◇≪エティエンヌ ソゼ≫シャサーニュ モンラッシェ レ ゼンセニエール ブラン 2018

税込14,300円(本体価格:13,000円)

【生産者情報】
ドメーヌ・ルフレーヴと並び、ピュリニー・モンラッシェでもっとも尊敬を集める造り手がエティエンヌ・ソゼです。1903年に生まれたエティエンヌはわずかな畑を親から継承し、1950年頃には12haまで広げました。しかし惜しまれながらも1975年に他界。ひとり娘はヴォルネイのボワイヨ家に嫁いだため、孫娘のジャニーヌが夫のジェラール・ブードとドメーヌを継ぐことになりました。そして2000年からジェラールの娘であるエミリーが、そして2002年にはエミリーの夫、ブノワ・リフォーがメゾンに参画。エティエンヌ・ソゼの次世代を担う事となりました。

【ワイン情報】
収穫されたブドウは除梗せずに空気式圧搾機でプレスし、果汁を24時間冷却。小樽に移してアルコール発酵、続いて熟成。熟成期間はブルゴーニュ・ブランで10ヶ月、村名クラスで12ヶ月、1級と特級は18ヶ月です。新樽率は村名クラス20%、1級は25~40%、特級で45%となっています。熟成中は試飲を繰り返し、必要に応じてバトナージュを行います。樽熟成後はステンレスタンクに移し、さらに細かな澱とともに6ヶ月の熟成。清澄とろ過をともに軽くかけて瓶詰めしています。
2018年VTは果実味が豊でリッチなボディを持った、クオリティの高いワインに仕上がっています。

【味わい】
引き締まったミネラルが溢れるワインは村名畑とは思えない仕上がりです。アカシアなどの白い花や、白い果実の香りで程よい厚みもあり、ミネラルに富んだ繊細ながらも力強い味わいが特徴的です。長期熟成にも十分耐えられる骨格を持っており、シャサーニュ・モンラッシェの特徴を非常に良く表現しています。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:エティエンヌ ソゼ
●タイプ:白
●品種:シャルドネ
●容量:750ml

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