商品番号 880191 商品名 ホテルオークラおせち三段

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段 品名 原材料名※使用割合の多い順に記載 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） （特定原材料に準ずるもの20品目） 含まれる食品添加物
一の重 サーモントラウトの西京焼き サーモントラウト、味噌、発酵調味料、砂糖、食塩 サーモントラウト：チリ - さけ、大豆 -
田作り 片口いわし、砂糖、水飴、醤油、食塩、寒天 片口いわし：国産 小麦 大豆 ソルビット、調味料（アミノ酸等）
紅白かまぼこ 魚肉、砂糖、でん粉、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし 魚肉：タイ、アメリカ 卵、えび 大豆 着色料（コチニール）
練りきんとん　 いんげん豆、砂糖、水飴、寒天 いんげん豆：ミャンマー - - ソルビット、着色料（クチナシ）、香料
栗の甘露煮 栗、砂糖 栗：韓国 - - 酸化防止剤（V.C）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩）
黒豆煮 黒大豆、砂糖、還元水あめ、発酵調味料、食塩 黒豆：国産 - 大豆 -
五色なます 紅白なます、油揚げ、乾燥木耳、白胡麻 大根、人参：国産 - 大豆、ごま 調味料（アミノ酸）、酸味料
味付いくら 鮭の卵、還元水飴、米発酵調味料、醤油、食塩、砂糖、清酒、こんぶエキス、かつお節エキス、酵母エキス 鮭の卵：国産 小麦 いくら、大豆 調味料（アミノ酸等）
伊達巻 鶏卵、砂糖、魚肉、みりん、でん粉、食塩、植物油 鶏卵：日本他 小麦、卵 - 加工デンプン
金柑甘露煮 金柑、砂糖 金柑：国産 - - 酒精
お祝い海老 海老、発酵調味料、みりん、薄口醤油、顆粒和風だし 海老：タイ、フィリピン、スリランカ他 小麦、えび 大豆 酢酸Na、グリシン
若桃甘煮 若桃、砂糖 若桃：国産 - もも 酸味料、酸化防止剤（V.C）、香料
一口昆布巻き 昆布、砂糖、清酒、還元水飴、醤油、本みりん、だし、干瓢、酵母エキス 昆布：国産 小麦 さば、大豆 安定剤（増粘多糖類）、漂白剤（亜硫酸塩）
二の重 豚肉のバルサミコ風味 豚肉、黒酢入たれ、甘酢醤油だれ、和風調味液、食塩、ぶどう酢、オリーブ油、パプリカマリネ（赤パプリカ、黄パプリカ、分離液状ドレッシング） 豚肉：カナダ、アメリカ 小麦 豚肉、大豆、りんご、ごま、さば、魚介類 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（カラメル）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（亜硫酸塩）、香辛料
スモークサーモントラウト　レモン添え サーモントラウト、レモン サーモントラウト：チリ、ノルウェー - さけ 調味料（有機酸等）、酸化防止剤（V.C)
ホタテのテリーヌ 乳等を主要原料とする食品、魚肉、ほたて貝柱、鶏卵、大豆油、卵白、砂糖、ワイン、洋酒、食塩、香辛料 ホタテ貝柱：国産　魚すり身：タイ、アメリカ 小麦、卵、乳、かに 大豆 加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、乳化剤、メタリン酸Na、糊料（増粘多糖類）、香料
大黒本しめじのマリネ 本しめじ、白ワイン、オリーブ油、醸造酢、ぶどう酢、顆粒洋風だし、にんにく、上白糖、食塩、ローレル、白こしょう 本しめじ：国産 - りんご、鶏肉、豚肉 香辛料、酸味料
添え野菜（赤・黄パプリカ） 赤パプリカ、黄パプリカ、顆粒洋風だし、食塩、白こしょう 赤・黄パプリカ：韓国 卵 鶏肉、豚肉 酢酸Na、グリシン、V.B1、香辛料、酸味料
帆立の燻製グリル 帆立貝柱、砂糖、食塩 帆立貝柱：国産 - - 調味料（有機酸等）
ブロッコリー　ブイヨン煮 ブロッコリー、顆粒洋風だし、食塩、白こしょう ブロッコリー：エクアドル 卵 鶏肉、豚肉 香辛料、酸味料、酢酸Na、グリシン、V.B1
ローストビーフ　グレービーソース添え ローストビーフ、グレービーソース（フォンドヴォー、濃縮コンソメスープ、食塩、黒こしょう） 牛肉：オーストラリア 小麦、卵 牛肉、ゼラチン、大豆、鶏肉、豚肉 トレハロース、調味料（アミノ酸等）、重曹、酸味料、香辛料、増粘剤（加工デンプン）
エビのテリーヌ 乳等を主要原料とする食品、魚肉、海老、鶏卵、大豆油、レッドピーマン、卵白、砂糖、洋酒、食塩、ワイン、香辛料 魚肉：タイ、アメリカ　海老：インドネシア、ベトナム 小麦、卵、乳、えび、かに 大豆 加工デンプン、グリシン、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、リン酸塩（Na、K）、糊料（増粘多糖類）、香料、くん液
鶏肉のトマトソース　カレー風味　オリーブ添え 鶏肉のトマトソース（鶏肉、トマトソース、なたね油、唐揚げ粉、オリーブ油、鶏卵、食塩、カレー粉、ガラムマサラ）、オリーブ 鶏肉：ブラジル、タイ他 小麦、卵 鶏肉、りんご、大豆 酸味料、加工デンプン、酢酸Na、グリシン、グルコン酸鉄
