東急百貨店のおせち【188】≪シェ松尾≫洋二段重

税込30,240円(本体価格:28,000円)

名門レストランの味をもっとカジュアルに。ローストビーフやパテ・ド・カンパーニュなど、フレンチの技法を駆使した、オードブルとしても楽しめるおせちです。

【献立内容】
1段目/フレンチラムラックの香草スモーク 枝付きレーズン添え、オリーブマリネ ドライトマト、牛タンとピスタチオのケーゼ、コルニッション、3種のコンポート ゼリー添え、パテ・ド・カンパーニュ、和牛サーロインローストビーフ ローストビーフソース、布巻ロースハム、ペッパージャンボン、合鴨スモーク、セミドライ無花果
2段目/スモークサーモントラウトローズ、スモークサーモントラウトのマリネ、とこぶし煮貝、黒豆のラグー、魚介と野菜のポーピエット、海老と野菜のテリーヌ、数の子のジェノベーゼ、帆立燻製グリル、彩り野菜のコンフィ、有頭海老白ワイン煮 レモンスライス、サフラン風味の魚介ラグーとトマトのテリーヌ、カニとクリームソースのパイ包み、レンズ豆のトマト煮、海の幸マリネ

●11.2×40.2×4.8cm×2段/3~4人前

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