商品番号 880361 商品名 銀座＜リストランテ　ポルトファーロ＞「洋風オードブル」

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段 品名 原材料名※使用割合の多い順に記載 主原料及び原産国 アレルゲン（特定原材料7品目） （特定原材料に準ずるもの20品目） 含まれる食品添加物
　 フォアグラのフラン トリュフ添え フォアグラ、クリーム（乳製品）、牛乳、凍結加糖卵黄、トリュフ、食塩、香辛料 フォアグラ（ハンガリー） 卵、乳成分 無 無
　 ミートローフスライス 種もの（豚肉、えだまめ、乾燥にんじん）、豚肉、豚脂肪、食塩、たまねぎ、コショウ末、デキストリン、コリアンダーパウダー、香辛料、ジンジャーパウダー、糖類（乳糖、ぶどう糖）、メースパウダー、にんにく末、卵粉末、カルダモンパウダー、ナツメグパウダー 種物（フランス・イタリア）豚肉（アメリカ） 卵、乳成分 大豆、豚肉 酢酸Ｎａ、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸）、発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸Ｎａ）、グリシン、保存料（ポリリジン）、香辛料抽出物
　 人参のオレンジマリネ にんじん、分離液状ドレッシング（食用植物油脂、にんじん酢漬、砂糖、醸造酢、にんじんピューレー、たまねぎ酢漬、食塩、乾燥たまねぎ、濃縮オレンジ果汁、レモン果皮）、レーズン、食塩 人参（日本） 無 大豆、りんご、オレンジ 調味料（アミノ酸）、香料、カロチノイド色素、香辛料抽出物
　 生ハム　　 豚肉、食塩、砂糖、香辛料 生ハム（カナダ他） 無 豚肉 調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）
　 モッツアレラチーズバジルソース モッツァレラチーズ、バジルソース（バジル、植物油、食塩、アンチョビ） モッツレアチーズ（日本） 乳成分 無 ｐＨ調整剤
　 海老のテリーヌ エビ（バナメイ）、イカ（アカイカ）、クリーム（乳製品）、ボイルエビ（バナメイ）、全卵、ブランデー、甘味果実酒、でんぷん、食塩、香辛料 海老（ベトナム）イカ（北西太平洋） えび、卵、乳成分 いか 無
　 ブラックオリーブ オリーブの実、食塩、醸造酢 ブラックオリーブ（ギリシャ） 無 無 無
　 コルニションピクルス きゅうり、たまねぎ、漬け原材料（ワインビネガー、食塩、香辛料） きゅうり（スリランカ） 無 無 乳酸Ｃａ、香辛料抽出物、保存料（亜硫酸塩）
　 手長海老のゼリー寄せ　キャビア添え テナガエビ（ジャイアントリバープラウン）、甘味果実酒、キャビア、アスピックゼリー（ポークゼラチン、食塩、砂糖、粉末醤油、酵母エキス）、ゼラチン 手長海老（ベトナム）キャビア えび、小麦 大豆、ゼラチン 調味料（アミノ酸）、カラメル色素
　 彩り野菜のグリル 赤ピーマン、黄ピーマン、オリーブオイル、食塩、香辛料 赤・黄ピーマン（ベトナム） 無 無 無
　 椎茸のマリネ しいたけ、白ワイン、分離液状ドレッシング、オリーブオイル、食塩、香辛料 椎茸（日本） 無 大豆、りんご、ゼラチン 調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物
　 ドライトマトのマリネ トマト、食用植物油脂 トマト（オーストラリア） 無 無 無
　 ローストビーフ 牛肉、食塩、香辛料、植物油 牛肉（オーストラリア） 無 大豆、牛肉 酸化防止剤（Ｖ．Ｃ、精油除去フェンネル抽出物、Ｖ．Ｅ）
　 ローストビーフソース 醤油、砂糖、ソテーオニオン、ぶどう糖果糖液糖、たまねぎ、みりん、食塩、醸造酢、オニオンパウダー、植物油、ビーフエキス、ワイン、小麦発酵調味料、たまねぎエキス、にんにく末、たん白加水分解物、香辛料 オーストラリア 小麦 大豆、牛肉、ゼラチン 調味料（アミノ酸）、増粘剤（キサンタンガム）
　 カリフラワーのマスタードマリネ カリフラワー、分離液状ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、ぶどう発酵調味料、乾燥たまねぎ、香辛料、ガーリックパウダー、乾燥ピーマン）、マスタード カリフラワー（エクアドル） 無 大豆、りんご 調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、香料、酸味料
　 ブロッコリのマスタードマリネ ブロッコリー、分離液状ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、ぶどう発酵調味料、乾燥たまねぎ、香辛料、ガーリックパウダー、乾燥ピーマン）、マスタード ブロッコリー（エクアドル） 無 大豆、りんご 調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料
　 くるみのキャラメリゼ くるみ、砂糖、クリーム（乳製品）、乳等を主要原料とする食品 くるみ（アメリカ） 乳成分 大豆、くるみ 香料、着色料（カロチン）
　 栗金団マロングラッセ添え きんとん地（さつまいも、砂糖、みりん、でんぷん、水飴）、マロングラッセ（栗、砂糖、水飴、還元水飴、洋酒） さつまいも（日本）栗（日本） 無 無 着色料（クチナシ、カラメル）、香料
　 スモークサーモントラウト サーモントラウト、食塩、砂糖 サーモントラウト（チリ） 無 さけ 無
　 ドライフルーツとクリームチーズのマリアージュ クリームチーズ、ドライフルーツミックス、牛乳、クリーム（乳製品） クリームチーズ（ニュージーランド）ドライフルーツ（日本） 乳成分 無 酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩）
　 鶏肉とキノコのテリーヌ クリーム（乳製品）、鶏肉、きのこ（ぶなしめじ、ポルチーニ（ヤマドリダケ））、凍結全卵、凍結卵白、でんぷん、ブランデー、食塩、香辛料 鶏肉（日本）キノコ（日本） 卵、乳成分 鶏肉 無
　 白身魚のエスカベッシュ 白身魚（バサ）、エスカベッシュソース（植物油、水飴、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、半固体状ドレッシング、食塩、ユズ果汁、香辛料）、野菜（パプリカ、たまねぎ）、小麦粉、塩麹、植物油 バサ（ベトナム） 卵、小麦 大豆、りんご 香辛料抽出物、調味料（アミノ酸等）
　 有頭海老の白ワイン煮 エビ、ワイン、食塩、レモン、醸造酢 海老（ブルネイ） えび 無 香料

※原材料名は使用量の多い順番に記載しております。

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