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東急百貨店のおせち【069】≪なすび亭≫和風おせち三段重

税込27,000円(本体価格:25,000円)

日本料理の敷居を下げ、もっと気軽に本物の味を。そんな思いが共感を呼ぶ料理人・吉岡英尋氏が、素材の扱いや味付けにおいしい工夫を凝らした美味です。

【献立内容】
1段目/紅白蒲鉾(紅は海老入り蒲鉾)、鮑旨煮、手毬餅、金柑甘露煮、鰤塩麹焼、きゃらぶき、いくらと白きくらげの合盛り、数の子松前漬、車海老旨煮、大根田舎煮
2段目/山くらげの牛八幡巻き、筍旨煮、味付絹さや、子持鮎昆布巻、玉こんにゃく旨煮、梅人参梅肉和え、塩豚のスモーク、こはだ富貴和え、くるみ飴炊き、叩き牛蒡、椎茸旨煮、蛸やわらか煮、高野豆腐含め煮
3段目/伊達巻柚子風味、山椒・一味田作り、オレンジきんとん、かじき昆布〆、鮭昆布〆、黒豆金箔赤ワイン風味、干し柿なます、さつま芋レモン煮、蓮根・軟骨入り松風、帆立貝柱スモーク、若桃蜜煮

●17.4×17.4×4.9cm×3段/4人前

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