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◇≪カスティヨン コート ド ボルドー≫クロ レオ 2018 ☆

税込9,350円(本体価格:8,500円)

シャトー・ヴァランドローのテュヌヴァン社で働いていた日本人、篠原麗雄(しのはら れお)氏が2002年、0.82ヘクタールの畑を購入して造り始めたガレージワインです。

【篠原麗雄氏のコメント】
全ての作業を完璧に行いたいので、普通の生産者に比べると数倍仕事をしています。しかし、生産量は他のシャトーに比べると2~3割しかありませんが・・・畑では、化学肥料を使わず、堆肥を使い、除草剤を使わず別の方法で除草を行います。ビオディナミではありませんが、畑が良いコンデションになるようにコントロールしています。又、ヴァランドローのテュヌヴァンさんやオーゾンヌのヴォーチエさんもたまに畑に来てアドバイスをしてくれます。(ファーストヴィンテージ時にはテュヌヴァン氏は収穫前、毎週来て一緒に葡萄を食べ収穫時期を決めました。)醸造所はTCA等の汚染を防ぐ為に、問題物質のある材料は使わず、自然の素材を使っています。2018年ヴィンテージから色々な変更を行なったのでご説明致します。2016年ヴィンテージ迄は1ヘクタール当たり25hl と超低収穫量で凝縮したワインを造っていました。その為ワインの酒質が硬過ぎて直ぐに楽しめないや、粘土質土壌特有のボトリング後の熟成に入ってしまうと数年間ワインが開かないヴィンテージのワインもありました。その特徴を和らげる為に2018年から収穫量を35hlまで上げてボトリング後からでも直ぐに楽しめる味わいに変えました。またClosLeoのエチケットは、ボルドー在住の書道家の若杉さんに描いて貰いました。2002年からワインを造り始めて20年が経過した事を機に変更する事にしました。例年の凝縮した黒果実の立ち香はやや弛緩して伸びやか。樽が前に出すぎておらず力みのない立ち上がり。良い意味での脱力感のある黒果実、粒子の細かい密度、カシスの風味を重ねて水平に広がる。例年と比べても口の中のほどけ方が素直に穏やか。現時点からとても心地良い。酸が果実の流れを下支えしている。少し冷涼感のある密度の高さは例年同様ながら口の中でサアラサラと砕けるさまがとても心地良く。余韻に若さゆえのタンニンがザラリと残らずベタツキもない。緊張と緩和のバランス変化は間違いなく成功したと言える。


●産地:フランス・ボルドー
●生産者:カスティヨン コート ド ボルドー
●タイプ:赤
●品種:メルロ、カベルネフラン
●味わい:フルボディ
●容量:750ml
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