※印は軽減税率商品です。

≪Whosecacao≫CROKKA brittle

税込1,480円(本体価格:1,370円)

Whosecacao(フーズカカオ)は、インドネシアのエンレカン県でジャパンクオリティのカカオを生産・醸造するカカオの開発ベンチャー企業です。開発したカカオ豆は、国内のビーントゥバーチョコレートを手掛けるパティスリーやショコラトリーを中心にご使用いただています。カカオに特化したお菓子の自社ブランド「CROKKA(クロッカ)」では、醸造により生まれた風味豊かなカカオの香りや食感を味わえるお菓子をコンセプトとした商品を展開しています。

こちらのお菓子は、ザクザク食感が特徴の「カカオ」ブラウニーです。カジュアルな手土産にオススメのオリジナルボックス入り。生地に練り込むチョコレート(カカオ率70%)や表面に散らしたカカオニブはすべて、アジアにおける最もカカオ栽培が盛んな国インドネシアで、生産から輸入までをすべて自社で手掛けた高品質のカカオ豆を使用しています。カカオ豆の特徴は「ザクザクとした食感」と「鼻を通り抜ける上品な香りとほのかな苦味」です。この「CROKKA brittle」は、その2つを際立たせて表現したお菓子です。

ブラウニーの生地は、試行錯誤を繰り返し、カカオのような「ザクザクとした食感」を再現。さらには、生地の表面にカカオニブを散らすことで、ザクザク感を追加しています。このカカオニブは「鼻を通り抜ける上品な香りとほのかな苦味」も生み出しています。また、カカオの風味をダイレクトに感じられるように香料は使用せず、なるべく余分なものは排除しています。

●内容:ブラウニー4枚包×2 (合計8枚入り)
●箱サイズ:7×14×6.8cm
●特定原材料:乳、小麦、卵
●賞味期限:製造日から90日
●アルコール使用:なし
●包装形態:紙袋付

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