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福砂屋（老舗特集）

GLACIEL（グラッシェル

創業寛永元年(1624年)。
長崎カステラの製法を永々家伝継承しております。

卵の手割りにはじまり、泡立て、混合、攪拌、焼き上げまで、一人の職人がつきっきりで仕上げていきます。
このような時代の逆を行く手間のかけ方から、ふくよかな味わいが生まれます。

福砂屋 長崎本店福砂屋のカステラ

寛永元年(1624年)の創業以来一貫して不変のものがあります。手づくりによる製法です。その手づくりの支柱となるのが、職人の［手わざ］です。永い時の積み重ねのうちに鍛え抜いて会得した技術といえるものです。

カステラの底に双目糖が撹拌の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいと存じます。この長崎カステラ独特の風味を今に守り伝えております。

福砂屋 カステラ
福砂屋のこだわり

古来継承の「別立法」。卵の手割にはじまり、白身と黄身に分け、職人の［手わざ］で白身を十分に泡立て、その後に黄身と双目糖を加え、さらに撹拌するという手間のかかる製法です。しっとりとしたおいしさは、この手立ての泡立てのよさから生まれます。

カステラの特徴のひとつは、カステラの底の方を口にしたときに感じるシャリッとした感触、双目糖の口あたりです。材料を撹拌する際、双目糖の角を磨り減らしながら生地になじませ、その一部を沈ませて底の方に残すという手づくりならではの製法です。


1-15件目｜全15品）

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カステラの風味をさらにコク深く、馥郁（ふくいく）と仕上げた特製五三焼カステラ。砂糖、双目（ざらめ）糖、卵は多く、小麦粉は少なく配し、熟練した職人が焼きあげております。　●内容量：カステラ460g×1●．．．

≪福砂屋≫特製五三焼カステラ1本入

税込 2,916円

伝統のカステラを開封後切らずにお召し上がりいただけますよう十等分に小切れにしました。手づくりの味わいと風味はそのままに手間をかけずお召し上がりいただけます。　●内容量：カステラ580g×1●箱サイズ2．．．

≪福砂屋≫カステラ1号

税込 1,890円

伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる手づくりならではの味わいです。開封後切らずにお召し上がりいただけるよう十等分に小切れにいたしました。　●内容量：カステラ360g×2●箱サイズ：280×135×6．．．

≪福砂屋≫カステラ0.6号2本入

税込 2,376円

伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる手づくりならではの味わいです。開封後切らずにお召し上がりいただけるよう十等分に小切れにいたしました。　●内容量：カステラ360g×1●箱サイズ：280×65×64．．．

≪福砂屋≫カステラ0.6号

税込 1,188円

伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる手づくりならではの味わいです。開封後切らずにお召し上がりいただけるよう十等分に小切れにいたしました。　●内容量：カステラ360g×3●箱サイズ：280×205×6．．．

≪福砂屋≫カステラ0.6号3本入

税込 3,564円

伝統の味、カステラと香り高い良質のココア、胡桃、レーズンの味わいがとけあったまろやかなココア味のカステラとの詰め合わせです。開封後切らずにお召し上がりいただけるよう十等分に小切れにいたしました。　●内．．．

≪福砂屋≫詰め合わせ2本入（カステラ0.6号×1・オランダケーキ0.6号×1）

税込 2,376円

伝統の味、カステラと香り高い良質のココア、胡桃、レーズンの味わいがとけあったまろやかなココア味のカステラとの詰め合わせです。開封後切らずにお召し上がりいただけますよう十等分に小切れにしました。手づくり．．．

≪福砂屋≫詰め合わせ2本入（カステラ1号×1・オランダケーキ1号×1）

税込 3,780円

伝統の味、カステラと香り高い良質のココア、胡桃、レーズンの味わいがとけあったまろやかなココア味のカステラとの詰め合わせです。開封後切らずにお召し上がりいただけるよう十等分に小切れにいたしました。　●内．．．

≪福砂屋≫詰め合わせ3本入（カステラ0.6号×2・オランダケーキ0.6号×1）

税込 3,564円

カステラの風味をさらにコク深く、馥郁（ふくいく）と仕上げた特製五三焼カステラ。砂糖、双目（ざらめ）糖、卵は多く、小麦粉は少なく配し、熟練した職人が焼きあげております。　●内容量：カステラ460g×2●．．．

≪福砂屋≫特製五三焼カステラ2本入

税込 5,832円

伝来の古法で焼きあげる伝統の味「カステラ」と、香り高いココア生地に胡桃（くるみ）とレーズンの味わいがとけあった「オランダケーキ」。「手づくり最中」はパリッとした風味の香ばしい種（皮）に、粒よりの小豆を．．．

≪福砂屋≫特撰詰め合わせ

税込 4,428円

伝統の味、カステラと香り高い良質のココア、胡桃、レーズンの味わいがとけあったまろやかなココア味のカステラとの詰め合わせです。開封後切らずにお召し上がりいただけますよう十等分に小切れにしました。手づくり．．．

≪福砂屋≫詰め合わせ3本入（カステラ1号×2・オランダケーキ1号×1）

税込 5,670円

パリッとした風味の香ばしい種（皮）に、粒よりの小豆を炊きあげた餡（あん）をお好みの量だけ詰めてお召しあがりいただけます。　●内容：最中16ケ入（あん190g×2、皮16枚入×2）●箱サイズ：16×28．．．

≪福砂屋≫最中16ケ入

税込 1,620円

カステラの風味をさらにコク深く、馥郁（ふくいく）と仕上げた特製五三焼カステラ。砂糖、双目（ざらめ）糖、卵は多く、小麦粉は少なく配し、熟練した職人が焼きあげております。　●内容量：カステラ460g×3●．．．

≪福砂屋≫特製五三焼カステラ3本入

税込 8,748円

伝来の古法で焼きあげる伝統の味「カステラ」と、香り高いココア生地に胡桃（くるみ）とレーズンの味わいがとけあった「オランダケーキ」。「手づくり最中」はパリッとした風味の香ばしい種（皮）に、粒よりの小豆を．．．

≪福砂屋≫特撰詰め合わせ

税込 5,886円

伝統の味、カステラと香り高い良質のココア、胡桃、レーズンの味わいがとけあったまろやかなココア味のカステラとの詰め合わせです。開封後切らずにお召し上がりいただけますよう十等分に小切れにしました。手づくり．．．

≪福砂屋≫化粧箱詰め合わせ3本入（カステラ1号×2・オランダケーキ1号×1）

税込 6,534円

1-15件目｜全15品）

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