東急百貨店のおせち【180】≪オステリアルッカ≫洋風おせち二段重

税込29,160円(本体価格:27,000円)

味を加えるのではなく、素材の味を引き出す。桝谷周一郎シェフならではの繊細な料理が揃います。

【献立内容】
1段目/、トマトとカニ風味のミルフィーユ、ドライアプリコット、数の子バジルソース、パーナ貝燻製オイル漬け、スモークサーモントラウト・香草風味、リンゴのきんとん、スパイシーポーク、小玉葱の酢漬け、コルニッションピクルス、魚介のトマトソース煮、あわびの酒蒸し、鶏のガランティーヌ、カポナータ<野菜のトマト煮>、白シュークルート、有頭海老スモーク、ボイルブロッコリー
2段目/イベリコチョリソー、スペアリブ、サルシッチャと白インゲン豆の煮込み、ボイルロマネスコカリフラワー、サラミ、ホタテスモークペッパー、人参のオレンジマリネ、砂肝のコンフィ胡椒風味、茸とパプリカのマリネ 、フォアグラプリン・ラズベリーソース、牛ホホ肉の赤ワイン煮、赤シュークルート、ローストポーク・グリーンペッパー添え、ビーンズブイヨン煮、豚肉とマスカルポーネのムース、ドライトマトのオイル漬け、彩りオリーブ、タコと野菜のマリネ

●20×26.2×5.4cm×2段/4人前

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