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東急百貨店のおせち【018】≪京料理 美濃吉≫和風おせち三段重

税込39,960円(本体価格:37,000円)

八代将軍吉宗の享保年間、鴨川に臨む三条大橋のたもとにて創業し、江戸時代後期には京都所司代から川魚生州八軒に認可。300余年続く京屈指の老舗が、代々守り継いできた秘伝の技を凝らし、京料理の粋をご用意しました。

【献立内容】
1段目/日の出龍飛巻、葉付金柑、叩き牛蒡、筍土佐煮、ぶどう豆、南天いくら、初梅甘煮、数の子、粉吹田作り、紅白柿なます、つくばね、紅白鶴かぶら
2段目/紅白小袖蒲鉾、菊かぶら、鰆柚庵焼、鮭年輪焼き、あわび旨煮、穴子八幡巻、のし烏賊黄金焼、袱紗玉子、鰤西京焼、伊達巻、合鴨ロース、胡桃甘煮、鳥味噌松風、紅白鶴かぶら
3段目/棒鱈旨煮、千成人参、六方くわい、椎茸旨煮、焼き目湯葉、よもぎ麩含め煮、子持鮎甘露煮、アスパラ牛肉巻、酢取蓮根、穴子昆布巻、梅花こんにゃく、栗きんとん、祝海老、紅白鶴かぶら

●21.9×21.9×5.7cm×3段/3~4人前

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