季節の素材、色彩と餡

小豆餡の基本である粒餡、こし餡、つぶし餡以外にも春は梅餡やうぐいす餡、桜餡。夏は抹茶餡やずんだ餡。秋は栗餡、芋餡。冬は柚子餡、黒豆餡など「あん」にも四季折々の彩り・旬・味わいがあります。
菓匠　清閑院では、日本の自然・風土・風習により育まれてきた「四季」に合った最も美味しい「あん菓子」を提案します。