◇≪エティエンヌ ソゼ≫ピュリニ モンラッシェ 1erクリュ シャン ガン 2018 ☆

【生産者情報】
ドメーヌ・ルフレーヴと並び、ピュリニー・モンラッシェでもっとも尊敬を集める造り手がエティエンヌ・ソゼです。1903年に生まれたエティエンヌはわずかな畑を親から継承し、1950年頃には12haまで広げました。しかし惜しまれながらも1975年に他界。ひとり娘はヴォルネイのボワイヨ家に嫁いだため、孫娘のジャニーヌが夫のジェラール・ブードとドメーヌを継ぐことになりました。そして2000年からジェラールの娘であるエミリーが、そして2002年にはエミリーの夫、ブノワ・リフォーがメゾンに参画。エティエンヌ・ソゼの次世代を担う事となりました。

【ワイン情報】
収穫されたブドウは除梗せずに空気式圧搾機でプレスし、果汁を24時間冷却。小樽に移してアルコール発酵、続いて熟成。熟成期間はブルゴーニュ・ブランで10ヶ月、村名クラスで12ヶ月、1級と特級は18ヶ月です。新樽率は村名クラス20％、1級は25～40％、特級で45％となっています。熟成中は試飲を繰り返し、必要に応じてバトナージュを行います。樽熟成後はステンレスタンクに移し、さらに細かな澱とともに6ヶ月の熟成。清澄とろ過をともに軽くかけて瓶詰めしています。
2018年VTは果実味が豊でリッチなボディを持った、クオリティの高いワインに仕上がっています。

【味わい】
白桃や蜂蜜、花を想わせるフローラルな香り。タップリとしたミネラルに程よい酸味が特徴的で全てにおいて高いクオリティを兼ね備えています。リッチでパワフルな仕上がりはソゼならではです。

●産地：フランス・ブルゴーニュ
●生産者：エティエンヌ ソゼ
●タイプ：白
●品種：シャルドネ
●容量：750ml

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