ニシンのマリネ にしん、玉ねぎ、分離液状ドレッシング、ミックスピーマンスライス、食用植物油、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、調味酢、濃縮還元レモンジュース、ディル、食塩 にしん：ノルウェー - 大豆、りんご 調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、酸味料、香料、増粘剤（キサンタン）、香辛料
三の重 赤魚の南蛮漬け 赤魚、米酢、砂糖、醤油、馬鈴薯でん粉、食用植物油脂、清酒、かつお節エキス、食塩、唐辛子、本みりん、こんぶエキス 赤魚：アメリカ 小麦 大豆 調味料（アミノ酸等）、乳化剤、V.B1、甘味料（カンゾウ）
タコの照焼き黒酢風味 たこ照焼（たこ、果糖ぶどう糖液糖、醤油、砂糖、バルサミコ酢、発酵調味料、食塩、カキエキスパウダー、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料）、米黒酢 たこ：ベトナム 小麦 大豆、鶏肉 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、紅麹）、ｐH調整剤、グリシン
いかのチリソース いか、チリソース、なたね油、液体塩こうじ、トマトケチャップ、でん粉、上白糖、大豆油、顆粒中華風だし、おろしにんにく、ごま油 いか：ベトナム 小麦、乳 いか、ごま、大豆、鶏肉、豚肉、りんご 調味料（アミノ酸）、酸味料、糊料（加工デンプン、キサンタン）、着色料（パプリカ色素）、加工デンプン、酢酸Na、グリシン
海老のチリソース 海老、チリソース、なたね油、トマトケチャップ、でん粉、大豆油、上白糖、顆粒中華風だし、おろしにんにく、ごま油 海老：タイ、ベトナム他 小麦、乳、えび ごま、大豆、鶏肉、豚肉、りんご ｐH調整剤、ソルビット、調味料（アミノ酸）、酸味料、糊料（加工デンプン、キサンタン）、着色料（パプリカ色素）、加工デンプン、酢酸Na、グリシン
チャーシュー 豚肉、グラニュー糖、濃口醤油、醤油だれ、オイスターソース、魚介風味調味料、味噌、水飴、大豆油、ねりごま、ピーナッツバター、乳等を主要原料とする食品、おろししょうが、おろしにんにく、食塩、五香粉 豚肉：カナダ、アメリカ 小麦、乳、かに、落花生 大豆、豚肉、鶏肉、ごま 糊料（加工デンプン、カラギナン）、着色料（カラメル、紅麹）、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、重曹、カゼインNa、乳化剤、ｐH調整剤、香料
豚肉の豆鼓醤ソース 豚肉、和風調味液、豆鼓醤、食塩、豆鼓、中華スープの素、中国醤油、上白糖、ごま油、黒こしょう 豚肉：カナダ、アメリカ 小麦、乳 牛肉、ごま、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、豚肉、魚介類 増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酢酸Na、グリシン
クルミの飴炊き くるみ、砂糖、ごま、植物油 クルミ：アメリカ - くるみ、ごま、大豆 -
鶏肉の黒酢ソース 鶏肉、黒酢入たれ、なたね油、唐揚げ粉、米黒酢、液卵 鶏肉：ブラジル、タイ他 小麦、卵 大豆、鶏肉 増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、着色料（カラメル）、酸味料、加工デンプン、酢酸Na、グリシン
インゲン いんげん豆、顆粒洋風だし、食塩、白こしょう インゲン：中国 卵 鶏肉、豚肉 酢酸Na、グリシン、V.B1、香辛料、酸味料
煮あわび 煮あわび（アワビ、還元水あめ、醤油、かつお節エキス調製品、風味調味料、配合調味料、酵母エキス）、ごま油 あわび：中国 小麦、かに あわび、ごま、大豆 調味料（アミノ酸等）、酒精、酢酸Na、グリシン
青ザーサイ ザーサイ、アミノ酸液、食塩 ザーサイ：国産 - 大豆 ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸味料
中華くらげ　花型人参添え 中華くらげ（くらげ、醸造酢、しょう油、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、植物油、発酵調味料、食塩、ごま、唐辛子、鰹節抽出液、魚介類エキス、パプリカ、還元水飴、たんぱく加水分解物）、花形人参煮（人参、本みりん、三温糖、清酒、濃口醤油、薄口醤油、顆粒和風だし） くらげ：タイ　人参：国産 小麦 ごま、さば、大豆 ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、着色料（カラメル）、甘味料（ステビア）、漂白剤（亜硫酸塩）、酢酸Na、グリシン

※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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