≪ベルトー ジェルベ≫ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ2015 ☆

税込4,320円(本体価格:4,000円)

【生産者情報】
1975年から続くフィサンを中心としたドメーヌ。除草剤を一切使わず、グリーンハーベストなしでも収穫量が低く保たれている。2012年より娘アメリーが参画し、初ヴィンテージから卓越した完成度を見せ、フィサンを代表するドメーヌの誕生と称賛されています。

【ワイン情報】
畑・土壌:1.6ヘクタール 浅い表土、石灰岩・泥灰土
樹齢:平均40年
特徴:2013年に母方フランソワ・ジェルベより相続。1970年に植樹したニュイ サン ジョルジュ近郊の区画。常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ、ピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:フードル(大樽)でマロラクティック発酵。フードルで10カ月熟成。新樽0%。

【味わい】
ブルーベリー、ダークチェリー、若いワインだがSO2の低さを思わせる遮蔽のない開放感。わずかに熟したオレンジ、早くも開放的で熟成も素直に進む気配。構造は目が細かいタンニンが縦横に詰まっているが、口の中で硬さが無く柔らかさもある構造。構造の細かさの割に緩みがあるので現段階でも楽しめるのは雨を待って収穫したからか。中心軸にはオート=コートらしからぬ温もりを感じる朴訥とした果実味が先代とも共通する。背後に感じられる清涼感、未熟ではないハーブのような風味があり偉大な造り手のクラシックなブルゴーニュを想起させてくれる。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ベルトー ジェルベ
●タイプ:赤
●品種:ピノ・ノワール
●容量:750ml

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