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東急百貨店のおせち【224】≪山形 アル・ケッチァ-ノ≫洋風おせち料理二段重

税込21,600円(本体価格:20,000円)

山形の自然派イタリアン。食材の持ち味を引き立てる奥田政行シェフ監修の華やかなおせちです。

【献立内容】
1段目/フカヒレと野菜のピクルス、ローストビーフ ビーンズデミグラスソース煮添え、レンズ豆のリゾット、サーモン柔らか骨の手火山仕立て、イカのエスカベッシュ、牛タンシチュー 牛蒡風味、フォアグラムース マルサラ風味 トリュフ添え、魚介のコンフィ ターメリック風味、ボイルブロッコリー
2段目/鰤のバルサミコ照焼 金柑とパプリカ添え、鶏の燻製ボスカイオーラソース、キャラメルムース ヴィンコット風味、サラミ オリーブ添え、スモークサーモントラウト ベルガモットオイル、モッツァレラチーズ、ドライトマトのオイル漬け、魚介のマリネ、蛸のトマトソース煮、黒豆ブランデー風味、合鴨スモーク

●13.7×26.2×5.4cm×2段/3~4人前

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