◇≪ユドロ バイエ≫ボンヌ マール 2018

税込53,900円(本体価格:49,000円)

【生産者情報】
穏やかさの中にみなぎる情熱。ドミニク・ル・グエン珠玉の作品集。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

【ワイン情報】
生産量は2樽(600本)のみの希少作品。限られたお客様にだけご案内される特別作品です。村の中心部よりに0.12ha。樹齢約90年の超VV。新樽50%。1回使用樽50%で16ヶ月間熟成。

【味わい】
世界中のワインラバーが奪い合う特級「ボンヌ・マール」。そして、造り手は日本でも大人気、フランス国内でも「シャンボール・ミュジニーの天才」と称される「ユドロ・バイエ」。誠実で真面目な性格、仕事へ情熱は彼に会うと伝わってきます。90年の古樹のぶどうから丁寧に紡ぎだされる「作品」。圧倒されるパワーと果実の凝縮感、ふくよかさとやわらかなタンニン。優しい甘みを残した余韻。「特級」や「600本だけしかない」といった冠が不要に感じる、このワインだからこその価値があります。手にできる方は、その幸福感に包まれることでしょう。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ユドロ バイエ
●タイプ:赤
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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