【生産者情報】
ポルロジェ社は、1849年に設立された由緒ある家族経営のシャンパンハウスです。創業から５世代にわたって一貫して家族経営を守り続ける一方で、常に自らの改革を行い、近年になってもその品質向上に一層の磨きをかけています。2004年には、エリザベス女王より英国王室御用達に任命。また、2011年、2018年の両ロイヤルウエディングでは、Brut Reserve(マグナム)で祝杯があげられました。かの英国首相、チャーチル氏が愛飲していたことでも有名で、2017年の氏の映画中でもポルロジェが登場し大変話題となりました。
【ワイン情報】
自社畑を92ha所有。全体生産量の55％という高比率を自社ぶどうで賄っています。年間生産量は約180万本。木樽を一切使用せずステンレスタンクで発酵させることによって、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。エペルネで最も深いといわれる地下35ｍのカーヴに長く寝かされ、気温9℃という低温で熟成されることによって極上の泡を伴うシャンパーニュが生まれます。またルミュアージュを重視し、今でも職人によって手作業で行う数少ないハウスの一つです。この「ブリュット レゼルヴ」のアサンブラージュはポルロジェ家とセラーマスターだけが携わるというフラッグシップのシャンパーニュ。約4年間というスタンダード品ではかなり長期の熟成を施します。リザーヴワインは全体の25％分使用しています。
【味わい】
力強さとフィネスのバランスが取れた味わいが特徴です。シンプルでダイナミックなアタックの後に、洗練された美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。長期熟成による細かく持続性のある泡も特徴です。アペリティフはもちろん、食事にも最適で多目的に楽しめるシャンパーニュです。ドザージュは9g/l。
