| 商品番号 | 880201 | 商品名 | ＜美先・銀座ポルトファーロ・枸杞の実＞「饗宴」和洋中三段重 |
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| 段 | 品名 | 原材料名※使用割合の多い順に記載 | 主原料及び原産国 | アレルゲン（特定原材料7品目） | （特定原材料に準ずるもの20品目） | 含まれる食品添加物 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 美先 | 焼湯葉の含め煮 | 焼き湯葉、醤油、清酒、みりん、砂糖、混合だし | 湯葉（中国） | 小麦 | 大豆、さば | 無 |
| 鮭の西京漬焼 | サケ、味噌漬用調味料（味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料） | サケ（日本） | 無 | 大豆、さけ、ゼラチン | 増粘剤（加工デンプン） | |
| 数の子 | ニシンの卵巣、醤油、砂糖、鰹節エキス、植物たん白加水分解物、食塩、醸造酢 | ニシンの卵巣（カナダ・アメリカ） | 小麦 | 大豆、さば | 調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤 | |
| 紅白かまぼこ | 魚肉、砂糖、でんぷん、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、椎茸だし | 魚肉（タイ・日本） | えび、卵 | 大豆 | 着色料（カルミン酸） | |
| 伊達巻 | 鶏卵、砂糖、魚肉、でんぷん、発酵調味料、食塩、植物油 | 鶏卵（日本）、魚肉（タイ、日本） | 卵、小麦 | 大豆 | 加工デンプン | |
| 黒豆の煮豆 | 黒豆、砂糖 | 黒豆（日本） | 無 | 大豆 | 無 | |
| 海老姿煮 | エビ、砂糖、醤油、還元水飴、食塩、醸造酢、発酵調味料、削りぶし（かつお、さば）、にぼし、酵母エキス | エビ（アジア他） | えび、小麦 | 大豆、さば | 酸味料、ｐH調整剤、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム） | |
| 紅白なます柚子の香 | だいこん、にんじん、穀物酢、砂糖、食塩、刻み柚子、昆布、醤油 | だいこん、にんじん（日本）、 | 小麦 | 大豆 | 無 | |
| 栗きんとん | きんとん地（さつまいも、砂糖、みりん、でんぷん、水飴）、栗甘露煮（栗、砂糖） | さつまいも、栗（日本） | 無 | 無 | クチナシ色素 | |
| いくら醤油漬 | 鮭卵、醤油、米発酵調味料、鰹節エキス、オリゴ糖、ぶどう糖果糖液糖、還元水飴 | 鮭卵（ロシア） | 小麦 | 大豆、いくら | 無 | |
| 松前漬 | 漬物（きゅうり、醤油、ぶどう糖果糖液糖、アミノ酸液、その他）、だいこん、米発酵調味料、醤油、砂糖、いか加工品、にんじん、昆布、還元水飴、白ごま、食塩、たん白加水分解物、赤唐辛子、かつお節粉末、酵母エキス、かつおエキス | きゅうり、だいこん、いか加工品（中国） にんじん、昆布（日本） |
小麦 | 大豆、いか、ごま | ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、酒精、増粘多糖類、酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、香辛料抽出物、クチナシ色素 | |
| 田作り | にぼし、砂糖、醤油、みりん | にほし（日本） | 小麦 | 大豆 | 無 | |
| 手毬麩 | 生麩、砂糖、醤油、混合だし、食塩 | 生麩（日本） | 小麦 | 大豆、さば | 着色料（紅麹、クチナシ） | |
| 寿亀（さつま芋） | さつまいも、砂糖 | さつまいも（日本） | 無 | 無 | クチナシ色素、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ） | |
| 梅麩 | 生麩、砂糖、醤油、混合だし、食塩 | 生麩（日本） | 小麦 | 大豆、さば | 着色料（紅麹、クチナシ） | |
| 銀座ポルトファーロ | パテドカンパーニュ | 豚肉、鶏肝、卵、ピスタチオ、ドライフルーツミックス、食塩、洋酒（ブランデー、甘味果実酒）、香辛料 | 豚肉（北欧他）、鶏肝、卵（日本） | 卵 | 豚肉、鶏肉 | 酸化防止剤（Ｖ．Ｃ、精油除去フェンネル抽出物、Ｖ．Ｅ、亜硫酸塩）、酸味料 |
