商品番号 880061 商品名 皇居外苑楠公レストハウス監修おせち奉春

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段 品名 原材料名※使用割合の多い順に記載 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） （特定原材料に準ずるもの20品目） 含まれる食品添加物
一の重 柚子入り伊達巻 卵、砂糖、すけとうだらすり身、でん粉、柚子、食塩、発酵調味料、大豆油、乳化剤、酒精、増粘多糖類、pH調整剤、(原材料の一部に小麦・卵・大豆を含む) 鶏卵（日本） 小麦・卵 大豆 乳化剤、酒精、増粘多糖類、pH調整剤
若桃甘露煮 桃、砂糖、リキュール、酸味料、酸化防止剤（V.C）、香料、（原材料の一部にももを含む） もも（日本） 　 もも 酸味料、酸化防止剤（V.C）、香料
わさび菜たこブツ 真だこ、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、醸造酢、わさびの葉、食塩、たん白加水分解物、酸味料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na、亜硫酸塩）、ミョウバン、香料、pH調整剤、(原材料の一部に大豆を含む) 真だこ（モロッコ、モーリタニア、セネガル他） 　 大豆 酸味料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na、亜硫酸塩）、ミョウバン、香料、pH調整剤
菜の花辛子和え 菜の花、しょうゆ、みりん、ごま、かつお風味エキス、砂糖、昆布エキス、香料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C、フェルラ酸）、pH調整剤、（原材料の一部に小麦・ごま・大豆を含む） 菜の花（中国） 小麦 ごま・大豆 香料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C、フェルラ酸）、pH調整剤
たら子旨煮 真鱈卵、しょうゆ、砂糖、麦芽糖、かつお節エキス、コラーゲンケーシング（コラーゲン、セルロースパウダー、食用油）、昆布エキス、醸造酢、さとうきび抽出物、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カロチノイド、ベニコウジ）、（原材料の一部に小麦・牛肉・大豆を含む） 真鱈卵（ノルウェー、アメリカ等/非表示） 小麦 牛肉・大豆 調味料（アミノ酸等）、トレハロース、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カロチノイド、ベニコウジ）
黒豆 黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩、ソルビトール、pH調整剤、（原材料の一部に大豆を含む） 黒大豆（兵庫県） 　 大豆 ソルビトール、pH調整剤
梅麩 梅麩(小麦グルテン、もち粉、食塩)、出汁[みりん、白しょうゆ、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん]、着色料（赤102、赤3、黄4、赤106）、(原材料の一部に小麦・さば・大豆を含む) 小麦グルテン（アメリカ主）、もち粉（タイ） 小麦 さば・大豆 着色料（赤102、赤3、黄4、赤106）
煮はまぐり ハマグリ、しょうゆ、発酵調味料、植物たん白加水分解物、食塩、還元水あめ、ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、香辛料抽出物、カラメル色素、酸味料、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ハマグリ（国産） 小麦 大豆 ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、香辛料抽出物、カラメル色素、酸味料
葉付金柑甘露煮 金柑、砂糖、ソルビトール、酒精、トレハロース、酸味料、酸化防止剤（V.C） 金柑（韓国） 　 　 ソルビトール、酒精、トレハロース、酸味料、酸化防止剤（V.C）
伊勢海老 伊勢海老、食塩 伊勢海老（国産） えび 　 　
紅白なます 大根、果糖ぶどう糖液糖、にんじん、醸造酢、食塩、日向夏の皮、調味料（アミノ酸）、酸味料 　 　 　 調味料（アミノ酸）、酸味料
たまごかすてら（菊御紋入り） 卵、砂糖、小麦粉、ショートニング、山芋パウダー、白だし、しょうゆ、みりん、こしょう 　 小麦・卵 大豆・やまいも 乳化剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、くん液
