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加賀麩 不室屋

加賀麩 不室屋

【加賀麩 不室屋】

創業慶応元年の加賀麩の老舗<加賀麩 不室屋>は、創業より今日まで伝統の製法、味、技を伝承し、ひとすじに加賀麩を永々とつくり続けています。そしてこれまでに培われた麩づくりの知恵と技を今日に活かした「新たな麩」を創り出しています。
代表商品「宝の麩」は、お湯を注ぐだけで彩り豊かなお吸いものができあがります。
大切な方への贈り物に、また日々のお食事に華やかさを添える椀として皆様に親しまれています。

宝の麩の誕生 ふやき御汁 宝の麩

当家五代目当主は、子供たちを海外へ留学させました。子供たちの食のことを心配した母は、健康を考え乾燥させた野菜や麩などのたくさんの具をふのやきの最中につめ、金沢風の味にブレンドしたおすましの粉末だしを添えて送ったものが「宝の麩」の元となりました。
この即席のお吸いものを、子供たちが知人に分けているうちに当地に住む日本人の間で「手軽でおいしいお吸いもの。ふやきに穴を開けて、お湯を注ぐと中から次々に具が出てくる様子が楽しい。」と話題になり、贈り物として依頼されたことをきっかけに、商品として販売することとなりました。

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