東急百貨店のおせち【168】≪宝塚ホテル≫和洋中おせち三段

税込19,980円(本体価格:18,500円)

大正15年に開業した京阪神の名門ホテルの美味。バラエティーゆたかなおせちをご披露します。

【献立内容】
1段目/鰆味噌漬、たたき牛蒡と葉付金柑、田作り、海老艶煮、鱈煮付け、一口昆布巻き、栗甘露煮、柚子伊達巻き、手毬餅、若桃甘露煮、いくらとつぶ貝時雨煮、数の子と紅白なます、黒豆煮 金箔飾り、柿鳴門とくるみ飴炊、子持昆布と梅ねじり人参、亀竹の子
2段目/ポークと牛タンのパイ包み焼きと洋梨のコンポート、くわい粒マスタードあえ、紅白テリーヌ、穴子のエスカベッシュ、鶏ワイン焼きとパールオニオン、合鴨スモークと人参オレンジマリネ、蟹のテリーヌ、帆立燻製グリルと野菜のバーニャカウダ、スモークサーモン ケッパー添え、牛肉スモークと4種豆のブイヨン煮、牛ホホ肉のテリーヌとアプリコット、蛸バジルソース、茸のマリネとドライトマトオイル漬け
3段目/五色蒸し焼き、鶏二色巻とピリ辛胡瓜、鳴門金時芋レモン煮、中華わかめ、海老チリソース、筍と椎茸のオイスターソース煮、柚子蕪、黄金烏賊、ソーキと菜の花のテリーヌ、中華クラゲ、紅白錦糸巻きとパプリカマリネ、カシューナッツ飴炊、チャーシュー

●17×17×5.3cm×3段/2人前

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