商品番号 880111 商品名 愛知＜割烹料亭　千賀＞「吉寿千」三段重

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段 品名 原材料名※使用割合の多い順に記載 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） （特定原材料に準ずるもの20品目） 含まれる食品添加物
1の重 あかにし貝旨煮 あかにし貝、発酵調味料、砂糖、還元水飴、しょうゆ、食塩、醸造酢、昆布抽出物、かつおぶし抽出物、 あかにし貝（ブルガリア産） 小麦 大豆 たん白加水分解物、たん白加水分解物酵母エキス調味料（たん白加水分解物、酵母エキス、デキストリン、でんぷん、食塩）、
いくら醤油漬 鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、植物たん白加水分解物、砂糖、食塩、米発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、 いくら（アメリカ、ロシア産） 小麦 大豆、いくら 　
渋皮付き栗金団 きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、渋皮付栗甘露煮（栗、砂糖、還元水飴）、 ライマメ（ミャンマー、アメリカ産）、手亡豆（国産）、さつまいも（国産）、栗（韓国産） - 　 トレハロース、香料、着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C）
金箔黒豆 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ、 黒大豆（国産） 小麦 大豆 着色料（金箔）、（原材料の一部に小麦を含む）
田作り いわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキス、 いわし（国産） 小麦 大豆 　
白花豆 白花豆、砂糖、食塩 白花豆（国産） - 　 　
金柑甘露煮 金柑、砂糖、 金柑（韓国産） - 　 酸味料
祝い海老 えび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、酒精、 えび（タイ産） 小麦、えび 大豆 pH調整剤、グリシン、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
烏賊松笠白焼 いか、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、食塩、酵母エキス、 いか（タイ、ベトナム産） 小麦 大豆、いか pH調整剤、トレハロース、Ｖ．Ｂ1、
手毬まんじゅう 米粉、白あん（生あん（手亡豆）、砂糖、還元水飴、食塩）、砂糖、もち粉、麦芽糖、植物油脂、 米粉（アメリカ産）、手亡豆（国産） 乳 大豆 トレハロース、乳化剤、酵素、着色料（アカビート）、
紅白なます 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、 大根（国産）、にんじん（国産） 小麦 　 　
紅白錦糸巻 白身魚（バサ）、鮭、薄焼き卵、きゅうり、食酢（醸造酢、砂糖、食塩）、錦糸卵、焼海苔、砂糖、 バサ（ベトナム産）、鮭（ロシア産）、卵（国産）、きゅうり（国産） 小麦、卵 大豆、さけ、ゼラチン 発酵調味料、ゼラチン、
鮎笹茶巾 鮎、砂糖、しょうゆ、水飴、米酢、食塩、 鮎（国産） 小麦 大豆 　
数の子鼈甲漬 にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩、酵母エキス、 にしん卵（アメリカ、カナダ産） 小麦 大豆 pH調整剤、グリシン、
あわび旨煮 エゾアワビ、発酵調味料、しょうゆ、帆立エキス、昆布エキス、玄米酢、砂糖、かつおぶしエキス、食塩、 エゾアワビ（韓国、台湾産） 小麦 大豆、あわび 　
2の重 鶏照焼 鶏肉、還元水飴、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖、 鶏肉（国産） 小麦 大豆、鶏肉 増粘剤（加工デンプン）、
柚子鶏つくね 鶏肉、たまねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢、加工デンプン、 鶏肉（国産）、玉ねぎ（国産）、ゆず果皮（国産） 小麦、卵 大豆、ゼラチン、鶏肉、やまいも 　
伊達巻 卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂、加工デンプン、 卵（国産）、スケトウダラ（アメリカ産） 小麦、卵 大豆 乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）、
紅鮭昆布巻 紅鮭、昆布、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、 紅鮭（アメリカ、ロシア産）、昆布（国産） 小麦 大豆、さけ 　
酢牛蒡 ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料(かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布）、酵母エキス、 ごぼう（国産） 　 ごま 酸味料、乳酸カルシウム
