商品番号 880101 商品名 京都＜しょうざん＞「華錦」三段重

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段 品名 原材料名※使用割合の多い順に記載 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） （特定原材料に準ずるもの20品目） 含まれる食品添加物
一の重 伊達巻 卵、砂糖、すけとうだらすり身、でん粉、食塩、発酵調味料、大豆油 鶏卵(国産)、すり身：(アメリカ) 小麦、卵 大豆 乳化剤、酒精、増粘多糖類、pH調整剤
黒豆金箔 黒大豆、砂糖、赤酒、味醂、ワイン、食塩 黒大豆（国産） - 大豆 ソルビット、pH調整剤、着色料(金箔)
金柑甘露煮 金柑、砂糖 金柑（韓国） - - ソルビット、酒精、トレハロース、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）
くるみ甘露煮 くるみ、水飴、ぶどう糖果糖液糖、醤油、食塩、寒天 くるみ（アメリカ） 小麦 くるみ、大豆 ソルビット
紅かまぼこ 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、味醂、魚介エキス、椎茸だし ぐちすり身（タイ他）、たらすり身（日本他）、ふえだいすり身（タイ） 卵、えび 大豆 着色料（コチニール）
白かまぼこ 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、味醂、魚介エキス、椎茸だし ぐちすり身（タイ他）、たらすり身（日本他）、ふえだいすり身（タイ） 卵、えび 大豆 -
酢だこ 真だこ、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、醸造酢、食塩、たん白加水分解物 真蛸（セネガル、モロッコ、モーリタニア） - 大豆 酸味料、調味料（アミノ酸等）、ミョウバン
磯わかめ わかめ わかめ（国産） - - pH調整剤
小鯛西京焼 ひれこ鯛、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油 ひれ小鯛（中国） - 大豆 酒精、酸化防止剤(ビタミンＣ）、増粘剤（キサンタンガム）、リン酸塩（Na）、着色料(クチナシ)
海老の旨煮 海老、砂糖、醤油、清酒、味醂、風味調味料 海老（マレーシア、他） 小麦、えび 大豆 調味料（アミノ酸等）、保存料（ポリリジン）、pH調整剤
まぐろ角煮 まぐろ、水飴、醤油、砂糖、金胡麻、食塩、寒天 まぐろ（日本・インドネシア・タイ）
 小麦 ごま、大豆 調味料（アミノ酸）
紅鮭昆布巻 紅鮭、砂糖、昆布、醤油、発酵調味料、食塩 紅鮭(アメリカ・ロシア)、昆布(国産) 小麦 さけ、大豆 調味料（アミノ酸等）、増粘剤（増粘多糖類、加工デンプン）、ｐH調整剤、甘味料（カンゾウ）
赤魚山椒煮 赤魚、還元水飴、醤油、砂糖、発酵調味料、コーンスターチ、味醂、醸造酢、清酒、食塩、山椒粉 赤魚（ノルウェー） 小麦 大豆 着色料(カラメル、紅麹）
杏子煮 干あんず、ぶどう糖果糖液糖、砂糖 干し杏子（トルコ） - - 酸味料、香料、着色料（クチナシ）、酸化防止剤(ビタミンＣ）、漂白剤（亜硫酸塩）
豚角煮 豚バラ肉、水飴、醤油、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、食塩、香辛料、魚介エキス、醸造酢、酵母エキス、ウーロン茶、デキストリン、ゼラチン、還元麦芽糖粉末 豚肉（ﾃﾞﾝﾏｰｸ､ｱｲﾙﾗﾝﾄﾞ､ｶﾅﾀﾞ､ｽﾍﾟｲﾝ､ﾌﾗﾝｽ） 小麦 大豆、豚肉、ゼラチン 甘味料（ソルビット）、pH調整剤、着色料（カラメル、紅麹）、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、グリシン、保存料（ポリリジン）
鰆柚庵焼 さわら、発酵調味料、醤油、砂糖、柚子 さわら（中国） 小麦 大豆 酒精、pH調整剤、ビタミンＢ₁、酸味料
若桃甘露煮 桃、砂糖、リキュール 若桃（国産） - もも 酸味料、酸化防止剤(ビタミンＣ）、香料
味付バイ貝 ベンガルバイ、醤油、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、還元水飴 ベンガルバイ貝（ﾊﾟｷｽﾀﾝ･ｲﾝﾄﾞ） 小麦 大豆 ソルビット、酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、メタリン酸Na、着色料（カラメル）、酸味料
