ピエール マルコリーニ(2020バレンタイン) | ギフト通販なら東急百貨店ネットショッピング

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ピエール マルコリーニ


ピエール マルコリーニ
マルコリーニ

【ピエール マルコリーニ(PIERRE MARCOLINI)】

2015年、ベルギー王室御用達の栄誉を授かった、ベルギーを代表するショコラティエ。カカオへのこだわりがマルコリーニの最大の特徴。
毎年数か月かけて自ら世界のカカオ農園を訪れてカカオ豆の仕入れルートを開拓、買い付けをします。その後の豆の選別、焙煎、粉砕、調合、精錬といった、チョコレート作りの全ての工程も自ら手掛けています。
マルコリーニがショコラティエを目指すようになったのは、子どものころに母親がつくってくれた手づくりのお菓子のおいしさを忘れられなかったから。チョコレートがもたらす幸福でお客様を笑顔にしたいという気持ちを込めて、彼は自らの仕事を「Bean to Home」と表現しています。
※印は軽減税率商品です。
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