≪ジョセフ グリュス エ フィス≫クレマン ダルザス ブリュット ロゼ NV ☆

税込2,860円(本体価格:2,600円)

【生産者情報】
クレマンも見事に仕上げるアルザスの新星。ドメーヌ・グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌです。1962年にジョゼフ・グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれました。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造しています。

【ワイン情報】
ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280?340メートルの高さに散在しています。当然、それぞれのテロワールは異なっており、石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩などです。栽培方法はリュット・レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしません。発泡性のクレマン・ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手です。

【味わい】
ピノ・ノワールを5~8時間マセラシオンして色付け。淡いサーモンピンクの色調で気泡はキメ細か。フレッシュな香りでチェリーやラズベリーなど赤い果実のアロマが心地よく香ります。アタックも溌剌としてピュア。アペリティフはもちろん、赤い果実を使ったタルトなど、デザートにもぴったりです。

●産地:フランス・アルザス
●生産者:ジョセフ グリュス エ フィス
●タイプ:ロゼ・泡
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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