒレコダイ、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油／酒精、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘剤（キサンタン）、リン酸塩（Na）、着色料（クチナシ） ヒレコダイ（ベトナム産） 無し 大豆 酒精、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘剤（キサンタン）、リン酸塩（Na）、着色料（クチナシ）
金柑甘露煮 金柑、砂糖／酒精 金柑（日本産） 無し 無し 酒精
まぐろ角煮 まぐろ、水飴、醤油、砂糖、金ごま、食塩、寒天／調味料（アミノ酸） まぐろ（日本、インドネシア、タイ産）、ごま（トルコ、パラグアイ、グアテマラ産等） 小麦 大豆、ごま 調味料（アミノ酸）
紅梅餅 上新粉、砂糖、粒練り餡（砂糖、小豆）、でん粉、白練り餡（インゲン豆、砂糖、還元水飴）、みじん粉／ソルビット、着色料(赤ビート、クチナシ）、酵素、乳化剤 上新粉（日本産） 無し 大豆 ソルビット、着色料(赤ビート、クチナシ）、酵素、乳化剤
白梅餅 上新粉、砂糖、粒練り餡（砂糖、小豆）、でん粉、白練り餡（インゲン豆、砂糖、還元水飴）、みじん粉／ソルビット、酵素、乳化剤、着色料（クチナシ） 上新粉（日本産） 無し 大豆 ソルビット、酵素、乳化剤、着色料（クチナシ）
いくら醤油漬 鱒卵、醤油、粉末水飴、食塩、発酵調味料、酵母エキス／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、甘味料（ステビア、カンゾウ） 鱒卵（ロシア産） 小麦 大豆、いくら ソルビット、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、甘味料（ステビア、カンゾウ）
紅白なます 大根、果糖ブドウ糖液糖、人参、醸造酢、食塩、日向夏の皮／調味料（アミノ酸）、酸味料 大根（日本産）、人参（日本産） 無し 無し 調味料（アミノ酸）、酸味料
抹茶わらび餅 水飴、砂糖、コーンスターチ、抹茶／加工デンプン、ソルビット、増粘多糖類、酸味料 抹茶（日本産） 無し 無し 加工デンプン、ソルビット、増粘多糖類、酸味料
黒糖わらび餅 砂糖、加工黒糖、きな粉、わらび粉／トレハロース、加工デンプン、乳化剤、酵素 わらび粉（中国産） 乳成分 大豆 トレハロース、加工デンプン、乳化剤、酵素
笹小川 いか、紅鮭燻製（紅鮭、食塩、その他）、醸造酢、砂糖、食塩、還元水飴／ソルビット、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC、ビタミンE）、酵素、くん液、酸味料 いか（タイ産等）、紅鮭（ロシア産等） 乳成分、小麦 いか、さけ ソルビット、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC、ビタミンE）、酵素、くん液、酸味料
姫鯛南蛮漬 ヒメ鯛、玉ねぎ、醸造酢、砂糖、でん粉、大豆油、人参、きぬさや、醤油、発酵調味料、食塩、唐辛子／ソルビット、キシロース、調味料（アミノ酸等） ヒメダイ（インドネシア産等） 小麦 大豆 ソルビット、キシロース、調味料（アミノ酸等）
鳴門金時芋レモン煮 さつまいも（鳴門金時芋）、砂糖、食塩、レモン果汁／酸化防止剤（ビタミンC）、香料 鳴門金時芋（日本産） 無し 無し 酸化防止剤（ビタミンC）、香料
梅百合根 百合根／着色料（コチニール）、漂白剤（次亜硫酸ナトリウム） 百合根（日本産） 無し 無し 着色料（コチニール）、漂白剤（次亜硫酸ナトリウム）
子持昆布松前漬 糸こんにゃく、子持昆布、醤油、昆布、カラフトししゃも卵、砂糖混合異性化液糖、いか、人参、枝豆、砂糖、米発酵調味料、かつお節エキス、食塩、デキストリン、唐辛子／ソルビット、酢酸Na、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、グリシン、酸味料、水酸化カルシウム 子持昆布（カナダ又はアメリカ産）カラフトシシャモ卵（アイスランド産）、いか（日本産） 小麦 大豆、いか ソルビット、酢酸Na、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、グリシン、酸味料、水酸化カルシウム
三の重 蓮根甘辛和え レンコン、インゲン、人参、調整糖、醤油、食用植物油脂（大豆油、なたね油）、本味醂、ごま、食用植物油脂（ごま油、なたね油）、つゆ、香辛料／甘味料(ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム） れんこん（中国産等） 小麦 ごま、大豆 甘味料(ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）
椎茸旨煮 椎茸、醤油、砂糖、味醂／調味料（アミノ酸等） 椎茸（中国産） 小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）
