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東急百貨店のおせち【234】≪赤坂 トゥーランドット臥龍居≫中華おせち

税込43,200円(本体価格:40,000円)

オーナーシェフ・脇屋友詞氏が生む、伝統と創作の中国料理。海の幸と大地の恵みを贅沢に使いました。

【献立内容】
1段目/クルミの飴炊き、北海道産たらこの麻婆醤漬け、猿払産帆立貝のスモーク、青ザーサイの香味オイル和え、鶏もも肉のあぶり焼き、北海道産いくらの老酒漬け、カラスミ、子持ち昆布の老酒漬け、噴火湾産特大穴子の山椒干し、干し大根の香味漬け、赤かぶの香漬け、若桃の密煮レモン風味、低温スモークベーコン、牛タンのピリ辛和え、ハーブ豚三枚肉の蜜焼叉焼、猿払産干し貝柱のXO醤、北海道産蛸の山椒紅酢漬け、黒豆の香り煮
2段目/北海道産ワカサギの甘露煮、車海老の昆布塩水漬け、茄子のジンジャー煮込み、北海道産蝦夷鮑の香り煮、百頁豆腐蒸し、細切りクラゲの香和え、筍と干し海老、ザーサイの香り炒め、北海道産鮭の千層漬け、クラゲのにんにく黒酢和えすだちの香り、海老のチリソース、カズノコの老酒漬け、しいたけと筍の湯葉醤油煮

●18.1×34.2×4.5cm×2段/3~4人前

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