東急百貨店のおせち【170】≪シェ・イノ≫フランス料理一段重

税込64,800円(本体価格:60,000円)

日本のフランス料理界の重鎮・井上旭氏に師事し、その名店の料理長を務める古賀純二氏の感性が光る美味揃い。繊細にして華麗なる料理を詰め合わせた、フレンチレストランのおせちです。

【献立内容】
キャビア(オセトラ)瓶詰塩漬け、タラバガニのジュレ、フォアグラのプディング、オマール海老のゼリー寄せ 蓮根のマリネ、マカロン(フランボワーズ、ピスターシュ、バニーユ)、プラリネノワゼット、フォアグラの燻製と牛タンの味噌漬、ローストビーフ赤ワイン風味と人参、ズッキーニ、ジャガイモ、マリアカラス、生ハムときのこのマリネ、花ズッキーニ 帆立ムース詰めと海老のカクテル、あわびの蒸し煮 アンディーブのコンソメ煮、サーモンマリネのいくら添え、和栗甘露煮

●25.5×32×5.5cm×1段/2~3人前

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