東急百貨店のおせち【056】≪西麻布 ラ・ボンバンス≫おせち料理二段重

税込39,960円(本体価格:37,000円)

日本屈指の料亭〈福田家〉で研鑽を積んだオーナーシェフ、岡元 信氏。店名はフランス語で「ごちそう」という意味です。日本料理の真髄を究めながら、フォアグラ、トリュフなどを使いジャンルを奔放に超えた美味をご披露します。

【献立内容】
1段目/黒豆蜜煮、紅白ちょろぎ、紅白なます、平目の龍皮巻、〆鯖、栗金団、トリュフの玉子焼、スライストリュフ、いくら醤油漬柚子釜盛、干し柿生ハム巻、サーモンチーズ、干し子、煮アンキモ、数の子、子持ち昆布、フォアグラフラン、フォアグラのソテー
2段目/蛸の柔らか煮、銀ダラ西京焼、ブリ照り焼、助子西京焼、車海老、スモークサーモン砧巻、鰻八幡巻、手毬麩、はじかみ、竹麸、紅白かまぼこ、紅白ちょろぎ、野菜の煮〆、ローストビーフ、鶴芋(里芋煮付)、カラスミ

●21.5×21.5×5.5cm×2段/4人前

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