牛牛蒡巻 牛肉、ごぼう、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、還元水あめ、デキストリン、果実調味料、食塩、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、エキス（昆布、しょうが、煮干し、かつお節、かつお）、おろししょうが、ぶどう糖、卵粉末、かつお節、さば節、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、リン酸塩（Na）、カゼインNa、pH調整剤、セルロース、加工デンプン、トレハロース、甘味料（カンゾウ、ステビア）、酸味料、（原材料の一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・さば・大豆・りんごを含む） 牛肉（オーストラリア､ニュージーランドﾞ､メキシコ､アメリカ）、ごぼう（日本） 小麦・卵・乳 牛肉・さば・大豆・りんご 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、リン酸塩（Na）、カゼインNa、pH調整剤、セルロース、加工デンプン、トレハロース、甘味料（カンゾウ、ステビア）、酸味料
花餅（紅） 上新粉、砂糖、粒煉りあん（砂糖、小豆）、でん粉、白煉りあん（いんげん豆、砂糖、還元水あめ）、みじん粉、ソルビトール、着色料（赤ビート、カロチノイド）、酵素(大豆由来)、乳化剤、（原材料の一部に大豆を含む） 上新粉(日本） 　 大豆 ソルビトール、着色料（赤ビート、カロチノイド）、酵素(大豆由来)、乳化剤
花餅（白） 上新粉、砂糖、粒煉りあん（砂糖、小豆）、でん粉、白煉りあん（いんげん豆、砂糖、還元水あめ）、みじん粉、ソルビトール、酵素(大豆由来)、乳化剤、カロチノイド色素、（原材料の一部に大豆を含む） 上新粉（日本） 　 大豆 ソルビトール、酵素(大豆由来)、乳化剤、カロチノイド色素
ぶりすずめ焼 ぶり、発酵調味料、しょうゆ、たれ（水あめ、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、ぶどう糖、醸造酢、しょうゆもろみ、小麦発酵調味料、酵母エキス）、砂糖、山椒、酒精、pH調整剤、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸味料、V.B1、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ぶり（国産） 小麦 大豆 酒精、pH調整剤、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸味料、V.B1
扇子型昆布（菊御紋入り） 昆布 　 　 　 　
弐の重 金柑百合根市松 百合根、金柑、砂糖、ゼラチン、(原材料の一部にゼラチンを含む) 百合根（中国）、金柑（宮崎） 　 ゼラチン 　
かまぼこ（紅） 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし、コチニール色素、（原材料の一部に卵・えび・大豆を含む） ぐちすり身（タイ他）、たいすり身（日本他）、ふえだいすり身（タイ） 卵・えび 大豆 コチニール色素
かまぼこ（白） 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし、（原材料の一部に卵・えび・大豆を含む） ぐちすり身（タイ他）、たいすり身（日本他）、ふえだいすり身（タイ） 卵・えび 大豆 　
栗甘露煮 栗、砂糖、漂白剤（亜硫酸塩）、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素 栗（中国） 　 　 漂白剤（亜硫酸塩）、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素
きんとん 砂糖、安納芋ペースト、いんげん豆、水あめ さつまいも（日本） 　 　 　
さつま芋レモン煮 さつまいも、砂糖、食塩、レモン果汁、酸化防止剤(V.C)、香料 さつまいも（鳴門金時芋）（徳島県） 　 　 酸化防止剤(V.C)、香料
にしん甘酢漬 にしん、シシャモの卵、食塩、醸造酢、にんじん、砂糖、砂糖混合異性化液糖、発酵調味料、しょうが粉末、ソルビトール、甘味料（ステビア）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、カロチノイド色素 にしん（ノルウェー）、シシャモの卵（アイスランド） 　 　 ソルビトール、甘味料（ステビア）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、カロチノイド色素
たたき牛蒡 ごぼう、しょうゆ、砂糖、ごま、食塩、ソルビトール、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、唐辛子抽出物、漂白剤（亜硫酸塩）、（原材料の一部に小麦・ごま・大豆を含む）  ごぼう（日本） 小麦 ごま・大豆 ソルビトール、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、唐辛子抽出物、漂白剤（亜硫酸塩）
白花豆 白花豆、砂糖、ぶどう糖、水あめ、食塩、ソルビトール、保存料（ソルビン酸K）、pH調整剤、漂白剤（亜硫酸塩） 白花豆（中国） 　 　 ソルビトール、保存料（ソルビン酸K）、pH調整剤、漂白剤（亜硫酸塩）
ずいき酢和え ずいき、醸造酢、砂糖、水あめ混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、（原材料の一部に小麦を含む） ずいき（宮崎） 小麦 　 　