二の重 田作り いわし、砂糖、醤油、発酵調味料、食塩、寒天、唐辛子 いわし(国産) 小麦 大豆 ソルビット、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）
金柑百合根市松 百合根、金柑、砂糖、ゼラチン 百合根(中国)、金柑(国産） - ゼラチン -
牛肉牛蒡巻 牛肉、ごぼう、醤油、砂糖、発酵調味料、還元水飴、デキストリン、果実調味料、食塩、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、エキス（昆布、しょうが、煮干し、かつお節、かつお）、おろし生姜、ぶどう糖、卵粉末、かつお節、さば節 牛肉(ｵｰｽﾄﾗﾘｱ､ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ､ﾒｷｼｺ､ｱﾒﾘｶ)、ごぼう(国産） 小麦、卵、乳 牛肉、さば、大豆、りんご 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、着色料(カラメル)、リン酸塩（Na）、カゼインNa、pH調整剤、セルロース、加工デンプン、トレハロース、甘味料（カンゾウ、ステビア）、酸味料
数の子松前漬 数の子、味付いか（いか、砂糖、食塩）、発酵調味料、糖類混合品（ぶどう糖果糖液糖、水飴）、カラフトシシャモ卵、砂糖、醤油、昆布、かつおエキス、食塩、唐辛子、ぶどう糖果糖液糖 数の子(オランダ)、いか（国産）、昆布(国産) 小麦 いか、大豆 アミノ酸液調味料、ソルビット、酸味料、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、アルコール、着色料（カロチノイド、黄4、黄5、赤102、赤106）、リン酸塩（Na）、乳化剤
味付数の子 数の子、砂糖、醤油、魚介エキス、食塩 数の子（カナダ、米国） 小麦 さば、大豆 調味料（アミノ酸等）、香料
黒糖わらび餅 黒糖、砂糖、きな粉、水飴、わらび粉、寒天 黒糖(国産)、きな粉（アメリカ）、わらび粉（中国） - 大豆 加工デンプン、トレハロース
抹茶わらび餅 砂糖、麦芽糖、うぐいす粉、抹茶、わらび粉、寒天 抹茶(国産)、わらび粉（中国他） - 大豆 加工デンプン、トレハロース、着色料（黄4、青1）
白花豆 白花豆、砂糖、ぶどう糖、水飴、食塩 白花豆（中国） - - ソルビット、保存料（ソルビン酸K）、pH調整剤、漂白剤（亜硫酸塩）
白身魚南蛮漬 ヒメ鯛、玉ねぎ、醸造酢、砂糖、でん粉、大豆油、にんじん、きぬさや、醤油、発酵調味料、食塩、唐辛子 ヒメ鯛（インドネシア等） 小麦 大豆 ソルビット、キシロース、調味料（アミノ酸等）
合鴨スモーク串 合鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶 合鴨肉（中国） - - ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤(ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）
玉子焼 卵、植物油（大豆油、なたね油）、醤油、砂糖、かつお節エキス、還元麦芽糖水飴、食塩 鶏卵（日本） 小麦、卵 大豆 安定剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、キシロース、pH調整剤
いくら醤油漬 鮭の卵、醤油、発酵調味料、粉末水飴、砂糖、食塩、かつお節エキス 鮭の卵（アメリカ） 小麦 いくら、大豆 調味料(有機酸等)
紅白なます 大根、果糖ぶどう糖液糖、にんじん、醸造酢、食塩、日向夏の皮 大根、人参、日向夏の皮(国産) - - 調味料（アミノ酸）、酸味料
鶏三色巻 鶏肉、ごぼう、にんじん、いんげん、醤油、食塩、香辛料、でん粉、小麦粉、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水飴） 鶏肉、ごぼう、にんじん、いんげん（国産） 小麦 大豆、鶏肉 着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸）
あしらい空豆 そら豆、砂糖、オリゴ糖、食塩 空豆（中国） 卵 - ソルビット、着色料（クチナシ）、グリシン、重曹
焼帆立 ほたて貝、醤油、砂糖 帆立（国産） 小麦 大豆 増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料