| パストラミ | 豚肉、豚脂肪、牛肉、香辛料（コショウ、にんにく、メース、カルダモン）、植物性たん白、食塩、砂糖、水飴 | 豚肉、豚脂肪（北米他） | 無 | 大豆、牛肉、豚肉 | 調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ） | |
| ドライフルーツとクリームチーズのマリアージュ | クリームチーズ、ドライフルーツミックス、牛乳、クリーム（乳製品） | クリームチーズ（ニュージランド） ドライフルーツミックス（日本） |
乳成分 | 無 | 酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩） | |
| グリーンオリーブ | オリーブ、食塩 | オリーブ（イタリア） | 無 | 無 | 酸化防止剤（Ｖ．Ｃ） | |
| 椎茸のマリネ | しいたけ、白ワイン、分離液状ドレッシング、オリーブオイル、食塩、香辛料 | しいたけ（日本） | 無 | 大豆、りんご、ゼラチン | 調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物 | |
| ドライトマトのマリネ | トマト、食用植物油脂 | トマト（オーストラリア） | 無 | 無 | 無 | |
| スモークサーモントラウト | サーモントラウト、食塩、砂糖 | サーモントラウト（チリ） | 無 | さけ | 無 | |
| 海老のテリーヌ | エビ（バナメイ）、イカ（アカイカ）、クリーム（乳製品）、ボイルエビ（バナメイ）、全卵、ブランデー、甘味果実酒、でんぷん、食塩、香辛料 | エビ（ベトナム）、イカ（北西太平洋） | えび、卵、乳成分 | いか | 無 | |
| フォアグラのフラン トリュフ添え | フォアグラ、クリーム（乳製品）、牛乳、凍結加糖卵黄、トリュフ、食塩、香辛料 | フォアグラ（ハンガリー）クリーム（日本） | 卵、乳成分 | 無 | 無 | |
| ミートローフスライス | 種もの（豚肉、えだまめ、乾燥にんじん）、豚肉、豚脂肪、食塩、たまねぎ、コショウ末、デキストリン、コリアンダーパウダー、香辛料、ジンジャーパウダー、糖類（乳糖、ぶどう糖）、メースパウダー、にんにく末、卵粉末、カルダモンパウダー、ナツメグパウダー | 種もの（フランス・イタリア、チリ、メキシコ） 豚肉（アメリカ） |
卵、乳成分 | 大豆、豚肉 | 酢酸Ｎａ、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸）、発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸Ｎａ）、グリシン、保存料（ポリリジン）、香辛料抽出物 | |
| 人参のオレンジマリネ | にんじん、分離液状ドレッシング（食用植物油脂、にんじん酢漬、砂糖、醸造酢、にんじんピューレー、たまねぎ酢漬、食塩、乾燥たまねぎ、濃縮オレンジ果汁、レモン果皮）、レーズン、食塩 | にんじん（日本） | 無 | 大豆、りんご、オレンジ | 調味料（アミノ酸）、香料、カロチノイド色素、香辛料抽出物 | |
| ブロッコリーのマスタードマリネ | ブロッコリー、分離液状ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、ぶどう発酵調味料、乾燥たまねぎ、香辛料、ガーリックパウダー、乾燥ピーマン）、マスタード | ブロッコリー（エクアドル） | 無 | 大豆、りんご | 調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料 | |
| カリフラワーのマスタードマリネ | カリフラワー、分離液状ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、ぶどう発酵調味料、乾燥たまねぎ、香辛料、ガーリックパウダー、乾燥ピーマン）、マスタード | カリフラワー（エクアドル） | 無 | 大豆、りんご | 調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、香料、酸味料 | |
| ローストビーフ | 牛肉、食塩、香辛料、植物油 | 牛肉（オーストラリア） | 無 | 大豆、牛肉 | 酸化防止剤（Ｖ．Ｃ、精油除去フェンネル抽出物、Ｖ．Ｅ） | |
| ローストビーフソース | 醤油、砂糖、ソテーオニオン、ぶどう糖果糖液糖、たまねぎ、みりん、食塩、醸造酢、オニオンパウダー、植物油、ビーフエキス、ワイン、小麦発酵調味料、たまねぎエキス、にんにく末、たん白加水分解物、香辛料 | 醤油（日本）、 | 小麦 | 大豆、牛肉、ゼラチン | 調味料（アミノ酸）、増粘剤（キサンタンガム） | |
| あんずのコンポート | ドライアプリコット、白ワイン、砂糖 | ドライアプリコット（アメリカ） | 無 | ゼラチン | 無 | |