有頭海老旨煮 海老、砂糖、しょうゆ、清酒、みりん、風味調味料、調味料（アミノ酸等）、保存料（ポリリジン）、pH調整剤、（原材料の一部に小麦・えび・大豆を含む） 海老（マレーシア、他） 小麦・えび 大豆 調味料（アミノ酸等）、保存料（ポリリジン）、pH調整剤
さつま風平天 魚肉すり身（魚肉、砂糖）、玉ねぎ、植物油、小麦たん白、砂糖、ぶどう糖、卵白、食塩、加工デンプン、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦・卵・大豆を含む） 玉ねぎ（淡路島産）、魚肉すり身（インドネシア） 小麦・卵 大豆 加工デンプン、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等）
一口昆布巻 昆布巻（昆布、干ぴょう）、砂糖、しょうゆ、還元水あめ、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K)、増粘多糖類、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） 昆布（北海道）、干ぴょう（中国） 小麦 大豆 ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K)、増粘多糖類
わかめ わかめ、pH調整剤 わかめ（三陸） 　 　 pH調整剤
味付数の子 数の子、砂糖、しょうゆ、魚介エキス、食塩、調味料（アミノ酸等）、香料、（原材料の一部に小麦・さば・大豆を含む） 数の子（カナダ、米国） 小麦 さば・大豆 調味料（アミノ酸等）、香料
焼帆立 ほたて貝、しょうゆ、砂糖、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ほたて貝（青森県） 小麦 大豆 増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料
いくら醤油漬 鮭の卵、しょうゆ、発酵調味料、粉末水あめ、砂糖、食塩、かつお節エキス、調味料(有機酸等)、(原材料の一部に小麦・いくら・大豆を含む） 鮭の卵（アメリカ） 小麦 いくら・大豆 調味料(有機酸等)
金胡麻角煮 まぐろ、水あめ、しょうゆ、砂糖、金ごま、食塩、寒天、調味料（アミノ酸）、(原材料の一部に小麦・ごま・大豆を含む) まぐろ（日本・インドネシア・タイ） 小麦 ごま・大豆 調味料（アミノ酸）
わかめ わかめ、pH調整剤 わかめ（三陸） 　 　 pH調整剤
参の重 笹麩茶巾 小麦グルテン、もち米粉、いんげん豆、砂糖、みそ、よもぎ、水あめ、柚子、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） 小麦グルテン（米国）、もち米粉（米国） 小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）
胡麻ポテト さつまいも、砂糖、ごま、植物油（大豆油、なたね油）、（原材料の一部にごま・大豆を含む） さつまいも(徳島県) 　 ごま・大豆 　
田作り いわし、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、食塩、寒天、唐辛子、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） いわし(日本) 小麦 大豆 ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）
柚子味噌田楽 トレハロース、ゲル化剤（加工デンプン、増粘多糖類）、ソルビトール、グリシン、乳化剤、カロチノイド色素、調味料（アミノ酸等）、香料 胡麻(中国) 小麦、卵、乳 ごま、さば、大豆 トレハロース、ゲル化剤（加工デンプン、増粘多糖類）、ソルビトール、グリシン、乳化剤、カロチノイド色素、調味料（アミノ酸等）、香料
青海苔田楽 練りごま、脱脂粉乳、つゆ、海苔、でん粉、砂糖、みそ、もち粉、食塩 練り胡麻（中国等），のり（国産） 小麦、卵、乳 ごま、さば、大豆 ゲル化剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、グリシン、ソルビトール、着色料（フラボノイド、クチナシ）、乳化剤、調味料（アミノ酸等）
赤魚山椒煮 赤魚、還元水あめ、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、コーンスターチ、みりん、醸造酢、清酒、食塩、山椒粉、着色料(カラメル、ベニコウジ)、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 赤魚(ノルウェー) 小麦 大豆 着色料(カラメル、ベニコウジ)
