AYANOKOJI（アヤノコウジ）　|　ギフト通販なら東急百貨店ネットショッピング

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〈ル・クルーゼ〉は1925年にフランスで誕生したキッチンウェアブランド。
世界的ベストセラー「ココット・ロンド」をはじめとした鋳物ホーローウェア、ストーンウェア、ベビー用アイテム他、ギフトにも最適なアイテムが揃います。

くら吉とは

くら吉は、みちのく小京都角館に店舗を構える菓子店です。厳選した素材のみを使用し製法に工夫をこらした、職人による手作りの菓子にこだわっております。秋田・角館の風土・歴史・文化を踏まえ、菓子の新たな可能性を追求するとともに、皆様に喜ばれる菓子作りを行ってまいります。

とらやのこだわり

とらやの菓子づくりは餡づくりから始まります。それぞれの菓子に合わせて硬さや糖度などを調整します。
餡づくりのこだわりは小豆の煮汁を捨てる（アク抜き）回数の少なさ。回数を少なくすることで小豆の味が損なわれず風味豊かな餡になります。小豆は和菓子のいのちである餡の質を左右する大切な原材料。とらやでは北海道十勝産の「エリモショウズ」という品種を使用しています。
代表する商品のひとつといえば小倉羊羹『夜の梅』。菓銘は元禄7年（1694）の古文書に見ることができますが、羊羹としての最初の記録は文政2年（1819）。文久2年（1862）には小豆、寒天などを記した文書が残されています。