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≪ル ショコラ ドゥ アッシュ≫Cacao Fleur(カカオフルール) ☆

税込1,901円(本体価格:1,760円)

花のもつ香りや美しさをオリジナルカカオとマリアージュさせる事で、渡す側も受け取る側にも感謝の思いを伝えるショコラを創りあげる事ができました。是非ご賞味下さいませ。

【梅(「UME」Prune Japonaise)】紀州南高梅のガナッシュと苺とペタクリスピーのプラリネ
第4のショコラと称されるルビーチョコレート特有の甘さと酸味に日本を代表とする花の1つとして、古くから日本人に愛される梅を合わせました。芳醇な味わいと食感を出すために厳選した紀州南高梅を使用し、梅ルビーガナッシュの層を作りました。そこにパチパチとした食感のクリスピー、ストロベリー、スペイン産アーモンドとルビーチョコレートを使用した独自のプラリネを組み合わせました。和素材とルビーチョコレートで作る、唯一無二のボンボンショコラを堪能して下さい。
【金木犀(Kinmokusei l’arbre d’or)】金木犀とライチのガナッシュ
秋に花を咲かせ、甘い香りを放つ金木犀を1粒のショコラに表現しました。北海道産の生クリームに金木犀の香りを抽出し、相性の良いライチを合わせ、サントメ・プリンシペ民主共和国のサントメ島産カカオ70%ショコラノワールとエクアドル産カカオ39%ショコラオレと2種のショコラを使用したガナッシュ。季節を感じられる華やかなショコラを表現しました。
【ジャスミン(Jasmin)】ジャスミン茶のガナッシュとココナッツのプラリネ
ジャスミン茶の持つリラックスさせ安らぎを与える特有な香りをエクアドル産70%ショコラノワールでガナッシュにして閉じ込めました。そこにココナッツ、アーモンド、パッションフルーツ、フィアンティーヌをブレンドした独自のプラリネを組み合わせました。全く異なる味わいの2層のハーモニーを楽しむボンボンショコラとして創り上げました。
【ローズ(Rose)】岐阜県飛騨産バラのガナッシュとグリオットのパート ド フリュイ
上品な香りと華やかさを持つバラにグリオットチェリーの甘酸っぱい酸味を掛け合わせ、1つのショコラに表現しました。ガナッシュには、エクアドル産カカオ39%ショコラオレと、ドミニカ共和国カカオ70%ショコラノワールの2種のショコラを使用し、生クリームに北アルプスの雪解け水で育まれる岐阜県飛騨産のバラを練り込み作り上げました。センター部分には、グリオットとモレロ種チェリーのミンチを使用したパート ド フリュイの層を挟み込んだ3層のボンボンショコラ。

●詰合せ内容:4粒入
●箱サイズ:9.1×9.1×3.3cm
●商品に含まれるアレルギー特定原材料7品目:乳・小麦
●アルコール使用:微量
●賞味期限:製造日より30日
●包装形態:紙袋付

■商品のお届けは2月10日(水)~14日(日)の5日間となります。その他のお日にちでのお届けはご容赦願います。
■2種類以上の商品をお申し込みの場合、別々のお届けとなる場合がございます。
■包装は各ブランドのバレンタインラッピングに限定させていただきます。包装のご指定、リボンなどのご要望はお受けできません。
■各ブランドの手提げ袋をご用意いたします。ブランドの袋がない場合は東急百貨店の手提げ袋をご用意いたします。
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  • 商品コード:21valen-40FD-006
  • 品番:0318

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