寿高野豆腐煮 高野豆腐、だし汁（かつお節、昆布）、砂糖、醤油、発酵調味料／豆腐用凝固剤、炭酸水素Na、pH調整剤、グリシン 高野豆腐（大豆：北米、南米産） 小麦 大豆 豆腐用凝固剤、炭酸水素Na、pH調整剤、グリシン
筍土佐煮 竹の子、醤油、砂糖、本味醂、還元でん粉糖化物、かつお節、かつお調味料／調味料（アミノ酸等） 竹の子（中国産） 乳成分、小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）
にしん昆布巻 昆布、にしん、干瓢、砂糖、醤油、還元水飴 昆布（中国産）、にしん（ロシア産） 小麦 大豆 　
人参ねじり梅含め煮 金時人参、だし汁（かつお節、昆布）、醤油、砂糖、発酵調味料、食塩／トレハロース、pH調整剤、グリシン 金時人参（中国産） 小麦 大豆 トレハロース、pH調整剤、グリシン
焼湯葉巻 湯葉、砂糖、醤油、食塩／調味料（アミノ酸等） 湯葉（原料大豆：アメリカ、カナダ産） 乳成分、小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）
粟麩含め煮 小麦グルテン、もち粉、だし汁（かつお節、昆布）、あわ、発酵調味料、砂糖、醤油、食塩／pH調整剤、グリシン、着色料（黄4） 小麦グルテン（日本、カナダ、アメリカ、オーストラリア産） 小麦 大豆 pH調整剤、グリシン、着色料（黄4）
蓬麩含め煮 小麦グルテン、もち粉、だし汁（かつお節、昆布）、よもぎ、発酵調味料、砂糖、醤油、食塩／pH調整剤、グリシン、着色料（黄4、青1） 小麦グルテン（日本、カナダ、アメリカ、オーストラリア産）、よもぎ（中国産） 小麦 大豆 pH調整剤、グリシン、着色料（黄4、青1）
梅麩含め煮 小麦グルテン、もち粉、だし汁（かつお節、昆布）、発酵調味料、砂糖、食塩、醤油／着色料（赤102、赤3、黄4、赤106）、pH調整剤、グリシン 小麦グルテン（アメリカ産等） 小麦 大豆 着色料（赤102、赤3、黄4、赤106）、pH調整剤、グリシン
牛肉佃煮 牛肉、醤油、砂糖、赤ワイン、大豆たん白、生姜、味醂、醸造調味料、山椒／調味料（アミノ酸等）、着色料（紅麹、ラック） 牛肉（オーストラリア産） 小麦 大豆、牛肉 調味料（アミノ酸等）、着色料（紅麹、ラック）
翡翠銀杏串 銀杏、だし汁（かつお節、昆布）、醤油、砂糖、発酵調味料、食塩／トレハロース、pH調整剤、グリシン 銀杏（中国産） 小麦 大豆 トレハロース、pH調整剤、グリシン
万願寺唐辛子の甘辛煮 甘とうがらし、醤油、砂糖、植物油（大豆、菜種）、かつお節／調味料（アミノ酸） 甘とうがらし（日本産） 小麦 大豆 調味料（アミノ酸）
たたき牛蒡 ごぼう、醤油、砂糖、ごま、食塩／ソルビット、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、唐辛子抽出物、漂白剤（次亜硫酸Na） ごぼう（日本産） 小麦 大豆、ごま ソルビット、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、唐辛子抽出物、漂白剤（次亜硫酸Na）
の巻海老含め煮 魚肉、卵白、大豆油、海老、だし汁（かつお節、昆布）、砂糖、食塩、発酵調味料、醤油、小麦たん白／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、ソルビット、膨張剤、pH調整剤、着色料（コチニール）、グリシン、リン酸塩（Na、K）、硫酸アルミニウムアンモニウム ヒレコ鯛（ベトナム産）、ムキエビ（タイ、ベトナム産） 卵、小麦、えび 大豆、やまいも 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、ソルビット、膨張剤、pH調整剤、着色料（コチニール）、グリシン、リン酸塩（Na、K）、硫酸アルミニウムアンモニウム
の巻ほうれん草含め煮 卵白、魚肉、ほうれん草、だし汁（かつお節、昆布）、大豆油、ほうれん草ペースト、砂糖、食塩、発酵調味料、醤油、小麦たん白／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘多糖類、膨張剤、pH調整剤、グリシン ヒレコ鯛（ベトナム産）、ほうれん草（台湾産等） 卵、小麦 大豆、やまいも 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘多糖類、膨張剤、pH調整剤、グリシン
真鱈の子旨煮 真鱈卵、昆布、水飴、醤油、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢／酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹） 真鱈卵（アメリカ産）、昆布（韓国産） 小麦 大豆、さば 酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹）

※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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