バイ貝旨煮 ベンガルバイ、しょうゆ、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、還元水あめ、ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、メタリン酸Na、カラメル色素、酸味料、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ベンガルバイ(パキスタン、インド) 小麦 大豆 ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、香辛料抽出物、カラメル色素、酸味料
あわび旨煮 アカネアワビ、しょうゆ、発酵調味料、植物たん白加水分解物、食塩、還元水あめ、ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、香辛料抽出物、カラメル色素、酸味料、（原材料の一部に小麦・あわび・大豆を含む） アカネアワビ(チリ) 小麦 あわび、大豆 ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、香辛料抽出物、カラメル色素、酸味料
エビ湯葉巻 海老、魚肉すり身、でん粉、キャベツ、玉ねぎ、湯葉、豚脂、砂糖、香味油、小麦粉、風味調味料、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、（原材料の一部に小麦・えび・大豆・豚肉を含む） 海老(インド、インドネシア、中国) 小麦・えび 大豆・豚肉 調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)
笹がき信田巻 笹がき信田(ごぼう、魚肉、大豆油、油揚げ、グリンピース、にんじん、大豆たん白、卵白、砂糖、食塩、しょうゆ、小麦たん白、香辛料)、出汁[みりん、白しょうゆ、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん]、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、豆腐用凝固剤、(原材料の一部に小麦・卵・さば・大豆を含む) ごぼう（中国） 小麦・卵 さば・大豆 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、豆腐用凝固剤
小松菜と揚げの煮物 小松菜、油揚げ、しょうゆ、みりん、和風調味料、砂糖、調味料（アミノ酸等）、凝固剤、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 小松菜(日本) 小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）、凝固剤
椎茸煮〆 椎茸、砂糖、しょうゆ、みりん、水あめ、魚介エキス、風味原料（かつお節、宗田かつお節、昆布）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦・さば・大豆を含む） 椎茸(中国) 小麦 さば、大豆 酸味料、調味料（アミノ酸等)
寿高野豆腐 高野豆腐、砂糖、しょうゆ、合成清酒、だし（さば、うるめいわし、かつお）、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、香料、pH調整剤、（原材料の一部に小麦・さば・大豆を含む）
 大豆(アメリカ、カナダ) 小麦 さば、大豆 炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、香料、pH調整剤
とりまんじゅう 鶏しんじょう[鶏肉、野菜（きゃべつ、にんじん、玉ねぎ）、豚脂、鶏皮、つなぎ（パン粉、卵白、でん粉、山芋粉末）、砂糖、食塩、還元乳糖]、出汁[米麹糖蜜、みりん、白だし、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん] 鶏肉(日本) 小麦・卵・乳 大豆・鶏肉・豚肉・やまいも トレハロース、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、貝Ca
焼穂付筍 たけのこ、砂糖、しょうゆ、食塩、かつお風味調味料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、（原材料の一部に小麦・大豆を含む） たけのこ(中国) 小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C)
きぬさや きぬさや きぬさや(中国) 　 　 　
金時人参 にんじん、出汁[みりん、白しょうゆ、白だし、砂糖、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん]、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦・さば・大豆を含む) 金時人参(中国) 小麦 さば、大豆 調味料(アミノ酸等)
南瓜（松） かぼちゃ、米麹糖蜜、みりん、白だし、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん かぼちゃ(日本) 小麦 さば・大豆 　

※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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