◇≪シャントレーヴ≫ブルゴーニュ シャルドネ 2018

【生産者情報】
シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアンです。日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。無限のポテンシャルを秘めたこのニュースターから目を離すことができません。

【ワイン情報】
シャントレーヴは、いわゆるネゴシアンといってもブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥールです。 原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴です。原料購入のポイントはまず畑まで出向き、その仕事ぶりを見ること。価格的に15～20％ものプライムのつくビオの畑を優先して回っています。初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げられたほど。この生まれたばかりの造り手に、世界が注目し始めています。

【味わい】
ハッサクやレモンを思わせるフレッシュな柑橘系の果実感、酸味のバランスも良く、アフターに冷涼感溢れるミネラルの風味が漂います。厚みのあるボディーは村名クラスのワインにも匹敵します。

●産地：フランス・ブルゴーニュ
●生産者：シャントレーヴ
●タイプ：白
●品種：シャルドネ
●容量：750ml

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