「ワビ サビ」はフランツ・ホフシュテターが運営するオーストリア商「TOA」が主催する特別プロジェクト作品です。ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、「TOA（Tastes of Austria）」を設立しました。「ワビ サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。
オレンジワイン入門編にぴったり。やさしい苦みとすりおろした果実のニュアンス、旨みたっぷりジューシー系のワインです。