| 枸杞の実 | くるみ飴炊き | くるみ、砂糖、水飴、ごま、植物油脂 | くるみ（アメリカ） | 無 | 大豆、ごま、くるみ | 酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、重曹 |
| アワビのオイスター煮 | 煮あわび、オイスターソース、でんぷん、砂糖、醤油、ガラスープ、合成清酒 | 煮あわび（オーストラリア> | 小麦 | 大豆、鶏肉、あわび | 調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物 | |
| 椎茸のオイスター煮 | しいたけ、オイスターソース、砂糖、醤油、混合だし、香辛料 | しいたけ（日本） | 小麦 | 大豆、さば | 調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料 | |
| 肉団子の黒酢和え | 肉団子（豚挽肉、たまねぎ、牛乳、鶏卵、でんぷん、バター、食塩、香辛料）、黒酢ソース（中華用調味料（糖類、醸造酢（米黒酢、醸造酢）、醤油、黒糖入り砂糖液、食塩）、中華調味料（ぶどう糖果糖液糖、上白糖、醤油、醸造酢（米黒酢、りんご酢）、デーツ果汁、トマト、りんご果汁、加工黒糖、蜂蜜、ごま油、香辛料） | 肉団子（日本） | 卵、乳成分、小麦 | 大豆、豚肉、ごま、りんご | カラメル色素、調味料（アミノ酸）、酸味料 | |
| ツブ貝の黒コショウ煮 | 煮ツブ貝（ケツブ、醤油、発酵調味料、植物蛋白加水分解物、食塩、還元水飴）、黒コショウ | 煮ツブ貝（日本） | 小麦 | 大豆 | ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸ナトリウム、香辛料抽出物、カラメル色素、酸味料 | |
| 海老のチリソース | ムキエビ（ブラックタイガー）、中華合わせ調味料（還元澱粉糖化物、醸造酢、トマトペースト、食用大豆油、砂糖、でんぷん、しょうが、ガーリックペースト、豆板醬、食塩、りんごピューレ、ねぎ油、醤油、発酵調味料、チキンエキス、香辛料、小麦たん白発酵調味料）、チリソース（水飴、植物油、トマトペースト、ソテーオニオン、豆板醬、醸造酢、米発酵調味料、おろしにんにく、おろししょうが、チキンエキス、老酒、食塩、香辛料）、でんぷん | ムキエビ（アジア他） | えび、乳成分、小麦 | 大豆、豚肉、鶏肉、ごま、りんご | 調味料（アミノ酸等）、ベニコウジ色素、酸味料 | |
| 小エビのマリネ | エビ（バナメイ）、植物油 | エビ（ベトナム） | えび | ごま | 調味料（アミノ酸） | |
| 青ザーサイ | ザーサイ、ごま油、食塩、鶏ガラスープ（粉末）、醤油、とうがらし | ザーサイ（中国） | 小麦 | 大豆、鶏肉、ごま | 調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤 | |
| 桃花餅 | 上用粉、砂糖、小豆、餅粉、白生餡、麦芽糖、還元水飴、食塩 | 上用粉（日本）、砂糖（タイ、南アフリカ）、小豆（日本） | 無 | 大豆 | 酵素、着色料（紅麹、スピルリナ青、赤ダイコン） | |
| ごま団子 | つぶあん、うるち粉、砂糖、ごま、もち米粉、食塩 | つぶあん、うるち粉（中国） | 無 | 大豆、ごま | ソルビトール、加工デンプン、乳化剤、酵素 | |
| 若桃甘露煮 | 若桃、砂糖 | 若桃（日本） | 無 | もも | 酸味料、酸化防止剤（V.C)、香料 | |
| チャーシュー | 豚肉、醤油、グラニュー糖、砂糖、トマトケチャップ、水飴、清酒、リキュール、長ねぎ、あまみそ、芝麻醤、しょうが、香辛料 | 豚肉（日本） | 乳成分、落花生、小麦 | 大豆、豚肉、ごま | 着色料（カラメル、紅麹）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、香料、増粘剤（加工デンプン）、酸味料 | |
| 中華くらげ | くらげ、魚介類用調味液（ぶどう糖果糖液糖、砂糖、醸造酢、水飴、食塩、魚介エキス）、植物油脂、ごま、水飴、食塩、唐辛子、魚介エキス | くらげ（タイ） | えび、かに、卵、乳成分、小麦 | ごま | 増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、アルコール、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ、モナスカス、アナトー）、酸味料 | |
| 金柑甘露煮 | きんかん、砂糖 | きんかん（日本） | 無 | 無 | 無 |