≪フェヴレ≫ブルゴーニュ シャルドネ2012 ☆

税込2,052円(本体価格:1,900円)

【生産者情報】
ニュイ サン ジョルジュに本拠を置くフェヴレは、1825年の創立から7代にわたって続くグラン メゾンです。4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン(利き酒騎士団)の創設者のひとりとして知られます。今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時でした。

【ワイン情報】
フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実でしょう。コート ド ニュイ、コート ド ボーヌ、そしてコート シャロネーズまで、合わせて120ヘクタールもの自社畑を所有しています。シャンベルタン クロ ド ベーズやエシェゾーなどグラン クリュに10ヘクタール、ニュイ サン ジョルジュのレ サン ジョルジュやジュヴレ シャンベルタンのクロ デ ジサールなどプルミエ クリュに25ヘクタールの畑を所有しています。ひとつのクリマの面積は平均して1ヘクタールと決して大きくはありませんが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことが出来ます。現当主エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えました。

【味わい】
ブルゴーニュに140ヘクタールを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。透明感のある淡いイエロー。フレッシュなアタックから始まり、柑橘類、白い花、白桃、蜂蜜、ほんのりヘーゼルナッツの香り。ピュアな酸味と果実味、そしてミネラルが口の中に広がり、エレガントな余韻を残します。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:フェヴレ
●タイプ:白
●品種:シャルドネ
●容量:750ml

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