◇≪フォンタナ フレッダ≫バローロ セッラルンガ ダルバ 2013

【生産者情報】
19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマニュエーレII世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。ことイタリアの代表的な赤ワインバローロにおいては、その歴史は一世紀以上にわたり、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながら常に革新を続けています。近年は二酸化硫黄の使用量を極力減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインを造るためのビオ・ナチュラルプロジェクトを進めています。

【ワイン情報】
・セッラルンガ・ダルバ村のブドウのみを使用
・堅固で厳格、力強さの中に潜む繊細でエレガントな味わい。すばらしくバランスのとれた秀逸バローロ。
・畑：セッラルンガ・ダルバの丘陵地の中腹から高地にある、南から南西向きの畑,、海抜300-400ｍ
・株密度：4400株／ヘクタール、収量：1.5Kg／1本
・土壌：豊かな石灰質を含んだ泥灰土と砂が交互に重なった土壌
・醸造：10月上～中旬に収穫。果皮ごと発酵タンクに移され、30～31℃のステンレスタンクで頻繁にルモンタージュを行いながら15日間かけてマセラシオン・アルコール発酵。アリエ産バリックで1年間、続いて2000～3000Lのアリエ産の大樽で1年間熟成。その後1年以上の瓶内熟成。

【味わい】
輝きのあるルビー色にガーネット色の反射光。香りは強く凝縮感があり、バニラ、スパイス、満開を過ぎたバラ、森の繁みなどを感じる。口当たりはドライで、やわらかく丸みがありベルベットのように滑らか。全体の調和がとれていて、余韻が長く続く。

●産地：イタリア・ピエモンテ
●生産者：フォンタナ フレッダ
●タイプ：赤
●品種：ネッビオーロ
●容量：750ｍｌl

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