ひろうすとインゲンの煮付 がんもどき、いんげん、砂糖、発酵調味料、つゆ、醤油、味醂、かつお調味料、かつおエキス、昆布調味料 がんもどき（日本、中国、等）、いんげん（タイ、中国等） 小麦、乳成分 ごま、大豆 調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酒精、糊料（キサンタン）
渋皮栗甘露煮 栗、砂糖 栗（韓国） - - -
きんとん さつまいも、砂糖、水飴、食塩 さつまいも（ベトナム） - - 酸化防止剤（V.C)
ズワイ甘酢和え 本ずわいがに、調味酢（醸造酢、砂糖、水飴、醤油、味醂、魚醤、たん白加水分解物、食塩）、茎わかめ、糸寒天 本ズワイガニ（アメリカ・カナダ） 小麦、かに 大豆 ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、グリシン、pH調整剤
真鱈の子旨煮 真鱈卵、昆布、水飴、醤油、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢 真鱈卵（アメリカ）、昆布（韓国、他） 小麦 さば、大豆 酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、カロチノイド、紅麹）
たたき牛蒡 ごぼう、醤油、砂糖、胡麻、食塩 ごぼう（国産） 小麦 ごま、大豆 ソルビット、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、唐辛子抽出物、漂白剤（亜硫酸塩）
万願寺唐辛子の甘辛煮 甘唐辛子、醤油、砂糖、植物油（大豆油、菜種油）、かつお節 甘とうがらし（国産） 小麦 大豆 調味料（アミノ酸）
三の重 寿高野豆腐煮 高野豆腐、砂糖、醤油、合成清酒、だし（さば、うるめいわし、かつお） 高野豆腐（アメリカ、カナダ） 小麦 さば、大豆 炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤、香料、pH調整剤
蓮根甘辛和え れんこん、醤油、調整糖、いんげん、味醂、植物油、にんじん、胡麻、発酵調味料、つゆ、香辛料 蓮根、いんげん、人参（中国等） 小麦 ごま、大豆 甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）
梅麩含め煮 梅麩(小麦グルテン、もち粉、食塩)、出汁（味醂、白醤油、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん） 小麦グルテン（アメリカ）、もち粉（タイ） 小麦 さば、大豆 着色料（赤102、赤3、黄4、赤106）
ぶり白子時雨煮 ぶり白子、醤油、発酵調味料、生姜、砂糖、水飴、昆布エキス、かつお節エキス、寒天 ぶり白子（国産） 小麦 大豆 酸味料、ビタミンＢ₁
味付花こんにゃく こんにゃく､醤油､発酵調味料､砂糖､かつお節エキス こんにゃく（国産） 小麦 大豆 加工デンプン､トレハロース､pH調整剤､グリシン､着色料（カロチノイド）､水酸化Ca
ハムとチーズの市松真丈 魚肉、ハム、チーズ、卵白、砂糖、食塩、小麦たん白、青のり たい、ぐち、たら（ベトナム、タイ、アメリカ、等）、ハム（アメリカ、等）、チーズ（オーストラリア、等 卵、乳、小麦 大豆、豚肉 加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、カゼインNa、保存料（ソルビン酸（K））、リン酸塩（Na）、安定剤（グァー）、着色料（クチナシ、ウコン、カロチノイド）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、香辛料抽出物、くん液、発色剤（亜硝酸Na）
の巻ほうれん草含め煮 なごみ巻（卵白、魚肉、ほうれん草、大豆油、ほうれん草ペースト、砂糖、食塩、発酵調味料、小麦たん白）、出汁（味醂、白醤油、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん） 卵白（国産），魚肉（ベトナム、タイ、他）、ほうれん草（台湾、等） 小麦、卵 さば、大豆、やまいも 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘多糖類、膨張剤
の巻海老含め煮 なごみ巻（魚肉、卵白、大豆油、海老、砂糖、食塩、発酵調味料、小麦たん白）、出汁（味醂、白醤油、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん） 魚肉（ベトナム、タイ、他）、卵白（国産）、海老（タイ、ベトナム、等） 小麦、卵、えび さば、大豆、やまいも 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、ソルビット、膨張剤、着色料（コチニール）、リン酸塩（Na、K）、pH調整剤、硫酸アルミニウムアンモニウム
