モンラッシェとドゥモワゼルを所有するドメーヌ・ギィ・アミオはシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在は二人の息子、ティエリーとファブリスがドメーヌの運営を取り仕切っています。珠玉のクリマ、特級モンラッシェを所有する造り手の一人。ドメーヌはこの他にも、シャサーニュ・モンラッシェにマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなど数々の1級畑を所有しています。遅摘みによるリッチな味わいが、このドメーヌの特徴で、それぞれのクリマが本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。ワインはシャサーニュ・モンラッシェ村の地方名区画から造られるブルゴーニュ・ブランです。軽やかな一方、果実味は十分。フレッシュで生き生きとした味わい。アフターにはミネラルも感じられ若々しさを楽しみたいワインです。ドメーヌ・アミオ・ギイ・エ・フィスの歴史には当主の伴侶の存在が大きく、キュヴェ名のフラヴィーは初代当主の奥様の名前です。
