東急百貨店のおせち【179】≪山形 アル・ケッチァ-ノ≫洋風おせち料理二段重

税込21,600円(本体価格:20,000円)

地産地消を広めた、奥田政行シェフの自然派イタリアン。食材の組み合わせ、それぞれの持ち味を引き立てた美味をお楽しみください。

【献立内容】
1段目/フカヒレと野菜のピクルス、ローストビーフ ブラックペッパー添え、レンズ豆のリゾット、サーモン柔らか骨の手火山仕立て、イカのエスカベッシュ、牛タンシチュー 牛蒡風味、フォアグラムース マルサラ風味 トリュフ添え、オマール海老のイエローパプリカ マンゴーソース、ビーンズブイヨン煮とジャーマンポテト、ボイルブロッコリー
2段目/鰤のバルサミコ照焼 金柑とパプリカ添え、鶏の燻製ボスカイオーラソース、キャラメルムース ヴィンコット風味、サラミ オリーブ添え、スモークサーモントラウト ベルガモットオイル、モッツァレラチーズ、ドライトマトのオイル漬け、魚介のマリネ、蛸のトマトソース煮、黒豆ブランデー風味、合鴨スモーク

●13.7×26.2×5.4cm×2段/3~4人前

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