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◇≪ポイヤック≫CH ポンテ カネ 2020

税込19,800円(本体価格:18,000円)

5級の中でもひときわ存在感をはなつシャトー・ポンテ・カネは、ルイ15世の側近を務めたジャン・フランソワ・ド・ポンテ氏が1705年ポイヤックの北部に土地を購入し、そこにブドウの樹を植えたことで始まりました。数年後『カネ』と呼ばれる区画を追加で購入し、その時に彼の名前を加えて、『ポンテ・カネ』と呼ばれるようになりました。世紀は変わり1855年にメドック格付けにて5級に選出されました。1865年、エルマン・クルーズ氏がシャトーを購入。クルーズ家によってそれから110年の間シャトーを切り盛りされた後、1975年にギイ・テスロン氏がシャトーを購入しました。そして、その後はギイ・テスロン氏の息子である、アルフレッド・テスロン氏がシャトーを運営しています。2004年からビオディナミに取り組み、研究を続けた結果、メドック格付けのシャトーでは初めて全区画ビオディナミに移行しました。当初、周囲には懐疑的な空気が流れていましたが、徐々にその品質への評価は高まり、ついに2009年と2010年には、2年連続で、パーカーポイント100点という快挙を成し遂げ、周囲を驚かせました。2010年にオーガニック認証、ビオディナミの認証を取得し、2014年にはデメテールも取得しました。ポンテ・カネでは『区画に分けた収穫』では無く、もう一歩踏み込んで、『区画を性質によってさらに2~3つに分けた小区画ごとの収穫』を行っています。収穫したブドウは人の手で2回厳しい選果を行います。醗酵にはコンクリートタンク、木製タンクの両方を使用しています。出来るだけ自然に行う為、天然酵母を使い、介入を最小限にするよう努めています。醗酵は2~3週間、マセラシオン(浸漬)は平均4週間続きます。熟成は基本オーク樽を使用しますが、1/3はコンクリート製アンフォラを使用します。このアンフォラのコンクリートはポンテ・カネの畑の土を含んだ特注品で、熟成する際に、テロワールとピュアなブドウの果実が表現できる、と考えています。ファーストにはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランをブレンドしており、平均して新樽50%が使用され、最長で16か月熟成されます。果実味とオーク樽の香りのバランスがよく、豊かで重厚な味わいが魅力的です。

●産地:フランス・ボルドー ポイヤック
●生産者:
●タイプ:赤
●味わい:フルボディ
●品種:カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン
●容量:750ml
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