えび紅白奉書 大根、にんじん、えび、醸造酢、砂糖、昆布、 えび（ベトナム産）、大根（ベトナム産）、にんじん（ベトナム産） 小麦、えび 　 　
さごしの昆布〆 さごし、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、味付昆布（昆布、醸造酢、ゼラチン）、砂糖、醸造酢、 さごし（韓国産）、昆布（国産） 　 ゼラチン pH調整剤
手毬餅 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂、 米粉（アメリカ産） 乳 大豆 トレハロース、乳化剤、酵素、着色料（クチナシ、アカビート）、
松前漬 スルメイカ、還元水飴、にんじん、しょうゆ、昆布、植物性たん白、砂糖、 スルメイカ（国産）、にんじん（国産）、昆布（国産） 小麦 大豆、いか 　
蛸小倉煮 たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩、 たこ（ベトナム産）、小豆（国産） 小麦 大豆、さけ 増粘剤（キサンタンガム）、グリシン、酒精、pH調整剤、着色料（紅麹、カカオ）、
錦玉子 卵白、卵黄、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、麦芽糖、発酵調味料、植物油脂、食塩、加工デンプン 卵白（国産、中南米、EU産）、卵黄（国産）、スケトウダラ（アメリカ産） 小麦、卵 大豆 、pH調整剤、炭酸カルシウム、
湯葉旨煮 湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩 湯葉（大豆：アメリカ、カナダ産） 小麦、卵 大豆 　
紅鮭しんじょう 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、乳等を主要原料とする食品、スモークサーモン、卵白、食塩、みりん、さけエキス、でんぷん、香辛料、加工デンプン、 イトヨリダイ（タイ産）、スモークサーモン（加工：日本（紅鮭：アメリカ、ロシア産）） 小麦、卵、乳 大豆、さけ 香料、着色料（トマト色素）、香辛料抽出物
梅かんざし 練あん（白インゲン豆、還元水飴、砂糖、水飴）、砂糖、牛乳、けしの実、寒天、 白インゲン豆（アメリカ産）、牛乳（国産） 小麦、乳、卵 大豆 グリシン、着色料（紅麹）、乳化剤、酵素、トレハロース、
3の重 穴子八幡巻 あなご、ごぼう、砂糖、かつおぶしエキス、しょうゆ、みりん、 あなご（韓国産）、ごぼう（韓国産） 小麦 大豆 ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、穀物酢、
紅芋金団 きんとんあん（さつまいも、砂糖、生あん（ライマメ）、還元水飴、寒天、食塩）、栗甘露煮（栗、砂糖） さつまいも（国産）、ライマメ（ミャンマー、アメリカ産）、栗（韓国産） - 　 　
寿高野豆腐 こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩、 高野豆腐（大豆（アメリカ、カナダ産）） 小麦 大豆 炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、
椎茸旨煮 干ししいたけ、砂糖、しょうゆ、みりん、 椎茸（国産） 小麦 大豆 　
若桃甘露煮 若桃、砂糖、 若桃（国産） 　 もも 酸味料、酸化防止剤（V．C）、香料
こんにゃく旨煮 こんにゃく（でんぷん、こんにゃく粉）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、砂糖、昆布エキス、食塩、たん白加水分解物、酵母エキス、 でんぷん（タイ産）、こんにゃく粉（国産） 小麦 大豆 水酸化カルシウム、酸味料、
紅鮭白醤油焼 紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん分解物、清酒、食塩、砂糖、米麹 紅鮭（アメリカ産） 小麦 大豆、さけ 、pH調整剤、加工デンプン、
ままかり市松 ままかり、醸造酢、大根、にんじん、麦芽糖、砂糖、発酵調味料、食塩、風味原料（昆布）、 ままかり（ベトナム産） 　 大豆 増粘剤（キサンタンガム）、
柚子オーロラ 柚子あん（生あん（ライマメ）、砂糖、還元水飴、加糖ゆず、食塩）、葛粉加工品（粉あめ、葛粉、寒天）、砂糖、加工デンプン、 ライマメ（ミャンマー、アメリカ産） - 　 増粘多糖類、グリシン
牛肉とごぼうしぐれ煮 牛肉、ごぼう、しょうゆ、砂糖、清酒、しょうが、みりん、 牛肉（国産）、ごぼう（国産）、しょうが（国産） 小麦 大豆、牛肉 増粘剤（加工デンプン）、
魚の子旨煮 魚卵（マダラ）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが、 魚卵（アメリカ産） 小麦 大豆 増粘剤（加工デンプン）、pH調整剤、グリシン、
焼き帆立 ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴、 帆立（国産） 小麦 大豆 増粘剤（加工デンプン）、
　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　

※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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