粟麩含め煮 小麦グルテン、もち粉、味醂、白醤油、あわ、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん 小麦グルテン（国産・カナダ・アメリカ・オーストラリア）、もち粉（国産）、あわ（中国） 小麦 さば、大豆 着色料（黄4）
蓬麩含め煮 小麦グルテン、もち粉、味醂、白醤油、よもぎ、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん 小麦グルテン（国産・カナダ・アメリカ・オーストラリア）、もち粉（国産）、蓬（中国） 小麦 さば、大豆 着色料(黄4、青1)
焼穂付筍 たけのこ、砂糖、醤油、食塩、かつお風味調味料 竹の子（中国） 小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）
さつま芋の甘露煮 さつまいも、砂糖、麦芽糖、水飴、食塩 さつま芋（国産） ― - 着色料（クチナシ）
椎茸旨煮 椎茸、砂糖、醤油、味醂、水飴、魚介エキス、風味原料（かつお節、宗田かつお節、昆布） 椎茸（中国） 小麦 さば、大豆 酸味料、調味料（アミノ酸等）
きぬさや きぬさや きぬさや（中国） ―  - -
焼湯葉巻 湯葉、だし汁（砂糖、醤油、食塩） 湯葉（タイ、アメリカ） 小麦、乳 大豆 調味料（アミノ酸等）
梅人参含め煮 にんじん、味醂、白醤油、白だし、砂糖、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス 人参（中国） 小麦 さば、大豆 調味料(アミノ酸等)
ずわい蟹棒肉 紅ずわいがに、食塩 紅ズワイガニ（韓国） かに - -
あかにし貝真砂和え アカニシ、カラフトシシャモ卵、昆布、赤のり、醤油、水飴、砂糖、食塩 アカニシ（ブルガリア・トルコ）、カラフトシシャモ卵（アイスランド） 小麦 大豆 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、グリシン、pH調整剤、酒精、着色料（カロチノイド）
筑前煮 里芋、にんじん、れんこん、味付けチキン（鶏肉、植物性たんぱく、その他）、煮物上塗り用たれ（水飴、醤油、その他）、たけのこ、ごぼう、椎茸、醤油、砂糖、発酵調味料、味醂、つゆ、植物油、かつお調味料、食塩 里芋、人参、れんこん、(中国等）、味付けチキン（中国、ベトナム、タイ等)、筍、ごぼう、椎茸(中国等)、 小麦、卵、乳 さば、大豆、鶏肉 増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）
三色信田巻 両巻しのだ（油揚（大豆、植物油）、馬鈴薯、にんじん、いんげん、干ぴょう）、出汁（味醂、白醤油、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん） 油揚げ(中国、カナダ、他)、にんじん、インゲン、干瓢（中国） 小麦 さば、大豆 豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）、漂白剤（亜硫酸塩）
笹がき信田 笹がき信田(ごぼう、魚肉、大豆油、油揚げ、グリンピース、にんじん、大豆たん白、卵白、砂糖、食塩、醤油、小麦たん白、香辛料)、出汁（味醂、白醤油、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん） 牛蒡（中国）、魚肉（ベトナム）、グリンピース（ニュージーランド、等）、にんじん（国産）、 小麦、卵 さば、大豆 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、豆腐用凝固剤
翡翠銀杏串 銀杏、味醂、白醤油、白だし、砂糖、風味原料（鰹節、さば節、煮干うるめいわし、椎茸、昆布）、食塩、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ、野菜エキス、白菜エキス、にんじん 銀杏（中国） 小麦 さば、大豆 調味料(アミノ酸等)
にしん昆布巻 昆布、にしん、干ぴょう、砂糖、醤油、還元水飴 昆布（中国）、ニシン（ロシア）、干瓢（中国） 小麦 大豆 -

※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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