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東急百貨店のおせち【006】≪みちば和食 たて野×ラ・トルチュ×赤坂璃宮≫和洋中おせち三段重

税込32,400円(本体価格:30,000円)

道場六三郎氏のもとで研鑽を積んだ〈みちば和食 たて野〉の舘野雄二氏。パリで世界の美食家たちを魅了してきた〈ラ・トルチュ〉の吉野 建氏。滋味豊富にして穏やかな広東料理の真髄にこだわる〈赤坂璃宮〉の譚 彦彬氏。日本屈指の料理の匠たちがコラボレーションしたおせちです。

<内容>
壱の重/牛しぐれ笹包み、あわび煮、きんぴらごぼう、トラウト幽庵焼、松風風カニ真丈、きんとん、渋皮栗甘露煮、金箔黒豆煮、合鴨のおから漬け、味付いくら、つぶ貝しぐれ煮、田作り煮、味付数の子、干し柿とチーズのサンド、たら煮、車海老旨煮、一口昆布巻、酢だこ、てまり餅
弐の重/オマール海老のパイ包み、ビーンズブイヨン煮、合鴨の香草マリネ、赤シュークルート、パテ・ド・カンパーニュ、ソーキと菜の花のテリーヌ、ラタトゥイユ、フォアグラムース・ガトー仕立て、プロバンス風スモークトラウトサーモン、ケッパーベリー、和牛ローストビーフ・ビーンズデミグラスソース煮添え、帆立燻製グリル、茸マリネ、パーナ貝燻製オイル漬け、ボイルブロッコリー
参の重/蜜汁叉焼、筍オイスターソース煮、椎茸のオイスターソース煮、青パパイア入りなます 胡瓜の酢漬け入り、中華くらげ、くるみの飴だき、海老チリソース、牛肉たれ焼、炙り松笠イカと枝豆の中華あんかけ、酒醸鶏(チューニャンチー)、黒酢酢豚

●18.5×18.5×5.4cm×3段/3~4人前
●商品に含まれるアレルギー特定原材料7品目:えび、かに、小麦、卵、乳

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