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東急百貨店のおせち【066】≪新宿 割烹 中嶋≫和風おせち二段重

税込21,600円(本体価格:20,000円)

北大路魯山人主宰の星岡茶寮にて初代料理長を務めた祖父の料理哲学を継承する中嶋貞治氏。日本料理の裾野を広げる料理人ならではの新趣向を取り入れたこだわりのおせちです。

【献立内容】
1段目/叩き牛蒡、鱈煮、ぶどう豆蜜煮、数の子、栗きんとんオレンジ風味、栗甘露煮、海老つや煮、鶏酒盗焼き、牛タンだし煮、紅白かまぼこ、にしん昆布巻、赤海老子宝漬、牛肉しぐれ煮
2段目/茎わかめ、いくら醤油漬、紅白なます、蛸とセロリの和風カルパッチョ、トラウトサーモン西京焼き、鮑やわらか煮、五色酢くらげ、出し巻きたまご、巻湯葉、梅人参煮、鰯乃香梅煮、南高梅密煮、椎茸艶煮、慈姑含め煮

●20.2×20.2×6cm×2段/3~4人前

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